Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 182
Vet - 6g
Carbs - 20g
Proteïen - 12g
Totale tyd 90 min
Prep 60 min , kook 30 min
Porsies 12 (1 koppiesop + 4 wontons)
Alhoewel dit nie so maklik is as uithaal nie, is daar 'n opwaartse manier om 'n gunsteling restaurantekos te repliseer. U kan dit aan u dieetbehoeftes pas. As jy byvoorbeeld sooibrand ervaar, kan 'n porsie wonton sop ongemaklike simptome veroorsaak - groot porsiegroottes, hoëvet bestanddele, en suur sous sal nie goed met jou spysverteringskanaal prut nie.
In hierdie basiese wonton sop resep word gedeelte groottes beheer, maar baie vulling met 12 gram proteïene per porsie en bestanddele word noukeurig oorweeg en gebruik in hoeveelhede wat onwaarskynlik is om simptome te veroorsaak. Jy kan hierdie klassieke Chinese gereg geniet sonder sooibrand.
bestanddele
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 klein ui, gemeng of fyngekap
- 1 eetlepel vars gerasperde gemmer
- 1 knoffelhuisie, gerasper
- 1 pond grond hoender
- 1/4 teelepel sout
- 48 vierkante wonton wrappers
- 10 koppies water
- 3/4 teelepel kosher sout
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
- 1 eetlepel rooiwynasyn
- 1/2 teelepel rooi pepervlokkies
- 16 medium cremini-sampioene, gesny
- 4 klein wortels, in ronde gesny
- 1 koppie bevrore, dop edamame
- 5 skoffels, gesny (opsioneel)
Voorbereiding
- Verhit 'n medium pan oor medium-hoë hitte. Verhit olie tot blink en draai om die pan te bedek. Soteer die ui, gemmer en knoffel vir sowat vier minute. Oordrag na 'n groot bak.
- Voeg gemaalde hoender en sout by die uiemengsel. Roer goed (gebruik jou hande!).
- Sit 'n kwas, vlak skaal met water, en 'n gevoerde bakplaat by jou werkstasie. Werk met een wonton op 'n slag, lepel 1/2 eetlepel van die hoendermengsel in die middel van die wonton-wikkel. Borsel die sykante met water en vou dit in 'n driehoek, punt wat van jou af wys. Skuif jou vingerpunt langs die rande om te seël, rol dan die onderkant van die omhulsel (die kant wat jy met die vulling na die rand uitsteek). Gryp die linker en regterkant en trek af om hulle saam te bring. Knippeer om die rande bymekaar te hou en vorm 'n blomknoppie vorm. Jy kan ook net elke stuk in 'n driehoek vorm verlaat. Hou die res van die wontons bedek om te voorkom dat u uitdroog terwyl u werk.
- Meng water, sout, peper, rooiwynasyn en rooipepervlokkies in 'n groot pot. Bring kook, laat hitte by 'n prut.
- Voeg sampioene, wortels, edamame, en kluitjies by. Bring tot kookpunt en laat kook vir 20 minute. Bedien besprinkel met gesnyde skulpies, indien verlang.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Verstel die hoeveelheid rooi pepervlokkies in die sous na jou smaak, maar moenie 'n teelepel oorskry om te verhoed dat die sous te pittig gemaak word nie.
Gebruik hoender- of veggievoorraad in plaas van water vir 'n ander smaakprofiel. Maak seker dat voedingsetikette vergelyk word en kies die laagste natrium-opsie.
Die wonton vulsel kan wissel. Gebruik byvoorbeeld wortels, kool of sampioene vir 'n vegetariese weergawe. Jy kan in die vark ruil vir 'n meer tradisionele opsie, maar maak seker dat jy slanker snitte kies.
Kook- en bedieningswenke
Jy kan die gevulde en toegedraai wontons vries vir later gebruik. Rangskik dit in 'n perkament-gevoerde vrieskas, en laat 'n gaping tussen elkeen.
Gebruik ook 'n laag perkament tussen lae om te voorkom dat dit vasgesteek word.