Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 210
Vet - 1g
Carbs - 44g
Proteïen - 6g
Totale tyd 125 min
Prep 85 min , kook 40 min
Porsies 8
Almal hou van 'n korsagtige bagel, maar as baie van hierdie reuse bakkerygoedere die skubbe by meer as 400 kalorieë aanpak , is die afname in orde. Hierdie skinnier resep het alles wat jy van bagels hou in 'n baie meer redelike grootte pakket. Doen-dit-self-bagels is baie makliker om te maak as wat jy dalk dink. Gryp 'n paar stokkies vas en bak.
Kalorieë en gewigsverlies kan die simptome van sooibrand verlig en die risiko van chroniese siektes verminder. Om oor te skakel na die tuisgemaakte weergawe is 'n eenvoudige wen-wen.
bestanddele
- 1 1/2 koppies warm water
- 1 pakkie droë aktiewe gis
- 1 eetlepel granulaat
- 3 1/2 koppies broodmeel
- 2 teelepels kosher sout
- 1 eier
Voorbereiding
- In 'n medium bak klop warm water, gis en suiker; opsy gesit vir 10 minute.
- In die bak van 'n elektriese menger toegerus met 'n deeghaak, kombineer meel en sout.
- Voeg gismengsel by die meel en meng dit vir 6 tot 8 minute op medium spoed totdat deeg in 'n groot, gladde bal gevorm word.
- Plaas deeg na 'n geoliede bak (klapperolie werk goed hiervoor).
- Bedek met 'n skoon skottelgoedhanddoek en laat dit vir ongeveer een uur styg.
- Bring 'n groot pot water tot kookpunt, verhit oond tot 425F, en maak twee pannetjies met perkamentpapier.
- Plaas deeg na 'n ligte meeloppervlak en verdeel in 8 gelyke stukke. Rol elke stukkie deeg in 'n bal en gebruik die vingers 'n gaatjie in elke stuk; sit opsy en herhaal met oorblywende stukkies deeg.
- Sodra water kook, verminder hitte tot 'n prut.
- Werk in bondels, plaas 3 bagels in die water en kook vir een minuut per kant. Verwyder die bagel uit die water met 'n gesplete lepel en plaas dit in die voorbereide pan.
- Meng eier en een eetlepel water in 'n klein bak en klop goed. Sodra alle bagels gekook is, borsel met eierwas.
- Bak bagels vir 15 tot 18 minute of tot goudbruin.
- Laat afkoel vir ten minste 10 minute voordat dit bedien word.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Nadat bagels geborsel is met eierwassetop met enige van jou gunsteling bagel-geure.
Voorstelle sluit in: sesamsaad, papawersaad, growwe seesout, gedroogde kruie, kaneel-suiker.
Kook- en bedieningswenke
Bêre bagels in 'n plastieksak vir tot een dag. Sny vars bagels in 'n vrieskas en vries bagels direk in die broodrooster wanneer dit reg is om te geniet.