Kalorieë in Beef Jerky en sy gesondheidsvoordele
Rundvleis is beesvleis wat die meeste van die vet verwyder is, of in stroke gesny of fyngekap en in stroke gevorm. Die vleis word dan gemarineer of gegeur met 'n mengsel van geurmiddels en sout en uiteindelik, ontwater en verpak.
Rundvleis word nie algemeen beskou as 'n gesondheidsvoedsel nie, maar dit kan 'n goeie bron van proteïen en sink wees. Maar dit is amper altyd hoog in natrium.
Daar is gesonder soorte rommies beskikbaar, anders is dit die beste om net beesvleis jerky net af en toe te eet.
Bees Jerky Voeding Inligting
Een koppie stukkies stukkies stukkies het 369 kalorieë, 30 gram proteïen, 23 gram vet, en ongeveer 10 gram koolhidraat. Dit het ook ongeveer 537 milligram kalium, 7 milligram sink, maar ook meer as 1800 milligram natrium. Voedingsinligting kan wissel na gelang van wat gebruik word om die beesvleis te ruik.
Rundvleis is ook hoog in yster, magnesium, vitamien B12 en choline. Aan die ander kant is dit laag in beide gesonde vette en vesel.
Beef Jerky Voeding Feite | |
|---|---|
| Serving Size 1 Cup | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 369 | |
| Kalorieë van Vet 207 | |
| Totale Vet 23g | |
| Versadigde Vet 10g | 44% |
| Veelversadigde Vette 1g | |
| Enkelversadigde Vette 10g | |
| Cholesterol 43mg | 14% |
| Natrium 1873mg | 81% |
| Kalium 537mg | 11% |
| Koolhidrate 10g | 8% |
| Dieet Vesel 2g | 6% |
| Suikers 8g | |
| Proteïen 30g | |
| Vitamien A 0% Vitamien C 0% | |
| Kalsium 2% · Yster 27% | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Bees Jerky Gesondheidsrisiko's
Om rooivleis of verwerkte vleis te eet, is geassosieer met gesondheidsprobleme soos 'n hoër risiko vir sekere soorte kanker. Dit is moeilik om seker te weet, egter, hoe slegte rooi of verwerkte vleis vir jou gesondheid is omdat die studies wat hierdie vereniging toon, ook daarop dui dat mense wat die meeste rooivleis eet, ook meer ongesonde gewoontes as nie-vleiseters het.
Rundvleis het gewoonlik minder vet as vars rooi vleis, maar dit kan steeds 'n aansienlike bron van vette wees, insluitend versadigde vet. Aangesien beesvleis gewoonlik hoog in natrium is, mag dit nie 'n goeie keuse wees vir mense wat hoë bloeddruk het nie, of hulle het gesê dat hulle sout en natrium moet vermy.
Ander tipes jerky
Ruk kan ook gemaak word van pluimvee soos kalkoen of hoender, wilde wild soos wildsvleis, of laer vet weergawes van rooivleis soos eland of bison. Zalmjerky is baie gewild en het nie al die versadigde vet nie. Hierdie alternatiewe vorms van ruk is steeds hoog in proteïen, maar het 'n gesonder vetprofiel. Hulle mag egter steeds hoog wees in natrium, tensy jy spesifiek 'n handelsmerk wat met lae-natrium bestanddele gemaak word, koop.
Algemene vrae oor Beef Jerky
Is beesvleis rukkerig vir lae koolhidraatdiere?
Soos enige vleis, is beesvleis laag in koolhidrate, so dit sal in 'n lae koolhidraat dieet as 'n hapje pas. Dit beteken egter nie dat dit goed is vir enige dieet nie. Dis net lae koolhidrate.
Eet die vleis jerky regtig kanker?
Studies dui daarop dat 'n dieet hoog in rooivleis en / of verwerkte vleis geassosieer word met 'n hoër risiko van kanker. Maar dit is regtig nie so duidelik nie, want soos ons vroeër daarop gewys het, doen mense wat rooivleis eet (en verwerkte vleis) baie dinge wat nie goed is vir die gesondheid nie.
Dit is nie waarskynlik dat ons ooit 'n studie sal sien wat mense dwing om elke dag groot hoeveelhede beesvleisvleis te eet vir 'n tydperk wat lank genoeg is om enige kankerrisiko te bepaal nie. Aan die ander kant, daar is ook nie enige studies wat beesvleis jerky is, is goed vir jou nie.
Is nitriet sleg vir my ?
Baie van die beesvleiswurmmerke gebruik natriumnitriet as 'n preserveermiddel. Natriumnietriet is uitgebring as een moontlike rede dat die eet van vleis verwerk kanker kan veroorsaak. Nitriete is ook teenwoordig in ander kosse, soos groentes, vrugte en suiwelprodukte. Dit is dus moeilik om seker te maak, maar dit is waarskynlik nie iets waaraan jy moet bekommer nie.
Keuring en berging van Beef Jerky
Rundvleis word verkoop in die meeste winkels wat enige soort kos verkoop. Kruidenierswinkels, geriefswinkels, en groot alles-winkels verkoop almal beesvleis. As jy jou soutinname moet sien, soek jy na lae natrium. Rundvleis wat gemaak is van grasvoedingsbeeste, kan 'n gesonder vetprofiel hê en steeds hoog in proteïene en baie lae koolhidrate wees.
Dehidrasie is 'n baie ou manier om kos te bewaar en solank dit reg gedoen is, kan beesbakkies lankal by kamertemperatuur gestoor word, hoewel dit nog behoorlik verpak moet word. Hou beesvleis in 'n koel droë spasie en hou die oorblywende rommel af nadat jy die verpakking oopgemaak het.
Wenke vir die maak van Beef Jerk y
Dit is nie te moeilik om jou eie beesvleis by die huis te maak nie en dit is 'n goeie manier om al die bestanddele en die natriuminhoud te beheer. 'N Dehidrator is perfek om beesvleis te maak, maar jy kan jou oond teen 'n lae temperatuur gebruik en soortgelyke resultate kry.
- Eenvoudige Beef Jerky
- Real Healthy Beef Jerky
- Tuisgemaakte Jerky
Die grootste besorgdheid om beesvleis te maak, is die moontlikheid vir besoedeling van salmonella en E. coli. Aangesien dehidrators nie die vleis hoog genoeg maak om bakterieë dood te maak nie, stel die Verenigde State se Departement van Landbou voor om jou beesvleis-vleis te verhit tot 'n interne temperatuur van 165 grade Fahrenheit voordat dit uitdroog. Daarbenewens is dit 'n goeie idee om tuisgemaakte jerky in die yskas te hou om enige bakteriële groei te voorkom.
'N Woord Van
Rundvleis is 'n goeie bron van proteïen en kan goed wees vir iemand wat 'n lekker koolhidraat wil hê. Maar dit is nie die gesondste kos daar buite nie en moet met gemak geniet word. Kyk vir beesvleis met minder natrium of eksperimenteer met tuisgemaakte rukkies.
> Bronne:
> Sentrums vir Siektebeheer en -voorkoming, Agentskap vir Giftige Stowwe en Siekte Register. ToxFAQs vir Nitraat en Nitriet.
> Verenigde State se Departement van Landbou. Jerky en Food Safety.
> Verenigde State se Departement van Landbou. Supertracker.
> Wêreldgesondheidsorganisasie. Q & A oor die karsinogeniteit van die verbruik van rooivleis en verwerkte vleis.