In die 1930's het tandarts Weston Price begin om ekspedisies regoor die wêreld te neem en die verband tussen moderne eetgewoontes en chroniese degeneratiewe siektes ontbloot. Hy het ook ontdek dat daar nie 'n enkele dieet is wat ideaal vir almal is nie as gevolg van variasie in klimaat, plaaslike produkte, omgewingstoestande, oorerwing, genetika en kultuur.
In latere jare het George Watson, Roger Williams, William Kelley, en ander navorsing oor hierdie gebied voortgesit.
Hulle het geglo dat individuele metabolisme grootliks verskil weens twee faktore wat sterk beïnvloed word deur oorerwing:
- Outonome senuweestelsel oorheersing. Een tak van die outonome senuweestelsel, die simpatiese senuweestelsel, gebruik energie en word dikwels na verwys as die "veg of vlug" -respons. Die ander tak, die parasimpatiese senuweestelsel, bewaar energie en help met die vertering van voedsel. Voorstanders van die dieet glo dat een tak geneig is om sterker of meer dominant te wees as die ander.
- Tempo van sellulêre oksidasie. Dit verwys na die tempo waarteen selle kos omskep in energie. Volgens voorstanders van die metaboliese tikdieet is sommige mense vinnige oksideermiddels, wat vinnig voedsel kan omskep in energie. Om hul stelsels te balanseer, moet vinnige oksideermiddels swaarder proteïene en vette eet wat stadig aan die brand steek. In teenstelling hiermee, aktiveer stadig oksideermiddels voedsel teen energie teen 'n stadige tempo. Ten einde hul stelsels te balanseer, het voorstanders aanbeveel dat hulle hoofsaaklik koolhidrate eet, eerder as proteïen en vet.
Hoe kan ek my metaboliese tipe uitvind?
In die boek The Metabolic Typing Diet bied navorser William Wolcott 'n eenvoudige tuis toets om 'n mens se metaboliese tipe te identifiseer. Vir 'n akkurate diagnose kan 'n opgeleide gesondheidspraktisyn 'n deeglike assessering lewer wat urine en bloedtoetse insluit. Wolcott bied drie algemene metaboliese tipes:
- Proteïentipes - Proteïentipes is vinnige oksideermiddels of parasimpatiese dominante. Hulle is geneig om dikwels honger te wees, vetterige, soute kos te hê, faal met lae-kalorie diëte, en is geneig tot moegheid, angs en senuweeagtigheid. Hulle is dikwels lustig of voel 'bedraad', 'aan die rand', met oppervlakkige energie terwyl hulle onderaan moeg is.
- Carbo-tipes - Carbo-tipes is stadige oksidante of simpatieke dominante. Hulle het oor die algemeen relatief swak aptyt, 'n hoë toleransie vir lekkers, probleme met gewigsbestuur, tipe A persoonlikhede, en is dikwels afhanklik van kafeïen.
- Gemengde tipes - Gemengde tipes is nie vinnige of stadige oksidante nie en is nie parasimpaties of simpatiek oorheersend nie. Hulle het oor die algemeen gemiddelde aptyt, drang na lekkers en styselkos, relatief min moeite met gewigsbeheer, en is geneig tot moegheid, angs en senuweeagtigheid.
Wat is die riglyne vir die dieet?
Volgens voorstanders van die metaboliese tikdieet, moet die drie metaboliese tipes die volgende kosse eet:
- Proteïentipes: Diere wat ryk is aan proteïene, vette en olies, en hoë-purien proteïene soos orgaanvleis, pate, beeslewer, hoenderlewer en beesvleis. Koolhidraat inname moet laag wees.
- Carbo tipes: Dieet wat hoog is in koolhidrate en laag in proteïene, vette en olies. Hulle moet ligte, lae-puriene proteïene eet.
- Gemengde tipes: Diëte wat 'n mengsel van hoë vet, hoë-purien proteïene en lae-vet, lae-purien proteïene soos kaas, eiers, jogurt, tofu, neute is. Hierdie tipe vereis relatief gelyke verhoudings van proteïene, vette en koolhidrate.
Wat is die sterk punte van hierdie dieet?
Volgens voorstanders van die dieet neem die metaboliese tikdieet rekening met individuele dieetvoorkeure, metabolisme en behoeftes, anders as ander diëte wat dieselfde plan aanbeveel vir almal. Die metaboliese tikteorie kan help om te verduidelik waarom sommige mense beter op 'n hoë proteïen, lae koolhidraatdieet doen, terwyl ander beter op 'n hoë koolhidraat dieet doen.
Wolcott verduidelik die gevolge van verskillende populêre diëte op die metaboliese tipes:
- Hoë Carb, Lae Vet Dieet - Hierdie dieet is geskik vir karbo-tipes. In proteïen tipes en gemengde tipes kan 'n hoë karboom, laevet dieet egter vetopslag verhoog deur insulien te verhoog en laer metaboliese tempo deur spierweefsel af te breek weens onvoldoende proteïeninname en kan bene- en skildklierfunksie ontwrig.
- Hoë Proteïen, Hoë Vet Dieet (bv. Atkins Dieet, Hamptons Dieet) - Hierdie dieet is geskik vir proteïen tipes. In koolsoorte en gemengde tipes kan 'n hoë proteïen, hoë vet dieet egter vetopslag verhoog deur sellulêre oksidasie te versteur, en laer metaboliese tempo deur 'n tekort aan glukose wat veroorsaak word deur 'n lae koolhidraat inname te skep. Dit kan ook adrenale en skildklierfunksie versteur.
- 40-30-30 Dieet (bv. Dieetdieet) - Hierdie dieet is geskik vir gemengde tipes. 'N 40-30-30 dieet kan egter vetopslag verhoog deur oksidasie te versteur. Dit kan die metaboliese tempo verlaag deur 'n tekort aan glukose in karbo-tipes te skep en 'n tekort aan proteïene in proteïentipes, wat beide spierafbreking tot gevolg het.
voorbehoude
Kritici van die metaboliese tikdieet sê dat die dieet nie gebalanseer is nie. Ook, 'n dieet ryk aan orgaanvleis, pate en versadigde dierlike vette is ongesond.
As jy dit oorweeg om die dieet te probeer, moet jy eers jou dokter raadpleeg om die potensiële risiko's en voordele te bespreek.
> Bron:
> Wolcott W, Fahey T. Die Metaboliese Tik Dieet. Broadway Books, New York. 2000.