Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 147
Vet - 6g
Carbs - 21g
Proteïen - 4g
Totale tyd 30 min
Prep 10 min , kook 20 min
Porsies 12
Ontbytmuffins is gewild vir 'n rede. Hulle is maklik om te eet op die pad en hulle proe lekker. Maar die meeste gereedgemaakte ontbytmuffins word met suiker en versadigde vette gelaai, selfs oënskynlik gesonde soorte soos semelsmuffins! Voordat jy vir 'n reuse-muffin by die koffiewinkel of bakkery gaan soek, oorweeg om jou eie voedsame muffins by die huis te maak vir 'n week se ontbyt op die pad. Hulle is baie gesonder en baie goedkoper ook!
Hierdie framboos hawermoutmuffins word gemaak met volgraan hawer en meel om jou bloeddruk te beheer, en hulle bars met sappige seisoen-frambose. Die kombinasie van volgraan en framboos bied baie vesel om krag te hou wat jou baie langer hou as muffins wat met wit meel gemaak word, wat gewoonlik vesel en vitamiene bevat.
bestanddele
- 1 koppie geroosterde hawer
- 1 koppie afgeroomde melk
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 koppie wit volkoringmeel
- 1 teelepel bakpoeier (lae natrium indien moontlik)
- ½ teelepel koeksoda
- ½ koppie ligte verpakte bruinsuiker
- 1 groot eier, geslaan
- ¼ koppie canola olie
- 1 koppie frambose, bevrore of vars
Voorbereiding
Voorverhit die oond tot 400F. Lyn 'n muffinblik met papierbande of spuit met kookbespuiting.
Meng hawer, melk en suurlemoensap in 'n klein bak. Laat staan terwyl ander bestanddele voorberei word.
Klits in 'n groot mengbak met meel, bakpoeier, koeksoda en bruinsuiker saam.
Voeg eier en olie by hawer mengsel. Meng goed.
Voeg hawermengsel by om bestanddele te droog en roer net tot dit vogtig is. Vou die frambose liggies in.
Sop die beslag in muffinblik, vul elke koppie 3/4 van die pad vol.
Bak vir 15 tot 22 minute of tot boonste bounces terug wanneer liggies aangeraak. Verwyder uit die oond en afkoel 10 minute voordat muffins na 'n koelrak verwyder word.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Jy kan óf vars of bevrore frambose in hierdie lekker hawermeelmuffins gebruik, óf jy kan die vrugte uitruil vir alles wat in die seisoen destyds is. Probeer om blokkies appels en kaneel by te voeg, of gebruik bevrore bloubessies in plaas van frambose. Daar is soveel voedsame opsies, so maak kreatief met jou meng-ins en geniet 'n lekker ontbyt waar jy kan goed voel.
Kook- en bedieningswenke
Om te verseker dat muffins nie te hard en dig word nie, vermy die beslag oor-roer.
As jy bevrore bessies gebruik, moet dit nie voor gebruik ontdooi word nie.
Koppel 'n muffin met 'n gekookte eier en 'n stukkie vrugte vir 'n gebalanseerde ontbyt wat jy op jou pendel kan eet of wanneer jy by die werk kom.
Aangesien hierdie muffins ook 'n redelike porsiegrootte is, het een muffin sowat 150 kalorieë, so dit sal ook 'n goeie hapje maak.