Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 174
Vet - 10g
Carbs - 12g
Proteïen - 9g
Totale tyd 60 min
Prep 40 min , kook 20 min
Porsies 12 (1,5-inch sny elk)
Proteïenryke hoender , romerige ricotta, en 'n ryk marinara-sous bring klassieke geure aan hierdie reimagined hoenderrolletjie. Daar is net genoeg kaas om in die spinasie en hoendervulling te meng - genoeg om met elke byt uit te oond - en dit is alles toegedraai in 'n fladderige blaarkors wat geborsel word met roosmarynolie. Geen fyn gebakte sjefvaardighede is nodig om hierdie resep te maak of dit te geniet nie. Elke sny is ongeveer 174 kalorieë, vergelykbaar met 'n stuk van die pizzeria, maar met meer voeding.
bestanddele
- 8 gram puffdeeg
- 1 eetlepel olyfolie
- 4 knoffelhuisies, dun gesny
- 1 eetlepel gemaalde roosmaryn
- 14 gram vars spinasie, grof gekap
- 3/4 koppie gewone marinara sous
- 6 gram gekookte, gekerfde hoenderborsies (sien nota hieronder)
- 1/2 koppie skuim ricotta kaas
- 1/4 koppie gerasperde, leemde mozzarella-kaas
Voorbereiding
- Gooi die blaredeeg deur dit te laat staan by kamertemperatuur vir ongeveer 10 minute en verhit die oond tot 450F. Hou 'n groot bakplaat handig.
- Voeg olie en knoffel by 'n groot pannetjie en kook oor lae-medium hitte totdat die knoffel geurig en effens goue is, sowat 3 minute. Maak seker dat dit geroer word en kyk hoe dit nie brand nie.
- Gooi olie uit die pannetjie in 'n klein bak. Voeg gemaalde roosmaryn by die olie en laat staan. Hou knoffel in die stoof.
- Voeg spinasie by die skottelgoed en kook oor medium-hoog. Gebruik tang om dit te gooi. Kook tot net 'n halfuur (jy wil dit nie oorkook of baie vloeistof vrylaat nie). Verwyder uit die skottelgoed en laat dit vir tien minute by kamertemperatuur staan.
- Terwyl die spinasie afkoel, plaas jou puffdeegdeeg op 'n groot stukkie perkamentpapier. Rol dit in 'n 20x8-duim reghoek.
- Dreineer enige vloeistof wat uit die spinasie vrygemaak word en kombineer dit met marinara-sous, gekerfde hoenderbors en ricotta-kaas in 'n medium bak. Roer goed om te kombineer. Dreineer enige oortollige vloeistof uit.
- Skep die spinasie hoendermengsel in die middel van die puffdeegdeeg, en laat ongeveer 2,5 duim aan elke kant en 'n duim bo en onder. Sprinkel die mozzarella bo-op.
- Gebruik 'n skerp mes om 1-duim diagonale stroke aan weerskante te sny, as gevolg van die vulsel tot by die rand van die deeg. Vou die stroke in 'n kruispatroon oor die vulling, knyp die rande in die deeg aan die ander kant en steek die boonste en onderste in die rigting van die vulling.
- Tel die rand van die perkamentpapier op en plaas die rol na die bakplaat. Borsel die roosmarynolie oor die bokant en sye. Bak by 450F tot deeg ligbruin is, sowat 15 tot 17 minute.
- Laat dit effens afkoel voordat dit in 1,5-duim-stukkies gesny word.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Jy het 'n paar opsies vir die gesnyde hoenderbors.
Met behulp van gereed-vir-eet-rotisserie hoenderbors bespaar u die meeste tyd. Maak seker dat jy die vel weglaat. Ses ounces lewer omtrent 'n koppie en 'n half. Geniet die res van die hoender vir 'n ander ete.
Alternatiewelik kan jy 'n 6-ounie hoenderbors poog. Bedek 'n 6-ounie hoenderborsie met water en 1/2 teelepel sout en laat dit kook op sowat 20 minute. Om behoorlike voedselveiligheid te beoefen, gebruik 'n kostermometer - dit moet by 165F registreer. Laat die hoender effens afkoel voordat dit met twee vurke gesny word.
Jy kan jou eie marinara-sous maak om die natrium beter te beheer of 'n kruie-sous te gebruik. Wanneer jy die beste handelsmerk vir jou kies, vergelyk voedingsetikette en bestanddele lyste. Kies vir gewone marinara-sous-niks met vleis of ekstra kruie nie - en kies 'n handelsmerk wat die laagste natrium per porsie bied.
Dit is goed om 'n paar onse min of meer spinasie te gebruik, afhangende van jou voorkeur en wat jy in die winkel vind.
Jy kan voorafverpakte pizza-deeg gebruik in plaas van puffdeeg vir 'n kors wat nie so flakig is nie.
Kook- en bedieningswenke
Vir 'n makliker vou, slaan die stroke oor en sny net oor elke kant van die deeg totdat hulle in die middel ontmoet. Kniel saam om te seël.