Leafy Greens of the Sea, Plus Waar om seewier te vind
Seewier is 'n potensiële wondergewas, met groot gesondheidsvoordele. Vir eeue het die Chinese, Japannese en ander Asiatiese kulture geëet wat in gedroogde seewier toegedraai is. Maar toenemend maak seewier golwe in die weste. Victoria Beckham, vir een, het gesweer by seewier skud om haar te help om skraal te word. Moet u hierdie blaargroen van die see begin eet?
Vind uit.
Hoekom is Seewier Gesond?
Seewier (natuurlik) groei in die see, waar dit 'n verskeidenheid minerale en ander voedingstowwe optel. Dit is ook 'n redelik eenvoudige kos, wat dit maklik maak vir die liggaam om die gesonde stowwe binne te laat en vry te stel. Dit bied 'n verskeidenheid vitamiene en minerale wat nie so beskikbaar is in landgroente groente nie. Hierdie ekstra verskeidenheid maak seewier 'n goeie kos om in jou dieet te meng.
Seewier het baie voedingstowwe wat gesondheidsvoordele toeken. Dit is ryk aan vesel, vetsure en polifenole (antioksidante plantverbindings wat verband hou met 'n verminderde risiko vir sekere siektes). 'N August 2015-studie in Mariene Dwelms het voorgestel dat seewier verbindings het wat nuttig kan wees vir die voorkoming of behandeling van tipe 2-diabetes.
Nori (die blare seewier wat in sushi gebruik word) het 'n hoë vlak van vitamien B12, wat dit 'n slim keuse vir vegetariërs maak. Dit bevat ook omega-3 vetsure en yster, volgens 'n artikel in die Mei 2014-uitgawe van Voedingstowwe .
Seewier is ook 'n komponent van die Okinawiese dieet , 'n eetpatroon uit 'n deel van Japan waar inwoners vir hul lang lewens bekend is.
Gesondheidseise van seewier
Dit blyk dat ongeag hoe gesond en voedsaam 'n kos is, bemarking van mense en gesondheids-fanatici altyd die eise moet oordoen. Dit is waar van seewier, waar gesondheidseise dit spog:
- verhoog seksuele begeerte (omdat dit mangaan bevat)
- kan sere behandel ('n studie in 2015 het rooi seewier bevat komponente wat soos slymbehandeling lyk)
- behandel sekere soorte kanker
- verlaag cholesterol
- verhoog gewigsverlies
Terwyl geen kos 'n toorkuns is nie, is seewier beslis 'n voedsame kos met verskeie potensiële gesondheidsvoordele.
Hoe om seewier te eet
Die maklikste manier om seewier te eet, is die gebruik van gedroogde seewierstroop, die soort wat jy in sushi-restaurante bedien. Jy kan pakke van hierdie wrappers (in die meeste kruidenierswinkels genaamd "nori") kry. Die seewier kom in dun droë velle en kan gebruik word om die meeste enigiets te draai. U kan ook hierdie omhulsels breek en droë seewiervlokkies op 'n slaai of iets anders sprinkel om die voedingswaarde te verhoog. Wanneer dit so geëet word, is dit amper smaakloos. Nog 'n plek om seewier te vind, is in baie Asiatiese sop, soos miso sop (kyk net na die natrium inhoud).
Bronne:
Bye, P. Kom ons eet seewier. The Times Online. 23 September 2007.
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20 (2007).