Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 353
Vet - 13g
Carbs - 37g
Proteïen - 25g
Totale tyd 15 min
Prep 15 min , kook 0 min
Porsies 2
'N Goeie proteïenbron in die oggend help jou eet op die regte spoor vir die dag. Hier kry jy dubbel die proteïen uit Griekse jogurt en 'n gekookte eier, en vars groente voeg crunch and lightness.
Hartige yoghurt is baie algemeen as deel van die Mediterreense dieet , 'n eetpatroon wat die risiko van sekere kankers, soos borskanker, kan verminder. Dit is veral algemeen wanneer dit gemeng word met olyfolie en vars speserye. Kies jogurt handelsmerke wat sê: "bevat lewende en aktiewe kulture" op die pakket om die immuunstelsel te help versterk en hou jou spysverteringstelsel gereeld.
In hierdie resep gebruik ons ook die Midde-Oosterse spesery wat bekend staan as za'atar, wat 'n mengsel van tiemie-, sumac- en sesamsaad bevat om smaak aan die jogurt en groente te voeg.
bestanddele
- ½ koppie nie vet of lae vetvlakte Griekse yoghurt of labne
- 1 teelepel olyfolie
- 1/16 teelepel sout
- ¼ teelepel za'atar
- 1 groot gekookte eier
- ¼ koppie kersietamaties, gehalveer
- ½ medium paprika, gesny
- 6 medium kalamata olywe
- 1 medium volgraan pita brood
Voorbereiding
1. Skep die jogurt op 'n bord of skottel, skep 'n klein divot met 'n lepel en drup met olyfolie. Sprinkel die sout en za'atar oor die jogurt.
2. Bedien met die gekookte eier, kersietamaties, paprika, olywe en pita brood.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Baie mense eet nie genoeg van die daaglikse aanbevole hoeveelheid vrugte en groente nie, veral groente. Hoekom nie die dag regs begin en geniet jou groente by ontbyt nie?
Probeer om komkommer te gebruik in plaas van paprika vir 'n meer tradisionele geur. Gebruik naaibrood of Turkse Simit-brood (ronde bagel-agtige brood, gewoonlik bedek met sesamsaad) in plaas van pita. Naanbrood en Turkse Simit word nie gewoonlik van volgraan gemaak nie. As jy dus hierdie brood kies, probeer om die oorblywende korrels wat jy in die dag eet, van volgraanbronne te maak.
En as jy 'n tikkie soetheid op jou bord wil voeg, sluit kaliumryke datums en amandels in.
Kook- en bedieningswenke
Om gekookte eiers te maak: Plaas eiers in 'n mediumpot en vul dit met koue water om die eiers te bedek. Verhit bo-op die stoof tot die water begin kook. As jy kook, maak die water toe, bedek die pot en laat dit 10 minute lank bedek word. Dreineer die eiers en plaas in 'n yswaterbad om af te koel. Skil en eet!