Glutenvrye Pekellys

Vertrou hierdie Pickle Brands wanneer jy op die Gluten-vrye Dieet

Pickles word gewoonlik gemaak met komkommers, asyn en speserye. Slegs 'n paar piekels wat in die Verenigde State verkoop word, bevat glutenbestanddele, maar dit beteken nie dat jy kan aanvaar dat 'n piekel wat jy koop nie (of wat op jou glutenvrye hamburgerbrood verskyn ) veilig is op die glutenvrye dieet.

Sommige van die gewildste piekel handelsmerke word nie deur hul vervaardigers as gluten vry beskou nie, omdat hulle nie weet of al hul bestanddele veilig is nie, of omdat die piekels die risiko van gluten-kruisbesmetting in die verwerking het.

So, watter piekel handelsmerke moet jy koop as jy glutenvry is?

Hierdie 10 piekel handelsmerke verklaar dat al of sommige van hul produkte glutenvry is:

• B & G Pickles (net die Poolse dille spiese, crunchy Kosher dille-aartappels, en die lekker knoffel spiese)
• Beste Maid
• Boar's Head (insluitende sy Hans Jurgen-handelsnaam)
• Bubbies
• Beroemde Dave's (net die pittige piekelskyfies en die duiwelspoegpitskyfies)
• McClure se
• Mt. Olive
• Grondverbouing
• Van Holten's
• Wickles Pickles

Baie van hierdie handelsmerke maak ook genot wat glutenvry is (relys en piekels deel baie van dieselfde bestanddele).

Let daarop dat die meeste soorte piekels asyn insluit. Alhoewel kenners verklaar dat distillasie elimineer gluten, reageer sommige mense met coeliakie en gluten sensitiwiteit nie-celiaciaal op gedistilleerde asyn gemaak van glutenkorrels.

As jy iemand is wat as gevolg van glutenkorrels reageer, kyk of piekels gemaak met 'n nie-gluten-graanasyn (Best Maid and McClure's is twee handelsmerke), of vir 'n natuurlike gegiste piekel wat pekelwater gebruik in plaas van asyn. (Bubbie's doen dit).

Die onderstaande lys van piekel handelsmerke beskryf waar moontlik die bron van die asyn.

Glutenvrye Pitel Brands

Hier is die groot maatskappye wat verskillende soorte piekels in die Verenigde State verkoop, plus wat elke maatskappy sê oor die glutenvrye status van die piekels:

• BA-Tampte. Geen gluten bestanddele. Ba-Tampe, wat vir meer as 55 jaar uit die Brooklyn Terminal Market adverteer, versprei sy produkte dwarsdeur die noordooste van die VSA. Die piekelsmaak wat in die verkoelde gedeelte van die supermark gevind word, sluit in: halfsuur, knoffel dille, deli spiese, brood en botter, wonder pepers, en gepekelde tamaties. Halfgesuurde en knoffel dillepitels word gemaak van vars knoffel en word natuurlik gefermenteer. Die produkte sluit geen glutenbestanddele in nie, maar mag nie glutenvry wees nie.

• B & G Pickles. Sommige glutenvrye variëteite. B & G, wat maak piekels, porsies, olywe, suurkool, en 'n verskeidenheid toebroodjiesmengsels, het drie soorte piekels wat die maatskappy sê glutenvry is. Hulle sluit in Poolse dille spiese, crunchy Kosher dille-aartappels, en styf knoffel spiese. Volgens die maatskappy bevat "meeste, maar nie alle B & G-piekels en groente nie enige glutenbestanddele en word dit gemaak in 'n fasiliteit wat nie produkte bevat wat gluten bevat nie," maar B & G het net gluteninhoud op dié drie produkte geanaliseer. Benoem nie die ander "glutenvrye" nie.
• Beste Maid . Glutenvry. Dié byna 100-jarige piekelmaatskappy maak al sy produkte in Fort Worth, Tex. Best Maid bied agt spesies piekels: dille, suur, warm, soet, brood-n-botter, Kosher, Pools, en Soutlook. 'N Korporatiewe kliëntediensverteenwoordiger sê dat almal as glutenvry beskou word, alhoewel die maatskappy nie "glutenvrye" etikette op sy produkte plaas nie. Die asyn wat Best Maid-produkte gebruik word, insluitend die piekels, word verkry uit koring.
• Boar's Head . Glutenvry. Boar's Head, bekendste vir sy verkoue, verkoop brood- en botterpitelskyfies, dillepitels, en peperwortelpitelskyfies. Almal is glutenvry, volgens die maatskappy. Boar's Head waarsku dat items wat voorberei of hanteer word by die winkel deli tellers gluten kan bevat of met gluten gekontamineer kan word. Pas op vir Boar's Head-piekels in daardie instellings en vra die bediener altyd om handskoene te verander voordat jy jou kos hanteer.

• Bubbies. Glutenvry. In teenstelling met die meeste gekoopte piekels, word Bubbies natuurlik gefermenteer, wat hulle soortgelyk aan tuisgemaakte piekels maak. Bubbies bied dillepikkels, pittige dillepitels, brood en botterpitels, en gepekelde groen tamaties. Volgens die maatskappy, "Al Bubbies-produkte is glutenvry en word vervaardig in 'n glutenvrye omgewing." Bubbies se suiwer Kosher-dille en gepekelde groen tamaties word natuurlik gefermenteer en in soutwater pekelwater gehard met 'n lakto-fermentasieproses. Dit is 'n "tradisionele, briningsproses wat kosher sout en 'n eie versnit van speserye gebruik." Bubbies-brood- en botterskyfies, peperwortelprodukte en die gepekelde warm piesangrissies wat in die maatskappy se pittige Kosher-dille en pittige soutkool aangetref word, is vervaardig met wit asyn wat uit mielies verkry word, volgens 'n Bubbies-kliëntediensverteenwoordiger.

• Claussen. Geen gluten bestanddele. Claussen maak wat geadverteer word as "altyd verkoel, nooit verhit nie," aangesien dit nie met hitte verwerk word nie. Claussen is 'n Kraft Heinz-handelsmerk. Kraft Heinz noem net 'n paar produkte "glutenvry." Volgens Kraft kan kliënte bepaal of 'n produk glutenbestanddele het deur die etiket te kontroleer. Die maatskappy verklaar dat dit spesifiek enige bestanddele bevat wat koring, gars, hawer of rog bevat. "U moet egter weet dat ons nie waarborg dat ons produkte glutenvry is nie omdat ons soms smaak-, kleur- of speserye-bestanddele van verskaffers koop wat nie elke moontlike bron van gluten lys as wat deur die wet vereis word nie," het 'n maatskappyskliënt diens verteenwoordiger sê. Kraft wys daarop dat al sy asyn gedistilleer is, maar nie die asyn se bron sal bekend maak nie.
• Beroemde Dave's. Sommige glutenvrye variëteite. Beroemde Dave's is bekend om sy pitgrilletjie, maar die maatskappy maak ook piekels in drie speserye: pittige piekelkoekies, pittige pieterspies, en die spoegpitskyfies van die duiwel. Twee van die drie-die pittige piekelkoekies en die duiwels spoegpitskyfies word volgens die maatskappy as glutenvry beskou. Almal bevat hoë-fruktose mieliesiroop.
• Boer se Tuin. Geen gluten bestanddele. Hierdie etiket is gemaak deur Vlasic-piekels, 'n groot piekelmerk. Die produkte bevat geen glutenbestanddele nie, maar kan onderhewig wees aan gluten-kruisbesmetting tydens verwerking.
• Hans Jurgen Pickles. Glutenvry. Hierdie piekels, wat deur Boar's Head gemaak word en toenemend moeilik vind, word as glutenvry beskou.
• Heinz. Geen gluten bestanddele. Heinz bied 'n groot verskeidenheid piekels, wat wissel van klein soetherborde tot toebroodjies en spesialiteitspitels soos Pickalilli-pitels. Heinz-piekels volg die Kraft Heinz-glutenvrye beleid: die produketiket sal enige spesifieke glutenbevattende bestanddele uitroep, maar die maatskappy sal nie waarborg dat die produk glutenvry is nie. Bestanddele wat van buite verskaffers verkry word, kan gluten bevat, en die produk kan onderhewig wees aan gluten-kruisbesmetting by verwerking. (Let daarop dat Heinz-ketchup glutenvry is - dit is een van die min Kraft Heinz-produkte om spesifiek te verklaar dat dit glutenvry is.)
• Jake en Amos. Geen gluten bestanddele. Hierdie maatskappy maak sowat 30 verskillende soorte piekels en gepekelde groente, wat wissel van dillepitelspiese tot Harvard-beielslaai en gepekelde Spruitjies. Die meeste bevat geen gluten nie, maar almal word in 'n gedeelde fasiliteit vervaardig wat ook koring (saam met soja, suiwel, eiers, grondboontjies en boomboontjies) verwerk.
• Maille. Geen gluten bestanddele. Hierdie Franse piekels, wat deur Unilever in die VSA versprei word, kom in vier geure: mini gourmet cornichons, mini cornichons classique, cornichons met Cayenne Chili Peppers, en cornichons met geparmeerde uie. Niemand het glutenbestanddele nie, maar die agurkies met Cayenne Chili Peppers dra 'n allergene-kruisbesmetting waarskuwing: "Kan koring en melk bevat." Unilever sal enige glutenbestanddele (insluitende "natuurlike geure") uitroep, en sal enige kruisbesmettingsrisiko openbaar. Volgens die maatskappy: " Ons produkte word geformuleer vir gebruik deur die meerderheid verbruikers, en nie spesifiek vir diegene met beperkte dieet."
• McClure se. Gluten vry . McClure's, 'n klein spesialiteitsmaatskappy, maak pamflette in vier geure: knoffel dille, pittig, soet en pittig, en brood en botter. Volgens 'n kliëntediensverteenwoordiger word alle geure as glutenvry beskou. McClure se gebruike gedistilleerde asyn gemaak van koring en rietsuiker. Die brood- en bottergeur en soet- en pittige geurplukkers sluit ook appelasyn in.
• Mt. Olive. Glutenvry. Mt. Olywe is bekend vir sy piekels, en die maatskappy se vele opsies sluit in brood- en botterpitels, dillepitels, regte suikerpiekels, geen suikerbytelkoekies, soutpitels, pittige piekels, en laer natriumpikkels. Alle variëteite is glutenvry, volgens 'n woordvoerder van die maatskappy. Mt. Olyfprodukte is ook vry van: suiwel, eiers, grondboontjies, boomboontjies, soja en MSG (monosodiumglutamaat). Mt. Olie gebruik 'n koring-gebaseerde asyn, dus as jy sensitief is vir asyn gebaseer op glutenkorrels, sal hierdie handelsmerk 'n goeie keuse wees.
• Nalley Pickles . Geen gluten bestanddele. Dit is 'n klein vervaardiger van piekels en versorging wat net versprei in die Amerikaanse Stille Oseaan Noordwes, insluitend in Noord-Kalifornië, Oregon, Washington, Montana, Idaho en Utah. Pickle geure sluit in brood en botter, dille en Kosher dille, Jalapeno, soet, en smaaklik warm. Die piekels kom in skyfies, toebroodspiese, en heelepiekgroottes. Volgens Nalley bevat die piekels nie glutenbestanddele nie.
• Grondverbouing. Glutenvry. Die spesialiteitsvoedselmaker Tillen Farms (versprei deur Stonewall Kitchen) maak sewe variëteite piekels, alhoewel slegs een gemaak word met die tradisionele komkommers. Die res is asperges (in beide sagte en pittige), dilly bone (weer, in beide sagte en pittig), wortels en suikerwortels. Almal is glutenvry, volgens die maatskappy. Hulle is ook moervry en vegan.
• Van Holten's . Gluten vry . Hierdie maatskappy maak dille 'sout in 'n sakkie in drie geure (hartige dille, warm en pittig, tart en tangy, en smaaklike knoffel) vir diegene wat 'n vars piekel wil hê om saam met hulle te dra. Van Holten's bied ook pamfletgegeurde vriespoppe, pickleback-menger (met piekelkoolkool) en grootmaatpikkels. Die piekelprodukte is glutenvry, volgens die maatskappy. Die asyn wat gebruik word, is van koring.
• Vlasic. Geen gluten bestanddele. Vlasic (die piekelmerk met die ooievaar op sy etikette) maak letterlik dosyne variëteite van piekels, plus gepekelde pepers en heerlikheid. Geen bevat enige gluten bestanddele, volgens die maatskappy. Die asyn wat gebruik word, is koring. Vlasic is in besit van Pinnacle Foods Inc., wat alles van bevrore etes (onder die Mev. Paulus en Hungry Man-etikette) tot Duncan Hines-koekmengsels en Wishbone-slaaisous maak. Pinnacle besit ook Glutino en Udi's Gluten-Free.
• Wickles Pickles. Glutenvry. Wickles is 'n klein Alabama-gebaseerde maatskappy met dansplukkers op sy etikette. Die maatskappy bied gereelde pamflette en pamfletskyfies, plus "vuil" (met chili-vlokkies en borrie-uittreksel) dillepitte, skyfies en baba-dille. Alle piekelgeure word as glutenvry beskou, sê 'n verteenwoordiger van die maatskappy. Wickles Pickles gebruik appelasyn, saam met 'n paar wit asyn, in sy produkte.
• Woodstock Foods. Geen gluten bestanddele. Woodstock maak organiese piekels in ses geure: soet brood en botter, Kosher baba dille, Kosher hele dille, Kosher gesnyde dille, Kosher dill spears, en gepekelde baba wortels. Die piekelprodukte bevat nie glutenbestanddele nie, maar Woodstock Foods (wat glutenvrye sertifisering vir sommige van sy produkte dra) word nie deur die maatskappy as gluten vry beskou nie.

'N Woord Van

Pickles wat jy buite die Verenigde State, veral in die Verenigde Koninkryk en Europa, ervaar, is baie meer geneig om glutenbestanddele te bevat, gewoonlik in die vorm van moutasyn (mout word gewoonlik gemaak uit gars, wat een van die primêre glutenkorrels is) .

Byvoorbeeld, Ploughman's piekel ('n gewilde spesery in die VK) bevat dikwels moutasyn. Wees bewus hiervan wanneer jy reis, of wanneer jy interessante pitrollies aanlyn koop.

Dit is ook moontlik om tamaties by die huis te maak, met jou eie natuurlike glutenvrye bestanddele. Hierdie tipe piekels word lakto-gefermenteerde piekels genoem, en gebruik nie asyn nie. In plaas daarvan gebruik hulle pekelwater (soutwater). Lakto-gefermenteerde piekels neem 'n paar maande om te fermenteer, maar mense wat hulle laat sweer, is die beste piekels wat moontlik is.

> Bron:

> Celiac Disease Foundation. Wat moet ek eet? Feiteblad.