Ja, die meeste ketchups is glutenvry, maar daar is uitsonderings
Veilige ketchup is redelik maklik om te vind: die meeste ketchup wat in die VSA verkoop word, word as gluten vry beskou tot minstens 20 dele per miljoen . Daar is egter 'n paar uitsonderings op hierdie reël. As jy die glutenvrye dieet volg, moet jy nie sommer 'n ketchup van die rak af gryp nie en aanvaar jy sal goed wees.
Terwyl ek niemand gevind het wat 'n glutengraanproduk by ketchup voeg nie, is daar verskeie wat onderhewig is aan gluten-kruisbesmetting in verwerking.
Ek let op die onderstaande.
Daarbenewens het sommige van ons wat glutenvry reageer op gedistilleerde asyn wat van glutenkorrels gemaak word. In die VSA is maatskappye veronderstel om asyn van koring op hul etikette bekend te maak. Hierdie reël geld egter nie vir speserye nie . Daarom kan vervaardigers (en gebruik) koring-afgeleide asyn gebruik om hul ketchup te maak sonder om dit op hul etikette te openbaar.
Watter Ketchup Brands Is Glutenvry?
In die lys hieronder van ketchup en hul glutenvrye status het ek die asynbron ingesluit as ek dit van die vervaardiger kon verkry. As jy een van die wat reageer op asyn wat uit glutenkorrels gedistilleer is, wil jy dalk by een van die handelsmerke hou wat 'n nie-glutengraanbron vir sy asyn gebruik.
Hier is die belangrikste handelsmerke van ketchup wat in die VSA verkoop word, en hul glutenvrye inligting:
- Annie's Naturals Ketchup . Annie's, wat 'n verskeidenheid produkte vir die glutenvrye mark maak, toets hierdie organiese ketchup tot 20 dele per miljoen. 'N Maatskappyverbruikersverteenwoordiger sê dat Annie se produkte op hul etikette sal openbaar as hulle op gedeelde toerusting of in 'n gedeelde fasiliteit met koring gemaak word, maar nie met gars of rog nie. Annie sê die asyn in die ketchup is afkomstig van koring of van beet, nie van koring nie.
- Frans se Ketchup. Frans se ketchup is glutenvry (tot minder as 20 dele per miljoen) en ook mieliesiroopvry. Dit stoot ook weg van preserveermiddels en kunsmatige kleure en geure. Die asyn wat in Frans se speserye gebruik word, kan van koring verkry word.
- Heinz Ketchup . Heinz, wat die gewildste ketchup in die VSA maak, word as glutenvry tot 20 dele per miljoen beskou . Vir diegene wat sensitief is vir asyn gemaak van glutenkorrels, berig Heinz dat sy gedistilleerde asyn uit koring, nie koring, bronne gemaak is nie. Lees Heinz se glutenvrye verklaring in die maatskappy se algemene vrae.
- Hunt's Ketchup . Hunt se ketchup-produkte word vervaardig deur ConAgra Foods Inc., wat 'n beleid het om enige glutenbevattende bestanddele wat spesifiek op die etiket van die kos verskyn, bekend te maak. Dit word gesê, ConAgra beskou nie Hunt se ketchup om glutenvry te wees nie. In plaas daarvan verklaar die maatskappy dat alle rasse van Hunt se ketchup "nie meer gluten bevat nie", maar nie getoets word om te sien of hulle wettig glutenvry is nie. Daarbenewens kan die asyn wat gebruik word om Hunt se ketchup te maak, afgelei word van glutenkorrels (hoofsaaklik koring).
- Muir Glen Ketchup . Muir Glen is in besit van Small Planet Foods, wat weer deur General Mills besit word. Muir Glen se produkte dra nie glutenvrye etikette nie, wat beteken dat General Mills hulle nie in ag neem om glutenvrye standaarde te ontmoet nie. 'N verteenwoordiger van Muir Glen het my vertel dat die maatskappy glutenbevattende bestanddele op produketikette sal openbaar, en sal dit nie onder "natuurlike geure" of "speserye" verberg nie. Die verteenwoordiger sê egter: "As daar nie glutenbevattende bestanddele is wat in die produkbestandetiket gelys word nie, maar die produk nie 'n glutenvrye eis maak nie, is dit omdat ons nie ten volle kan verseker dat hierdie produk glutenvry is nie." Muir Glen sou my nie die bron van die asyn wat dit gebruik, aan my bekend maak nie, en sê net dat dit "hoogs gedistilleerde" is.
- Organicville Ketchup . Organvriendelike organiese produkte, insluitend ketchup, lyk asof dit uit die maatskappy se naam voor die hand liggend lyk. Die maatskappy is gesertifiseer glutenvry deur die Gluten-vrye Sertifiseringsorganisasie, wat toetse tot onder 20 dele per miljoen vereis. Korporatiewe stigter Rachel Kruse vertel my dat die asyn wat in Organicville-ketchup en ander produkte gebruik word, glutenvrye gesertifiseer is en van koring of riet verkry word.
- Walden Farms Ketchup . Walden Farms spesialiseer in "kalorievrye" lae-koolhidraatprodukte wat ook as glutenvrye tot 20 dele per miljoen beskou word. Volgens die maatskappy bevat die ketchup "geen kalorieë, vet, koolhidrate, gluten of suikers van enige aard nie." Die ketchup van die maatskappy word gemaak met tamatiepasta, plus 'n mengsel van twee verskillende vinegars (appelsider en wit gedistilleerde), speserye, tandvleis en geurmiddels.
Meer Ketchup Kwessies te oorweeg
As jy besonder sensitief is om gluten te spoor, wil jy dalk oorweeg om 'n ketchup te soek wat gesertifiseerde glutenvry is. Daar is ten minste een beskikbaar. Vir meer hieroor, sien:
Meervoudige kruidenierswinkelkettings produseer hul eie winkelmerk-ketchup, waarvan baie eintlik deur buite-maatskappye vervaardig word. Jy sal jou voorkeur-supermark moet vra of sy winkelmerk-ketchup as glutenvry beskou word; Gelukkig het die meeste winkels deesdae lyste van glutenvrye produkte. Wees egter bewus daarvan dat die meeste van hierdie slegs getoets word tot 20 dpm.
Een finale noot: die keuse van 'n glutenvrye ketchup sal jou nie goed doen as die ketchup besmet raak met 'n mes wat op glutenbrood gebruik is nie. Ek beveel aan om bottels ketchup en ander speserye te squeeze, waar beskikbaar (die meeste kom nou in drukbottels). Vir meer inligting oor die vermy van hierdie soort kruisbesmetting, sien Hoe om 'n gedeelde kombuis op die Gluten-vrye Dieet op te stel .
Geniet jou burger!