Daar is geen amptelike of wetlike definisie vir die term "geen glutenbestanddele" op voedseletikette nie. Trouens, minder maatskappye gebruik dit deesdae, nou dat die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) sy finale reëls vir glutenvrye etikettering vrygestel het .
Maar vervaardigers gebruik gewoonlik die term "geen glutenbestanddele" wanneer die betrokke produk nie glutenbevattende bestanddele bevat nie, maar is dit nie vir gluten getoets nie of dit kan die risiko van gluten-kruisbesmetting wees as gevolg van die manier waarop dit was verwerk.
Wat 'No Gluten Ingredients' beteken regtig
Volgens die FDA-reëls wat in 2013 vrygestel is, moet vervaardigers wat etiketteer "glutenvrye voedsel" seker maak dat daardie kosse minder as 20 dele per miljoen (dpm) gluten bevat. Om seker te maak dat voedsel voldoen aan die standaarde, vervaardigers toets hulle en volg ander vervaardigings- en bestanddeel verkrygingsprotokolle.
As 'n vervaardiger nie 'n produk vir gluten wil toets nie, of as die vervaardiger bekommerd is dat 'n produk nie konsekwent die FDA-standaard van 20 dele per miljoen kan bevredig nie, kan die maatskappy besluit om die term "geen glutenbestanddele" te gebruik. van "gluten vry". Vir die verbruiker dui dit 'n bietjie meer onsekerheid oor die glutenvrye status van die produk.
Trouens, verskeie maatskappye wat glutenvrye produkte en gluten bevattende produkte produseer, gebruik die term "geen glutenbestanddele" vir produkte waarvan die bestanddele nie gluten insluit nie, maar wat moontlik gevaar vir kruisbesmetting of nie getoets word nie. vir gluten.
Ander maatskappye noem hul produkte "geen glutenbestanddele" as 'n vorm van wetlike beskerming. Die produkte kan eintlik voldoen aan die FDA se "glutenvrye" standaarde, maar die gebruik van die frase "geen glutenbestanddele" beloof nie soveel nie, net in geval .
Om te koop of nie te koop nie
So moet jy produkte koop wat gemerk word as "geen glutenbestanddele" nie?
Eerlik, dit hang af hoe sensitief jy is en hoe versigtig jy wil wees. Sommige mense kan voedselprodukte op produksie lyne eet wat met gluten bevattende produkte gedeel word en nie siek word nie, terwyl ander selfs produkte wat in dieselfde fasiliteit gemaak word, moet vermy.
Voordat jy 'n produk koop met die etiket "geen gluten bestanddele", kyk gerus na die etiket van die bestanddele om te sien of jy enige sogenaamde allergeen-onthullings bespeur (dit wil sê 'n verklaring soos "Gemaak op toerusting wat ook koring verwerk"). . Maatskappye sal dikwels sê of 'n produk op dieselfde lyne of in dieselfde fasiliteit as korrelbevattende produkte gemaak word.
As u niks enigiets problematies of potensieel riskant op die produketiket sien nie, moet u u eie oordeel gebruik oor die gebruik van die produk. As jy besonder sensitief is, sal jy dalk wil wegsteek, of ten minste 'n klein hoeveelheid monster op die eerste probeer om enige moontlike reaksie te verminder. As jy daarenteen selde sukkel met glutenings, kan dit goed wees.