Ons weet almal dat ons gesond moet wees om meer groente te eet. Maar het jy geweet dat sommige groente vir jou beter is as ander? As jy 'n maaltyd wil hê wat 'n voedingspons pak, voeg 'n paar kruisagtige groente by jou bord. Nie net is hulle bekend as anti-kanker kragstasies, maar hul verbruik is geassosieer met die vermindering van die risiko van kardiovaskulêre siekte en toenemende lewensduur.
Die rede hiervoor lê in die unieke fitochemikalieë wat in kruisvrugte voorkom.
Die Hartgesondheidsvoordele van Kruie Groente
Bewyse dui daarop dat kruisvrugte die vermoë het om 'n kragtige transkripsiefaktor, genaamd Nrf2, binne elke sel van ons liggaam te aktiveer. Hierdie proteïen stimuleer die produksie van ons liggaam se eie antioksidante ensieme wat beskerming bied teen inflammasie. Nrf2 werk deur bindend 'n spesifieke volgorde teenwoordig in gene genaamd die Antioxidant Response Element (ARE). In die teenwoordigheid van sekere fitochemikalieë beweeg Nrf2 na die kern van die sel om daardie sel te veroorsaak om natuurlike antioksidante ensieme te produseer en teen inflammasie te beskerm en oksidatiewe stres, 'n bekende oorsaak van kardiovaskulêre siekte, te verminder.
Studies het getoon dat isotiocyanate, afgelei van kruisvrugte, Nof2 aktiveer, wat weer inflammatoriese geenuitdrukking en oksidatiewe stres in endotheel selle blokkeer, wat die veroudering van die vaatbuis inhibeer.
Sodra geaktiveer deur die isothiocyanate sulforaphane, onderdruk Nrf2 ook die aktiwiteit van adhesiemolekules op die endoteel-seloppervlak om binding van inflammatoriese selle te voorkom en sodoende die aterosklerotiese plaakontwikkeling te vertraag.
Die anti-kanker- en langtermynbelonings
Navorsers wat die diëte, leefstylgewoontes en die mediese geskiedenis van 134 000 Chinese mans en vroue opmet het, het 'n verband gevind tussen 'n hoë verbruik van kruisvrugte en 'n verlaagde risiko van dood van kardiovaskulêre siekte en alle oorsake.
Die studie in 2011 het ook 'n verhoogde lewensduur onder diegene wat 'n dieet ryk aan kruisvrugte geëet het, aangeteken.
Ander waarnemingsstudies het soortgelyke voordele getoon in kruisvrugte se vermoë om beskerming teen kanker te bied. Byvoorbeeld:
- Drie porties kruisvrugte per week is geassosieer met 'n afname van die prostaatkanker met 41 persent.
- Een of meer porsies kool per week is geassosieer met 'n 38% afname in die risiko van pankreaskanker
- Een porsie per dag kruisvrugte was gekoppel aan 'n vermindering in die risiko van borskanker met meer as 50 persent
Eet hierdie voordelige groente daagliks
Ek glo dat die volgende groente noodsaaklik is vir uitstekende gesondheid en die bevordering van die maksimum lewensduur:
- arugula
- Bok choy
- broccoli
- Broccoli rabe
- Broccolini
- Spruitjies
- kool
- blomkool
- Collards
- peperwortel
- K ale
- koolraap
- Mosterdgroen
- radyse
- rooikool
- koolraap
- rape
- Rotsgroen
- bronkors
Bly Gesond, Eet Kruidenier
Die unieke antioksidante wat in kruisgroente groente voorkom, het die vermoë om menslike hormone te verander, verbindings te detoksifiseer en te verhoed dat toksiese verbindings bindend is vir menslike DNA. Dit verhoed dat gifstowwe DNA-skade veroorsaak wat kanker kan veroorsaak. Ek sluit elke dag 'n verskeidenheid kruisvrugte in die lewe, wat rou en liggies elke dag in my dieet gekook word, en jy moet ook.
My werk is om mense in te lig en te motiveer om beter gesondheid te behaal en dit ook lekker te smaak.
Bronne
Donovan EL, McCord JM, Reuland DJ, et al. Fytochemiese aktivering van Nrf2 beskerm menslike kransslagader endotheel selle teen 'n oksidatiewe uitdaging. Oksiedmed Cell Longev 2012, 2012: 132931.
Han SG, Han SS, Toborek M, Hennig B. EGCG beskerm endoteelselle teen PCB 126-geïnduceerde inflammasie deur inhibisie van AhR en induksie van Nrf2-gereguleerde gene. Toxicol Appl Pharmacol 2012, 261: 181-188.
Huang CS, Lin AH, Liu CT, et al. Isotiocyanate beskerm teen geoksideerde LDL-geïnduseerde endotheelafwykings deur upregulering van Nrf2-afhanklike anti-oksidasie en onderdrukking van NFkappaB-aktivering. Mol Nutr Food Res 2013, 57: 1918-1930.
Zakkar M, Van der Heiden K, Luong le A, et al. Aktivering van Nrf2 in endotheel selle beskerm arterieë van die vertoon van 'n proinflammatoriese toestand. Arterioscler Thromb Vasc Biol 2009, 29: 1851-1857.
Zhang X, Shu XO, Xiang YB, et al. Kruie Groenteverbruik word geassosieer met 'n verminderde risiko van totale en kardiovaskulêre siekte sterftes. Am J Clin Nutr 2011, 94: 240-246.