Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 339
Vet - 5g
Carbs - 44g
Proteïen - 29g
Totale tyd 195 min
Prep 15 min , kook 180 min
Porsies 12 (1 koppie elk)
Chili is 'n goeie gesonde en hartlike maaltyd om jou op te warm na 'n goeie stap. Hierdie resep trek sy inspirasie uit Wendy's chili by die hamburger-ketting, maar hierdie weergawe is Wendy Bumgardner's chili. Dit is gerieflik om deur die bondel te maak en dan oor 'n paar dae te geniet of vir toekomstige etes te vries.
bestanddele
- 2 pond 95% maer beesvleis
- 2 15-ounce blikkies tamatiesous
- 2 15,5-ons blikkies
- nierbone , gedreineer
- 2 15,5-ounce blikkies pinto bone, gedreineer
- 1 medium
- groen peper , blokkies
- 1 medium ui, blokkies
- 1/2 koppie gesnyde sagte groen chiles
- 1/2 jalapeno, blokkies
- 3 medium
- tamaties , gekap
- 2 teelepels komynpoeier
- 3 eetlepels chili poeier
- 1 1/2 teelepel swartpeper
- 2 teelepels sout
Voorbereiding
- Om gedroogde bone te gebruik eerder as ingemaakte bone: Bring 'n groot kastrol water om te kook. Voeg die boontjies by en prut vir 30 minute. Skakel hitte af, bedek en week vir 90 minute. Dreineer die bone en voeg dit by die crockpot.
- Breek die beesvleis in 'n pit of mikrogolf en dreineer die vet af.
- Meng al die bestanddele in 'n crockpot.
- Kook op lae vir drie tot 10 uur. As jy gedroogde boontjies gebruik, kook vir 10 uur laag of tot die bone sag is.
- Bedien self of met 'n groen slaai.
- Oorblyfsels maak 'n goeie middagete, geskik vir die werk en in die mikrogolfoond.
- Oorblywende chili kan gevries word en vir maande gehou word.
- Maak 12 porsies van ongeveer 1 koppie elk.
Wenke
- Ek hou van die intense en ingewikkelde smaak van varsgemaalde komynpoeier vir my resepte. Koop hele komynsaad (dikwels in die Spaanse kosse-afdeling van 'n mark, of by 'n Indiese kruideniersware). Verhit 'n klein braaipan en braai die sade tot hulle ligbruin word. Slyp dan in 'n speserye of met 'n pestel. Ek het 'n elektriese koffiemolen gekoop wat ek net vir hierdie doel gebruik.
- Jy kan die chili vries om later te geniet. Vries in 1 koppie porsies vir maklike verhitting in die mikrogolfoond.