Al met al is die nie-kalorie versoeters veilig, anders sal hulle nie vir gebruik goedgekeur word nie. Maar, die gebruik van kunsmatige versoeters is omstrede vir sommige mense, alhoewel hulle almal veilig lyk en al dekades lank deel van baie mense se dieet is.
geskiedenis
Een van die oudste nie-kalorie versoeters is sarkarine, en dit het 'n interessante geskiedenis, insluitende vals kankerskrik.
Sakkarin is in 1879 ontdek en is vroeg in die 20ste eeu gebruik as 'n suikervervanging vir diabete. Sakkarias is nie so gewild soos dit ooit was nie, maar dit is steeds beskikbaar as 'n poeierversoeter. Die rede sarkarien is so laag in kalorieë, is dat dit 200 tot 700 keer soeter as tafelsuiker is, dus baie min is nodig.
Vroeë Navorsing
Sakkarin het 'n lang geskiedenis van veilige gebruik deur mense. Maar, sommige navorsing laboratorium studies gepubliseer terug in die 1970's het aangedui dat groot hoeveelhede sarkarine blaas gewasse in manlike rotte veroorsaak. Dié bevindings het tot gevolg dat 'n voedsel- en dwelmadministrasie besluit om die versoeter te verbied, maar in plaas daarvan het die Verenigde Stateskongres wetgewing goedgekeur wat vereis dat die volgende waarskuwingsetiket prominent geplaas word op enige voedsel wat sakkarin bevat.
"Gebruik van hierdie produk kan gevaarlik wees vir u gesondheid. Hierdie produk bevat sakkarine wat vasgestel is om kanker in laboratoriumdiere te veroorsaak."
Navorsers wou meer leer oor hoe sarkarine kanker kan veroorsaak. Maar toe hulle dieper gegrawe het, het hulle die meganisme wat verantwoordelik was vir die vorming van blaasgewasse in die manlike rotte nie oor die menslike biologie gevind nie. Die manlike rotte sintetiseer 'n sekere proteïen wat nie in die menslike liggaam gevind word nie.
Aangesien daar geen rede was om te vermoed dat sarkarine kanker in mense sou veroorsaak nie, is dit verwyder uit die lys stowwe wat kanker by mense veroorsaak, en die wet wat die waarskuwingsetiket vereis, is herroep.
Produkte wat in die Verenigde State verkoop word, bevat sakkarin, word nie meer benodig om waarskuwingsetikette te dra nie.
Huidige gebruik
Sacharine kan as 'n kankerverwekkende middel onthef gewees het, maar dit word nie te dikwels vandag gebruik nie - hoofsaaklik omdat nuwe soetmiddels soos aspartaam en Sucralose nie die sterk bitter nasmaak het nie.
Sweet'N Low poeier is beskikbaar in die meeste kruidenierswinkels, en dit word as 'n bestanddeel in 'n paar kosse aangetref. 'N Dieetkoek wat TaB genoem word, word nog steeds versoet met sakkara, maar bevat ook aspartaam.
Bronne:
Akademie van Voeding en Dieetkunde. "Posisie van die Akademie van Voeding en Dieetkunde: Gebruik van Voedingsmiddels en Nonnutritiewe Zoetstoffen." J is dieet Assoc. 2004 Februarie; 104 (2): 255-75. http://www.andjrnl.org/article/S2212-2672(12)00325-5/abstract.
Die Nasionale Kanker Instituut. "Kunsmatige Sweeteners en Kanker: Vrae en Antwoorde." http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/Risk/artificial-sweeteners.
Die Verenigde State se voedsel- en dwelmadministrasie. "Kunsmatige Sweeteners: Geen kalorieë ... Sweet!" http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17243285.