Glutenvrye het 'n groot tendens geword, en 'n aantal mense dink hulle moet ook suiwelprodukte vermy. Die meeste mense hoef nie gluten te vermy nie, en sodoende loop jy die risiko om aan sekere voedingsgebreke te ly.
Probleme met suiwelprodukte is meer algemeen as probleme met gluten. Die primêre rede vir die verbruik van suiwelprodukte is om genoeg kalsium te kry, en terwyl suiwelprodukte 'n uitstekende bron van kalsium is, kan jy dit van ander voedsel kry.
Wat is die hantering van hierdie toestande?
Gluten is 'n proteïen wat in koring, gars en rog voorkom. Dit help om brood sy vorm te gee. Mense met coeliakie of gluten sensitiwiteit moet 'n glutenvrye dieet eet - anders kan hulle ly aan sommige verskriklike spysverteringstelsel simptome, gewigsverlies en ander gesondheidsprobleme.
Suiwelprodukte bevat laktose 'n vorm van suiker. Mense met laktose-intoleransie kan nie die laktose absorbeer nie en het intestinale probleme wanneer hulle suiwelprodukte verteer.
Hierdie toestande is nie so skaars nie, maar hulle raak nie almal nie.
Keliasiekte affekteer ongeveer een persoon uit elke 140. Laktose-intoleransie is meer algemeen, veral in spesifieke bevolkings. Ongeveer 1 uit elke 5 Kaukasiërs het dit, en ongeveer 80 persent van Asiërs en Inheemse Amerikaners, 75 persent van die Afro-Amerikaners en ongeveer die helfte van Hispanics het dit.
As u dink dat u enige van hierdie toestande het, moet u met u gesondheidsorgverskaffer oor u besorgdheid praat.
As jy 'n probleem het, kan 'n dieetkundige of voedingkundige jou help om 'n dieet op te stel wat hierdie toestande in ag neem en steeds 'n gebalanseerde en voedsame dieet eet.
Maar ek het gedink dat die eet van gluten my laat gewig maak?
Dit beteken nie. Om meer kalorieë te gebruik as wat jy brand, is die rede waarom mense gewig kry.
Daar kan verskille in jou metabolisme wees teenoor ander mense, en sekere gesondheidstoestande kan jou gewig beïnvloed, maar uiteindelik is dit kalorieë wat in vergelyking met kalorieë verbrand.
Kooldiëte vereis tipies dat jy spesifieke voedselgroepe soos graan of suiwelprodukte moet vermy. Of hulle kies spesifieke kosse wat sekere komponente soos gluten of fytiensuur bevat, en sê hulle is sleg vir jou, of hulle kan na hulle verwys as anti-voedingstowwe - iets wat baie vreesaanjaend is, maar dit is nie.
Moenie 'n gierdieet volg nie. Moet net nie.
Die meeste fad diëte kom vinnig en gaan vinnig - waarskynlik omdat dit moeilik is om langtermyn te volg, en hulle help jou nie om jou gewig te verloor of in stand te hou nie.
Dié kakeldieë is nie gegrond op geloofwaardige navorsingstudies vir langtermynverlies of enige voordelige gesondheidseise nie, maar hulle mag probeer om wetenskaplik te klink. Om 'n paar minute te neem om hul bronne te hersien, toon 'n gebrek aan bewyse buite opinie en veronderstelling.
Die beste manier om jou gewig te kyk en jou liggaam te voorsien van al die voeding wat jy benodig, is om 'n gesonde gebalanseerde dieet te volg. Kies 'n verskeidenheid voedsel uit elke voedselgroep om voldoende inname van makrovoedingstowwe, vesel, vitamiene en minerale te verseker:
- Vrugte en groente: Twee of drie koppies vrugte en groente elke dag.
- Graan en graan: ten minste die helfte van jou korrels moet volgraan wees.
- Proteïenbronne: Kies lae-vet proteïenbronne soos maer vleis, pluimvee, seekos, vis of peulgewasse.
- Suiwelkosse: jy benodig elke dag twee of drie porsies suiwel- of ander kalsiumryke kosse.
- Vette en olies: kry 'n bietjie gesonde vet soos omega-3 en mono-onversadigde vette.
Dit is ook belangrik om jou porsiegroottes te kyk en jou kalorie-inname te hou tot 'n vlak waarmee jy 'n gesonde gewig kan bereik en onderhou.
Bronne:
Akademie van Voeding en Dieetkunde. "Totale dieetbenadering tot gesonde eetgewoontes." http://www.eatright.org/About/Content.aspx?id=8356.
Harvard Gesondheidsbrief. "Oorweging van 'n Gluten-vrye Dieet." http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/April/considering-a-gluten-free-diet
Medscape. "Laktose onverdraagsaamheid." http://emedicine.medscape.com/article/187249-overview#a0199.
Rubio-Tapia A1, Ludvigsson JF, Brantner TL, Murray JA, Everhart JE. "Die voorkoms van coeliakie in die Verenigde State." Is J Gastroenterol. 2012 Oktober; 107 (10): 1538-44; quiz 1537, 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.