Tomato's is 'n interessante vrugte / groente *. Hulle lyk soos klein groen tamaties (hul naam beteken "klein tamatie"), maar is net ver verwyder van tamaties. Hulle groei in 'n paprikskalf, 'n kelk, en word nou verwant aan 'n groep vrugte met oorvleuelende name: die Kaapse Kruisbes (wat nie verband hou met gewone kruisbessies nie), die aardbei, die goue bees, die physalis en ander name.
Tamatieblare is aan die suur kant en sitrus in geur. Ek vind dit byvoeging aan ander groente- en vleisgeregte, voeg 'n mooi, fyn noot by. Hulle word gewoonlik geassosieer met Mexikaanse, Sentraal-Amerikaanse en Suid-Amerikaanse kookkuns.
As jy eers tamatiepille koop, slaan die dop af en spoel dit dan om die styfheid te verwyder en droog dit. Hulle sal vir 'n paar weke in die yskas hou. Jy kan hulle ook heeltemal vries, en dan in souse, stewels, ens. Gebruik.
Tomatillo Koolhidraat- en Veseltellings
- ½ koppie gesnyde of gekapte tamillos: 3 gram effektiewe (netto) koolhidraat plus 1 gram vesel en 21 kalorieë
- 1 medium tamatiekool (ongeveer 1 gram): 1 gram effektiewe (netto) koolhidraat plus 1 gram vesel en 11 kalorieë
- ¼ lb (4 oz) tamatiepille: 4 gram effektiewe (netto) koolhidraat plus 2 gram vesel en 36 kalorieë
Glykemiese Indeks vir Tomatillos
Soos met die meeste nie-styselgroente, is daar geen wetenskaplike studie van die glukemiese indeks van tamaties.
Geskatte Glykemiese Lading van Tomatillos
- ½ koppie gesnyde of gesnyde tamatiepille: 1
- 1 medium tamatiepille (ongeveer 1 gram): 0
- ¼ lb (4 oz) tamatiepille: 2.
Gesondheidsvoordele van Tomatillos
Tamatieblare is 'n goeie bron van vitamien C en bevat kleiner hoeveelhede ander vitamiene en minerale.
* Vrugte vs Groente: Botanies, die vrug van 'n plant, dit is die deel wat die sade bevat, is 'n vrug.
So, byvoorbeeld, eiervrug, groenbone, squash, tamaties, avokado's en komkommers is al die vrugte van die plant. Tradisioneel noem ons egter voedsel vrugte of groente volgens hoe soet hulle is. Tomato's word op sommige plekke soos 'n vrug gebruik, byvoorbeeld om konfyt te maak, maar gewoonlik word dit meer soos 'n groente gebruik.
Bronne:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna en Brand-Miller, Janette. "International Table of Glycemic Index and Glycemic Load Values: 2002." Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding . Vol. 76, nr. 1, 5-56, (2002).
USDA Nasionale Voedingstof Databasis vir Standaardverwysing, Release 21.