Voordat jy selfs bekommerd is oor 'n suikerongeluk, kan jy die voedingsaanbevelings wat suiker bevat, genoeg wees om jou 'n skreeuende hoofpyn te gee. Daarbenewens, met soveel suikeralternatiewe op die mark, wat sin maak van hoe om versoeters in plaas van suiker te gebruik, kan dit 'n oefening wees in geduld en kookkuns.
Kalorievrye kunsmatige versoeters, daar is 'n oorvloed van kalorie-opbrengs versoeters wat van 'n wye verskeidenheid bronne afkomstig is om in die kombuis te eksperimenteer.
Om te help om sin te maak van watter soet opsie jy moet bereik, is hier 'n oorsig van die nuutste en beste suikeralternatiewe. Aangesien voeding ook 'n faktor kan wees, laat ons ook verken hoe hierdie versoeters stapel tot gewone ou tafelsuiker en beste praktyke om hulle in resepte in te sluit.
Calorie tellings
Dit is beslis opmerklik dat net sowat 15 tot 20 kalorieë per teelepel net omtrent al die kalorie-versoeters, insluitend suiker, bevat, maar dit is waar die ooreenkomste eindig. Hierdie poeiers en strope ondergaan 'n mate van verwerking, maar algehele is minder verwerk as tradisionele wit suiker. Aangesien elke opsie 'n ander smaakprofiel het, kan in sommige gevalle kleiner gedeeltes genoeg wees om jou drang na soet te bevredig. Baie van hierdie soet alternatiewe vir suiker bevat ook spoorhoeveelhede van verskeie vitamiene en minerale, insluitend vitamien C, vitamien E, vitamien K, B-vitamiene, yster, kalium, magnesium, sink en kalsium, maar aangesien dit met mate verteer moet word, moet jy kan regtig nie staatmaak op hierdie soete lekkernye as 'n betroubare bron van gesonde voedingstowwe nie.
heuning
Omtrent almal is bekend met hierdie dik, goue stroop. Aangesien dit van verskillende soorte blomme gekweek kan word, is die geure baie uiteenlopend. Sagte akasia heuning is 'n eenvoudige en soet verskeidenheid, maar klawer heuning het meer diepte en kompleksiteit. 'N selfs meer ekstreme gegeurde heuning sou 'n donker bokwiet-heuning wees, so dit is duidelik dat nie een eenmaat pas by alle versoeter nie.
Heuning spog met 'n indrukwekkende spoormineraalinhoud en ontvang ook toekennings vir sy ruim aanbod van selbeskermende antioksidante. Oor die algemeen, hoe donkerder die kleur, hoe meer antioksidante dit besit.
Vloeibare soetmiddels soos heuning kan in gebak gebruik word, maar sal die tekstuur verander, veral vir dinge soos koekies, wat geneig is om minder skerp en meer koeke uit te kom. Die aangename dik en gooiagtige tekstuur van heuning maak dit ideaal vir taai souse, dit is ook swaard waardig, gedreig op volgraanroosterbrood of vars gebakte koekies. Heuning is ook gekoppel aan talle gesondheidseise, maar sommige hou meer gewig as ander. Terwyl die jurie nog steeds uitwerk oor die gebruik van plaaslik geselekteerde heuning, kan dit help om seisoenale allergieë te beveg, maar dit lyk nie of dit skadelik is nie. Daar is goeie rede vir pasgeborenes om heuning tot ouderdom 1 te voorkom om moontlike blootstelling aan botulismespore te voorkom.
Voorgestelde gebruike: glase vir vleis, groente en gebak, souse, geurtee
Kokosuiker
Hierdie ligte bruin suikeragtige kristalle word gemaak uit die sap van 'n klapperboom. Kokosuiker is aansienlik minder soet as wit suiker, en het karamel ondertone soortgelyk aan bruinsuiker. Dit het 'n taamlike aardse geur, sodat dit sterk sterkte kan vorm. Dit maak dit 'n goeie keuse vir mariniades of koffiedrankies.
Jy sal 'n premie betaal vir hierdie nuwerwets versoeter, aangesien aanlynwinkels sakke verkoop vir $ 0,30 per ons, wat 10 keer meer is as wit suiker.
Voorgestelde gebruike: koekies, droë worsies vir vleis of vis, cappuccino
Datum Suiker
Hierdie opsie is gemaak van droëpitdatums wat in 'n growwe en effens korrelvormige poeier gemaal is. Datum suiker kan gebruik word as 'n plaasvervanger vir bruinsuiker en sommige handelsmerke bevat ook hawermel of ander korrels om te voorkom dat dit klamp. Datum suiker het 'n hoër veselinhoud as baie ander soetmiddels, maar dit verhoed dat dit goed oplos. Gebruik hierdie eienskap tot jou voordeel deur die gebruik van datumsuiker in resepte wat voordeel sou trek uit die ekstra tekstuur en effense crunch.
Datum suiker is ook 'n kosbare versoeter, dit is moeilik om by baie steen- en mortelwinkels te vind, en is aanlyn teen sowat $ 0.65 per ons geprys.
Voorgestelde gebruike: koekies, hawermeel, granola
Esdoringstroop
'N Vingerlickende toevoeging tot enige ontbyttafel, maple siroop kan ook oor die kombuis gebruik word. Sommige variëteite kan dik en rokerig wees, terwyl ander dunner, skerp en soet is. Maar asjeblieft, bereik vir legit 100 persent, esdoornstroop, want dit is die enigste respekvolle vorm. Dame-vormige bottels van "pannekoekstroop" bevat eintlik geen maple nie, in plaas daarvan is hulle bottels gekleurde mieliesiroop spek met maple-aroma. Real esdoornstroop is goddelik vir bak. Vervang suiker met gelyke hoeveelhede esdoornstroop of gebruik 'n 50/50 kombinasie van maple siroop en heuning vir 'n balans van geur en tekstuur.
Voorgestelde gebruike: muffins, vla, pudding, hawermout
Agave
Agave is soet ... baie soet, en daarom kan jy kleiner porsies gebruik wanneer jy suiker ruil. Dit is meer waterig as heuning en oplos baie beter. Ruil 2/3 koppie agave vir elke 1 koppie suiker by 'n vervanging in gebak, en verminder ander vloeistowwe in die resep met 'n totaal van ¼ koppie. Agave-liefhebbers moet gewaarsku word dat hierdie versoeter baie vrugtose bevat, en sommige mense vind dit moeiliker om te verteer. Agave kry lof vir 'n lae glukemiese indeks, 'n skaal van hoe vinnig hoë koolhidraatvoedsel die bloedsuiker beïnvloed. Ten spyte van die gesondheidshalo wat geassosieer word met lae glykemiese voedsel, moet agave steeds met dieselfde diskresie as ander versoeters verbruik word. Sprinkel 'n splinter agave in koue drankies of kom saam met vrugte in konfyt of vrugteslaai.
Voorgestelde gebruike: smoothies, tee, vrugte leer
Sorghum Syrup
'N Dik en taai stroop afkomstig van 'n toenemend gewilde ou graan. Sorghumestroop het 'n soet en effens verkoolde geur wat soortgelyk aan melasse is, net meer afgerond en botterig. Dit kan gebruik word in die baksel, maar dit word effens teruggesny op die ander vloeibare bestanddele. Eksperimenteer ook met sorghumsirup in koue souse, drup oor vars bessies, of help geroosterde groente karameliseer. Dit is nie nodig om hierdie soetstroop oor te gooi nie, 'n bietjie gaan 'n lang pad.
Voorgestelde gebruike: slaaisous, gebraaide squash, marinades vir vis en pluimvee