Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 182
Vet - 12g
Carbs - 10g
Proteïen - 10g
Totale tyd 40 min
Prep 10 min , kook 30 min
Porsies 4
Donkergroen blaarjies, soos ek dit graag wil noem, beheer die groentekoninkryk. Gepak met antioksidante , vitamiene en minerale, kale en kolletjies is twee van die mees voedingstowwe digte groente wat jy kan eet. Geniet dit vir ontbyt met hierdie eenvoudige resep vir gebakte eiers en groente.
bestanddele
- 2 eetlepels ekstra jungle olyfolie
- 4 koppies kolletjies groentes, dikkiesstamme geknip en in dun lintjies gesny
- 4 koppies kaal, dik stingels geknip en in ribbonies gekerf
- 2 knoffelhuisies, geskil en gemaal
- ¼ teelepel rooi pepervlokkies
- ¼ teelepel sout
- 2 teelepels appelasyn
- ½ teelepel heuning
- 4 eiers
Voorbereiding
Voorverhit die oond tot 350 grade.
Verhit olyfolie in 'n groot oondbak met 'n matige hitte. Wanneer olie warm is, voeg voeggroen en kale by. Kook totdat dit begin verwelk. Voeg knoffel, rooipepervlokkies en sout by. Gaan voort om te kook, af en toe met toutjies, tot groen en wynblaar, sowat 10 tot 15 minute.
Sprinkel asyn en heuning oor die groentes en gooi rok.
Met behulp van tang, reël groen, so daar is vier putte. Knip 'n eier in elke een. Plaas in die oond en bak sowat 15 minute totdat eierwitjies ingestel is en eiergele meestal loperig is. Sprinkel peper en bedien.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Hierdie gereg is die beste met hartiger blaargroen groente wat beter in die oond hou, maar jy kan vryelik ruil in enige groen blaargroentes wat jy geniet. Ek dink dit sal pret wees om 'n paar verskillende soorte seisoenale groente van die boeremark te gryp en hulle almal saam te meng! Net seker wees om die kooktyd aan te pas, aangesien meer sagte groen soos spinasie, chard en arugula minder tyd neem om te verwelk.
Gooi 'n bietjie meer groente as jy wil! Hierdie resep is spesiaal smaaklik met vleisige sampioene, of voeg uie en preie by vir meer smaak. Dit kan ook met gekrummelde bok-, feta- of parmesaankaas besprinkel voordat dit in die oond geplaas word.
Kook- en bedieningswenke
Gewoonlik neem hartlike groente soos kale en kolletjies 'n lang tyd om te kook, maar sny dit in dun lintjies om hulle sag en teer te maak. Lê die blare plat en sny die dik stam met 'n paringsmes af.
Pak die blare bo-op mekaar, rol hulle op, sny dan in dun lintjies. Gee die groente 'n vinnige spoel onder water om vuil te verwyder, maar moenie bekommerd wees oor die heeltemal droog nie. Die bietjie water wat by die groentes sit, help hulle om in die pan te braise en sag te word.
As jy van jou ooie hou, hou hulle dop terwyl hulle in die oond kook.
Miskien wil jy die eiers om die 10-minuut-punt kyk. As jy verkies dat jou eiers gekook word, laat hulle 'n bietjie langer as 15 minute kook, nader aan 17 tot 20 minute.
Om hierdie gereg as 'n weeksdae ontbyt te geniet, moet u vooraf die groente voorberei en in die koelkamer hou totdat dit gereed is om te eet. Skep dan 'n paar groente in 'n ramekin of individuele bakgereg, bo-op met 'n gekraakte eier en bak terwyl jy voortgaan om gereed te maak.
Ek hou daarvan om hierdie gereg met 'n bietjie korsige brood te geniet om die lopende eierdier op te lig. Jy kan ook die groente en eiers bo-op 'n sny volgraanbraai bedien. Dit is ook lekker drizzled (of doused!) In warm sous.