Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 101
Vet - 3g
Carbs - 9g
Proteïen - 10g
Totale tyd 10 min
Prep 10 min , kook 0 min
Porsies 2
Tuna salade is 'n gunsteling maklike snack (of middagete) opsie, maar die klassieke mayonaise-gelaaide weergawe is nie altyd die mees voedsame nie. Deur mayonnaise vir ryp en romerige avokado te onderdruk en gekapte vars koriander te voeg, is hierdie tuna salade ryk en smaakvol sonder om te swaar te wees.
bestanddele
- 4 gram ingemaakte tuna in water, lae natrium, gedreineer
- 1/4 ryp avokado
- 1 teelepel suurlemoensap
- 1 eetlepel gekapte rooi ui
- 1-2 teelepels fyngekapte koriander
- Knip rooi pepervlokkies vas
- Vars koriander, opsioneel, vir garnering
- Warm sous, opsioneel, vir garnering
- 4 bruin ryskoekies
Voorbereiding
In 'n klein bak kombineer die tuna, avokado, suurlemoensap, rooi ui, gekapte koriander, en rooipepervlokkies. Meng met 'n vurk tot dit grof gekombineer word.
Bedien tuna salade bo-op bruin rys koekies. Sprinkel vars koriander en 'n paar stukkies warm sous vir 'n skop.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Om die perfekte avokado te vind, is opvallend moeilik, veral as jy dit dadelik nodig het. 'N Goeie plaasvervanger vir vars avokado is voorafgemaakte guacamole wat jy by enige kruidenierswinkel kan koop.
Nie net is dit gerieflik nie, maar deur die voorbereide guacamole vir die avokado te vervang, sal jy nie so gebind wees aan 'n maaltydplan as jy nie die tuna sal wil regmaak nie, wanneer jou avokado heeltemal ryp is.
By die aankoop van voorafgemaakte guacamole, kyk na soorte wat met heeltemal bestanddele gemaak is. Al die guacamole benodig is avokado, suurlemoen of limoen sap, sout, en soms ui en paprika.
Ingemaakte salm sal so goed werk in hierdie resep en salm is ook 'n uitstekende bron van breinverbeterende omega-3-vetsure . Soos met tuna, kies rasse ingemaakte in water en lae natrium of sonder bygevoegde sout. Ek is ook lief vir sardientjies, wat 'n meer volhoubare, omega-3-ryk vis is. Probeer dit - jy mag dit eintlik hou!
Kook- en bedieningswenke
Terwyl bruin rys koeke 'n lekker ligte basis vir hierdie tuna salade is, voel dit vry om dit op algehele koekies of roosterbrood te bedien, of selfs as 'n voedsame dip met crackers of rou groente.
As jy dit vir 'n partytjie-voorgereg bedien of sommer net meer groente by jou dag wil voeg, probeer om die tuna salade in "komkommerkoppies" te bedien, 'n fantastiese vingervoedsel. Skuur een komkommer in die lengte, maar skuif net die helfte van die vel af, gebruik wat ek die "klok" metode noem.
Stel jou voor dat jy van die een kant af na die komkommer kyk. Begin om twaalfuur die lengte van die komkommer af te skil, een uur oor te slaan, 'n ander strook om twee uur af te skuif, drie uur oor te slaan , en gaan heeltemal rond.
As jy 'n bietjie vel verlaat, help dit jou komkommerbeker goed, maar die oorblywende vel gee beter greep wanneer jy dit optel.
As gevolg van oksidasie is avokado's berug om vinnig te sny nadat dit gesny is. Aangesien jy slegs ¼ van 'n avokado (of die helfte van die helfte) in hierdie resep gebruik, sal een unieke truuk die oorblywende kwartaal help om 'n vars bad te bly! Plaas die avokado halfsnitkant in 'n vlak skaal met water net tot by die rand van die vel en stoor dit in die yskas tot 24 uur.