Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 197
Vet - 6g
Carbs - 28g
Proteïen - 8g
Totale tyd 20 min
Prep 5 min , kook 15 min
Porsies 6 (1 koppie elk)
Dit is 'n vinnige en maklike pasta gereg wat mooi op die bord lyk en kombineer die geure van twee kleurvolle groente en fetakaas. Dit kan warm of koud bedien word. Ek verkies die vorm en mondgevoel van penne pasta, maar jy kan ander vorms pasta gebruik, soos spirale of farfalle bowtie pasta.
Penne pasta met groen en rooi peper maak 'n lekker bykie vir gegrilde hoender. As jy vars rooi soetrissies het, kan jy dit rooster terwyl jy die hoender rooster. Jy kan ander groente vervang vir Switserse Chard, soos spinasie, Kale of Bietgroen.
Hierdie resep het ongeveer 200 kalorieë per porsie. Dit is hoog in Vitamien A en Vitamien C. Pasta is die karbo-laai- vriend van die langafstandloper. As jy nie van plan is om 'n marathon te loop nie, oefen slegs gedeelte beheer en geniet dit.
Hierdie gereg kan glutenvry gemaak word deur glutenvrye pasta te gebruik . Vegane kan die fetakaas verlaat of 'n vegan soja kaas gebruik.
bestanddele
- 1 pond vars spinasie
- 6 gram penne pasta
- 1/2 koppie geroosterde rooipepers, in stroke gesny
- 1/2 koppie fetakaas, verkrummel
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 teelepel balsamiese asyn
Voorbereiding
1. Kook die pasta soos aangedui op die verpakking, ongeveer 11 minute.
2. Dreineer en plaas in die dienskal wanneer die pasta klaar is. Ek hou daarvan om dit met 'n eetlepel botter te gooi, maar jy mag dalk net 'n bietjie olyfolie byvoeg. Die botter of olie sal dit van mekaar hou.
3. Was die Swiss Chard of Spinazie (of kombinasie van die twee) terwyl die pasta kook, en verwyder lang stingels.
Spin dit in 'n slaaispinner om die oortollige water te verwyder of klop dit droog.
4. Verhit 'n eetlepel olyfolie in 'n braaipan.
5. Gooi die Switserse Chard of Spinazie in die braaipan en roer dit net in die olie totdat die groentes ongeveer 30 tot 60 sekondes wakker word. Voeg 'n teelepel balsamiese asyn by en roer, verwyder dan van hitte.
6. Voeg die spinasie of Switserse Chard by die pasta.
7. Ek gebruik ingemaakte gebraaide rooipepers, en haal hulle eenvoudig uit die pot en sny dit in stroke sowat 1 tot 2 duim lank en voeg dit by die pasta. Jy kan verkies om jou eie rooipepers te rooster, veral as jy die pasta bedien met gebraaide hoender.
8. Voeg die verkrummelde fetakaas by.
9. Gooi liggies bymekaar en dien.
Bestanddele Variasies en Vervangings
- Maak dit 'n een-geregte-maaltyd, voeg gekapte hoender by, eerder as om die hoender apart te bedien.
- Ek geniet hierdie gereg gereeld sonder die kaas, veral as ek dit met hoender of vis bedien.
- Jy kan bevrore spinasie in 'n knippie gebruik, maar jy moet dit goed afvee nadat jy dit ontdooi of verhit het, en jy sal dit nie soteer nie. Voeg 'n bietjie balsamiese asyn by die spinasie by en gooi dan saam met die pasta.
Kook- en bedieningswenke
Sit as 'n kleurvolle bykos saam met geroosterde hoender of vis.
Jy kan dit warm of koud bedien.
Ek neem die volgende dag saam vir middagete en eet dit koud of verhit in die mikrogolfoond.
Dit maak 'n goeie potluckskottel of piekniekbak, koud of warm.