Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 132
Vet - 10g
Carbs - 3g
Proteïen - 8g
Totale tyd 60 min
Prep 25 min , kook 35 min
Porsies 10 (1/2 koppie elk)
Of as deel van die vakansie-etentafel of geniet word op koue winteraand, is aartappelgratin 'n welkome en gerieflike bykie. Maar as jy jou koolhidrate dophou of jou voedingswaarde inname wil verhoog, pas die aartappels nie regtig die rekening nie. Dit is waar die gemaalde blomkoolgratin inkom - jy sal nog steeds die romerige, kaasagtige goedheid geniet terwyl jy die gesondheidsvoordele van blomkool kry. Blomkool het aansienlik minder kalorieë en koolhidrate as aartappels, tesame met 'n bietjie meer vesel. Sommige van jou gaste kan nie eens kan sê dat jy die wissel van aartappels tot blomkool gemaak het nie, aangesien die geure en konsekwentheid so soortgelyk is.
bestanddele
- 1 medium kop blomkool , gekap of in blomme gesny
- 1/4 koppie swaar room
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel voorbereide mosterd
- 1/8 teelepel neutmuskaat
- 3 eiers
- 1 1/2 koppies Gruyere kaas
Voorbereiding
- Voorverhit die oond tot 350 F.
- Kook die blomkool tot vurk-tender-óf mikrogolfoond, bedek, met 'n klein hoeveelheid water, of stoom op die stoof.
- Blend blomkool met die room, botter, sout, peper, mosterd, neutmuskaat en blits aartappels indien dit gebruik word. 'N Emersie-blender werk goed, maar jy kan ook 'n gereelde blender of voedselverwerker gebruik. (As jy 'n gereelde blender gebruik, laat die mengsel effens afkoel voordat dit gemeng word. Warm bestanddele is fyn, maar 'n warm mengsel het die neiging om te ontplof wanneer dit met 'n deksel gemeng word.)
- Voeg eiers by en meng. Meng of meng in 3/4 van die kaas.
- Giet in 'n oondbak of gratinskottel, en strooi die oorblywende koppie-oes.
- Bak 30 tot 40 minute tot die top goudbruin is. Die presiese tyd sal wissel volgens die vorm van die bakkie.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Jy kan 'n paar eetlepels onmiddelike aartappels byvoeg - dit is opsioneel, maar hulle sal help om die mengsel te verdik deur 'n bietjie stysel by te voeg. En hoewel die naam hulle nie laat klink asof hulle natuurlik en voedsaam is nie, is blomkartappels eintlik uitgedroogde gekookte aartappels, sodat hulle proteïene en vesel verskaf en 'n goeie bron van B-vitamiene en vitamien C is .
Die hoeveelheid botter en room wat jy benodig, sal effens wissel met die individuele blomkool, aangesien die presiese hoeveelheid en voginhoud wissel. (Jy kan 'n groot hoof blomkool gebruik - voeg net 'n eier en 'n bietjie meer van die ander bestanddele by om 'n romerige konsekwentheid te behaal.) Melk kan ook vervang word met 'n minder ryk oondbak, met effens meer koolhidrate.
Kook- en bedieningswenke
Hierdie resep is in wese 'n gemengde blomkool met die toevoeging van eiers, kaas en 'n bietjie bottermuskat, in 'n oondbak of gratinbak gebak. As jy 'n ekstra eier byvoeg, word dit meer vla en 'n bietjie meer. Dit kan voor en bak gebak word voordat dit bedien word; As dit koud is, sal dit 15 tot 20 ekstra minute neem om te kook.