Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 183
Vet - 20g
Carbs - 1g
Proteïen - 0g
Totale tyd 10 min
Prep 5 min , kook 5 min
Porsies 8
Griekse slaaisous word dikwels gemaak met rooiwynasyn, maar daar is lekker suurlemoen-gebaseerde weergawes, wat gewoonlik met knoffel verpak word. Die knoffel is geneig om mettertyd sag te word, so as jy dadelik die toediening gaan gebruik, is dit die beste om 2 knoffelhuisies per 1 koppie toediening te gebruik. Maar as die dressing vir 'n rukkie gaan sit voordat dit bedien word, kan jy 3 of 4 naeltjies gebruik.
Behalwe om 'n slaai aan te trek, is hierdie vinaigrette 'n heerlike toevoeging tot byna enige groente, gedrink oor vis, of gebruik om hoender of vleis te marineer voordat dit gebraai word. Dit is ook 'n goeie manier om meer gesonde olyfolie in jou dieet te kry. Die makkelijkste manier om die dressing te meng is in 'n glazen pot (en dan het jy ook jou stoor houer). As jy nie 'n pot het nie, kan jy die toediening in 'n bak bak.
bestanddele
- 1/4 koppie suurlemoensap (vars gekerf)
- 1/2 teelepel sout
- Om te smaak: gemaalde peper
- 2 teelepels Griekse speserye (of Griekse oregano)
- 1 teelepel Dijon (of bruin mosterd)
- 2 knoffelhuisies (fyn gerasper, gedruk of fyngekap)
- 3/4 koppie olyfolie (ekstra maagd verkies)
Voorbereiding
- Kombineer alle bestanddele behalwe olyfolie in die pot of bak. As jy 'n pot gebruik, skud dit veilig met die deksel; As jy 'n bak gebruik, klits om te meng. Voeg die olyfolie by. As jy die pot gebruik, gooi dit alles dadelik in en skud baie goed. As jy 'n bak gebruik, klits die toebroodjie terwyl jy in die olyfolie stroom. Die mosterd sal help om dit te emulgeer sodat dit effens romerig lyk en nie geskei word nie.
- Dit is belangrik om nou te proe - as dit te suur smaak (sommige suurlemoene is suurder as ander), voeg net 'n bietjie meer olyfolie by. Uiteraard kan u ook sout en ander speserye aanpas.
Bestanddele Vervangings en Kookwenke
Sodra jy hierdie Griekse suurlemoen-knoffelkossel bemeester het, kan jy ruil of voeg bestanddele by om jou eie te skep. Gebruik tarragon in plaas van Griekse geurmiddels vir 'n Frans-geïnspireerde vinaigrette, voeg gemaalde rooipeper, tamaties en kappies by vir 'n kleedjie met 'n bietjie hef, of gee dit 'n Meksikaanse flair deur koriander, komyn en 'n bietjie jalapeno in te sluit.
Soos hierdie dressing sit, sal die olie styf wees en sal dit van die res van die bestanddele skei. Bring tot kamertemperatuur en maak seker dat dit 'n goeie skud of 'n sterk klits gegee word voordat dit bedien word.