Vetoplosbare vitamiene is dié wat versprei en in vet gestoor word. Vitamiene A, D, E en K is vetoplosbare vitamiene. Sommige phytonutriënte , soos die karotenoïede (bv. Beta-karoteen) is ook vetoplosbaar. Hierdie voedingstowwe word benodig om behoorlike instandhouding van weefsels sowel as normale liggaamlike funksies en groei te verseker.
Vetoplosbare Vitamiene Verduidelik
Vetoplosbare vitamiene word in die liggaam gestoor.
Omdat hulle oor lang tydperke kan opbou, is dit moontlik om 'n toksisiteit van oor-verbruik te ontwikkel. Dit is baie onwaarskynlik dat dit deur voedselverbruik (of in die geval van Vitamien D , blootstelling aan die son) gebeur, maar kan gebeur deur groot hoeveelhede in "mega" vitamienpille te gebruik. Verbruik van vetbevattende voedselhulpmiddels in die absorpsie van vetoplosbare vitamiene en fytonutriënte, maar slegs klein hoeveelhede vet word vir hierdie doel benodig.
Vitamien A
Vitamien A, ook bekend as retinol, is 'n vetoplosbare vitamien. Vitamien A se mees aktiewe pro-vitamien vorm kan gevind word in beta-karoteen. Vitamien A word aangetref in voedsel wat uit dierlike bronne kom, soos visolies, lewer, botter, eiergele en room en word voorgeskrewe vitamien A genoem, terwyl karotenoïede wat in vrugte en groente voorkom, pro-vitamien A genoem word omdat hulle verander word in vitamien A in die liggaam (alhoewel sommige mense se liggame beter is om dit te doen as ander).
Mense met siektes wat hulle met vetmaltabsorpsie verlaat, naamlik koeliakie, Crohn se siekte, pankreasafwykings, kan vitamien A-tekort word. Vitamien A het interaksies met yster en sink en tekorte in hierdie minerale kan die vitamien A-metabolisme in die liggaam beïnvloed.
Vitamien K
Vitamien K, ook bekend as phylloquinone, help met die normale bloedstolling van die liggaam sowel as die vervoer van kalsium.
Amerikaners kry hoofsaaklik hul vitamien K deur groen blaargroente. Terwyl dit moeilik is om te verteer, kan dit soos meer vetoplosbare vitamiene deur groen blaargroente soos spinasie met vet, soos botter of olyfolie, die opname van die vitamien met meer as 3 keer verhoog. Vitamien K word in beengesondheid aangedui, hou dus aan om die blaargroen te eet.
Vitamien E
Interessant genoeg, Amerikaners se beste bronne van vitamien E kom van sommige nie-so-voedsame kosse soos pizza, chili, spaghetti-sous en friet. Vitamien E kom van tokoferole. Gesonder bronne van vitamien E sluit tamaties, eiers en neute en sade in.
Vitamien D
Vitamien D, bekend as kalkiferol, word slegs in 'n paar kosse aangetref wat Amerikaners nie baie goed eet nie, insluitend visleweringsolies, vetterige vis, sampioene, eiergele en lewer. Alhoewel daaglikse blootstelling aan die son voldoende is om gesonde vlakke van vitamien D te handhaaf, kry meeste Amerikaners meeste van hulle uit versterkte voedsel soos suiwelprodukte en ander versterkte ontbytkosse en lemoensap. Vitamien D help die liggaam om kalsium en fosfor te absorbeer deur as 'n hormoon in die dunderm op te tree.
karotenoïede
Karotenoïede is rooi en geel pigmente in vrugte en groente wat ook vetoplosbare voedingstowwe is.
Amerikaners verbruik tussen 40 en 50 van die meer as 700 beskikbaar in die natuur. Van die belangrikste bronne van karotenoïede is oranje-gekleurde vrugte en groente soos mango's, wortels en pampoene.
Die onderste lyn
Vetoplosbare vitamiene is 'n herinnering dat dieet vet 'n noodsaaklike deel van ons dieet is en wat nodig is vir ons liggame om sekere vitamiene en voedingstowwe te absorbeer. Deur seker te maak dat jy 'n voldoende hoeveelheid vet, blaargroentes, vrugte en groente en vleis eet, sal jy dadelik vetoplosbare vitamiene absorbeer.
Bron
Sentrums vir Siektebeheer. Voedingsverslag: Vetoplosbare Vitamiene en Voedingstowwe.