Phytonutrients en hoe jy meer van hulle in jou dieet kan kry
Phytonutriënte, ook bekend as fitochemikalieë, is verbindings wat in plante voorkom (afgesien van vitamiene, minerale en makrovoedingstowwe ) wat 'n voordelige uitwerking op die liggaam het. Daar is meer as 30.000 van hulle, maar slegs 'n klein getal is tot dusver ontleed en getoets. Phytonutrients kan ons triljoene selle beskerm teen siektes. Party van hulle het antioxidant- effekte.
Ander kan die immuunstelsel versterk, of die effekte het wat anti-inflammatoriese, antivirale, antibakteriese en / of help om selskade te herstel. Hoogs gekleurde groente en vrugte is geneig om die hoogste in hierdie chemikalieë te wees, maar tee, sjokolade, neute, vlassaad, en olyfolie is ook goeie bronne van fitochemikalieë. Verskeie plantegroepe is geneig tot sekere families van fiksievoedingstowwe. Byvoorbeeld, oranje voedsel is geneig om die karotenoïedgroep te hê.
Eet 'n reënboog: Phytonutrients in Color
U het dalk gehoor dat u 'n reënboog moet eet, en die belangrikheid van fiksievoedingstowwe is een van die redes waarom. Om 'n reënboog te eet, stel ons in staat om die beste van phytonutrients te kry, aangesien hul verskillende kleure verskillende gesondheidsvoordele bied. Byvoorbeeld, die lycopeen in tamaties en pienk pomelo's, die anosianiene in bessies, en die flavonoïede in sjokolade is al voorbeelde van voordelige fiksvoedingstowwe wat anders funksioneer.
Baie phytonutrient-groepe (bv. Flavonoïede en lignane) val in 'n groter groep genaamd polifenole.
Hier is vyf van die kleure van phytonutrients en die funksie van elk van die geassosieerde kleure:
- Rooi - appels, waatlemoen, frambose, beet, kersies en pomelo's
Ondersteun prostaat-, urienweg- en DNA-gesondheid. Beskerm teen kanker en hartsiektes sluit in lycopeen, ellagiensuur, quercetine, hesperidien, antosianidiene
- Pers - Aubergine, Druiwe, Bloubessies en Swartbessies
Goed vir jou hart, brein, been, arteries en kognitiewe gesondheid, insluitend resveratrol, antosianiene, fenolics, flavonoïede - Groen - Kiwi, Avokado, Kantaloep, Broccoli, Spinazie
Ondersteun ooggesondheid, arteriële funksie, lewerfunksie en selgesondheid sluit EGCG, isotiocyanaat, luteïen, zeaxantien, isoflavone, flavonoïede, coumestans - Wit uie, sampioene, pere
Ondersteun gesonde bene, bloedsomloopstelsel en veg hartsiektes en kanker insluitende EGCG, allisien, quercetine, indole, glukosinolate - Geel / oranje - pampoen, wortels, perskes, pynappel en papaja
Bevorder gesonde groei en ontwikkeling en goeie ooggesondheid, insluitende alfa-karoteen, beta-karoteen, beta-kriptoksantien, luteïen / zeaxantien, hesperidien
Hoe om regtig die reënboontjie te proe
'N strategie wat veral goed is vir gesinne met kinders is om 'n foto van vrugte en groente in die kombuis te hou. Navorsing toon dat bloot om foto's van vrugte en groente te wees, jou inname van die kosse kan verhoog. Nog beter kan jy 'n kaart op die yskas of in die kombuis hou waar ons herinner kan word aan watter vrugte en groente ons al geëet het en watter kleure van kos wat hulle oorgehou het om te eet.