Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 302
Vet - 20g
Carbs - 25g
Proteïen - 9g
Totale tyd 20 min
Prep 10 min , kook 10 min
Porsies 4 (1 1/4 koppies elk)
Sonder 'n twyfel, aspersies tops die lys van gunsteling lente groente. Benewens die feit dat dit 'n sterk ontgiftiger en potensiële kankervegter is, is aspersies ryk aan ander belangrike voedingstowwe, insluitend vitamiene K, C en E, folaat, koper, selenium, tiamien en riboflavien, tesame met vesel en fiksievoeding om die gesondheid van die brein te bevorder. en verswak vrye radikale wat bydra tot veroudering.
Terwyl geroosterde aspersies is, is dit lekker om dit in roerbraai te probeer saam met knapperige rooi en geel paprika's, hartgesonde cashew-neute, en 'n soet- en tergsaus, geïnspireer deur een van my gunsteling Asiatiese geregte: Kung Pao Kip . Gelukkig is daar vandag 'n wye verskeidenheid glutenvrye Asiatiese souse beskikbaar, so jy moet geen moeite hê om die bestanddele te vind om hierdie gereg te maak nie.
Ryk in glutathione, wat vol anti-oksidante is en gedink het om die immuunstelsel te stimuleer, is hierdie maklike glutenvrye groente-roerderie 'n aangename en heerlike manier om een van die lente se geliefde groente te geniet.
bestanddele
- 3 eetlepels lae natrium groente sous
- 3 eetlepels balsamiese asyn
- 2 eetlepels ryswynasyn
- 2 eetlepels glutenvrye hoissoussaus
- 1 eetlepel lae natriumglutenvrye tamari / sojasous
- 2 teelepels chili knoffelsous
- 2 teelepels suiker
- 1 teelepel mieliestysel
- 2 koppies gesny vars aspersies (~ 1 duim stukke)
- 2 paprika's, stingels verwyder en ontketen, gekap in ~ 1 duim stukke
- 1 koppie cashewnoten, liggies gekap
- 1 eetlepel hoë oleïese sonneblomolie of ander neutrale groente-olie
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel geroosterde sesamolie
Voorbereiding
Maak die sous: Meng sous, wyngars, hoisinsous, tamari, chili knoffelsous, suiker en mieliestysel in 'n medium mengbak. Roer met 'n vurk of klits totdat bestanddele goed gekombineer is. Sit opsy totdat dit gereed is om groente te kook.
Prep aspersies en paprika's. Kap in sowat 1 duim stukke en sit eenkant. Knoffelhakie en opsy gesit.
Sny cashewnoten. Verhit wok of groot gietysterpit op medium hitte. Voeg cashewnoten by wok / stoofpot en kook oor medium hitte, roer konstant vir 2 tot 3 minute of tot liggies geroosterd. Verwyder uit wok / stoofpot, en sit dit in 'n bak tot op die regte plek.
Voeg sonneblom / groente-olie by die stoofpit saam met aspersies en gemaalde knoffel. Kook oor medium hitte vir 3 minute, roer voortdurend. Voeg paprika's by en kook nog 2 minute en gooi sous oor groente en kook vir 2 tot 3 minute of tot sous verdik.
Roer sesamolie en cashewnoten en verdeel in 4 porsies. Geniet terwyl dit warm is.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Cashew neute kan vervang word met amandels, grondboontjies, of jou gunsteling neute as jy wil. Kokosamino's of Bragg's Liquid Aminos, wat albei glutenvry is, kan vervang word deur die glutenvrye tamari.
Kook- en bedieningswenke
Kies dun stingel aspersies wat vinnig sal kook.
Geniet hierdie resep op sy eie vir 'n ligte middagete, as 'n veggie-partytjie, of bo-op gereelde rys of blomkoolrys vir 'n aangename en heerlike vleislose maaltyd.