Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 420
Vet - 14g
Carbs - 52g
Proteïen - 21g
Totale tyd 60 min
Prep 20 min , kook 40 min
Porsies 6 (1 koppie pasta + 3 balle elk)
Daar is geen rede vir diegene met coeliakie om 'n wesenlike gesinsmaaltyd te mis nie. Met 'n paar eenvoudige variasies word pasta en gehaktballetjies glutenvry en bedien in 'n ligte en lekker tamatiesous.
Gehaktballetjies is nie altyd glutenvry vanweë die broodkrummels wat gebruik word nie, dus jy sal in glutenvrye kraakbeurs ruil, eerder om dieselfde lekker konsekwentheid te bereik. En wanneer dit by pasta sous kom, terwyl die meeste handelsmerke glutenvry is , kan kruisbesmetting nie almal veilig maak vir diegene met coeliakie nie. Om u eie eenvoudige weergawe te maak, los die probleem op.
Dit is net so maklik om 'n dubbele bondel gehaktballetjies en sous te maak, so voorraad en stoor in die vrieskas vir 'n vinnige nagnag-aandete.
bestanddele
- 2 eetlepels ekstra olyfolie
- 1 knoffelhuisies, gekap
- ½ medium ui, gekap
- 1 (28-ounce) kan tamaties verpletter
- 1/2 teelepel gedroogde oregano
- ½ teelepel kosher sout en varsgemaalde swartpeper
- 3 eetlepels gekapte basiliekruid
- 8 glutenvrye krakers
- 1 pond 90% maer beesvleis
- 1 groot eier, geslaan
- 1 teelepel kosher sout
- ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 knoffelhuisies, ontgin
- 2 eetlepels gekapte basiliekruid
Voorbereiding
- Om die sous voor te berei, verhit olyfolie in 'n medium kastrol.
- Voeg knoffel en ui by en soteer vir 2 tot 3 minute.
- Voeg tamaties by, geur met oregano, sout en swartpeper na smaak. Kook, ontbloot, vir 20 minute, af en toe roer. Roer basiliekruid in en sit eenkant.
- Terwyl die sous prut, berei die gehaktballetjies voor. Voorverhit oond tot 400F. Skep 'n bakplaat met perkamentpapier of aluminiumfoelie en sit eenkant.
- Plaas koekies in 'n voedselverwerker en sny dit in fyn krummels.
- In 'n groot bak kombineer glutenvrye broodkrummels, beesvleis, eier, sout, peper, knoffel en basiliekruid.
- Met skoon hande meng dit saggies goed en vorm dit in sowat sestien 1-ounce balle. Oordrag na bakplaat en bak vir 20 minute of tot interne temperatuur 160F bereik.
- Sodra gehaktballetjies gekook is, voeg dit by die sous.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Daar is verskillende tipes glutenvrye pasta's om van te kies . Kyk vir diegene wat van bruin rys gemaak is. Hulle het 'n sagte geur wat nie met die tamatiesoussaam sal meeding nie. Maak seker dat die bestanddele lyste nagegaan word, aangesien baie glutenvrye pasta's ook gemaak word met proteïenverbeterende eierwitte en boontjies.
Kook- en bedieningswenke
Vermy kruisbesmetting in u kombuis. Plastiekkolanders en ander poreuse kombuistoerusting kan gluten op glutenvrye kosse hou en oordra. Was toerusting tussen gebruik in die skottelgoedwasser of oorweeg om aangewese glutenvrye stelle byderhand in jou kombuis te hou as jy gereeld kook vir gaste wat 'n glutenvrye dieet volg.
Elke porsie is ongeveer een koppie pasta met drie gehaktballetjies in sous.