Soet- en Tangy Maple-Geroosterde Wortelgroente

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 197

Vet - 4g

Carbs - 40g

Proteïen - 3g

Totale tyd 45 min
Prep 15 min , kook 30 min
Porsies 4 (1 koppie elk)

Hierdie lekker-soet en lekker groente is nie net 'n lekker partytjie nie, maar kan ook by slaaie of gemeng word in gekookte lae-FODMAP-korrels soos quinoa, rys of bokwiet groente om hulle lewendig te maak. Die truuks wat smaak byvoeg, is hoë hitte en rooster in 'n enkele laag om maksimum kontak met die warm pan te maak.

bestanddele

• 3 medium wortels, geskil (ongeveer 8 gram)
• 3 medium pasta, geskil (ongeveer 8 gram)
• 1 medium soet aartappel, gewas, vel op (ongeveer 8 gram)
• 1 eetlepel knoffel-ingevulde olyfolie
• ¾ teelepel gedroogde tiemeblare
• 1/8 teelepel sout
• 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
• 2 eetlepels 100% suiwer esdoornstroop
• 7 teelepels balsamiese asyn

Voorbereiding

1. Voorverhit oond tot 425F. Spuit 2 groot bakplate met bakbespuiting of jas met olie.
2. Knip elke groente in 1 ½ x ½ duim dik stukkies. Om groente in uniformgrootte stukke te sny, verseker dat hulle teen dieselfde tempo sal kook.
3. Plaas groente in hope in die middel van elke bakplaat. Droog met knoffel-ingevulde olie en gooi dit tot rok. Sprinkel tiemie, sout en peper en gooi weer. Sprei groente in 'n enkele laag op bakplate. Plaas in die middel van die oond en braai tot groente 'n diep goue bruin op die bodem is, 20 tot 25 minute.

1. Terwyl groente rooster, kombineer maple siroop en balsamiese asyn in 'n klein bak.
2. Verwyder pan uit die oond en strooi maple-asynmengsel eweredig oor groente en draai dan stukke oor om te bedek. Draai groentegeboue sodat 'n bruin kant op die pan gesig is.
3. Plaas die pan weer in die oond en braai tot die mengsel borrel en meestal verminder, 5 minute. Roer groente stukkies om met die stroopmengsel te bedek. Verwyder enige stukkies wat in brandgevare voorkom en laat die res na die oond terugbitte totdat die mengsel droog is, 3 tot 4 addisionele minute.
4. Verwyder groente uit die pan terwyl dit nogal heeltemal warm is, aangesien dit ietwat kan steek as dit koel is. Bedien warm of by kamertemperatuur.

Bestanddele Variasies en Vervangings

Hierdie tegniek het 'n wye verskeidenheid toepassings vir die maak van 'n lae-FODMAP-groentesmaak-proe dit met wit aartappels, vinkel-, kool- of paprika.

Vervang jou gunsteling kruie vir die tiemie.

Rosemary, oregano of dille is ander moontlikhede.

Kook- en bedieningswenke

Geroosterde groente om hulle geur te verbeter voordat hulle by enige gereg gesit word, van 'n sop tot 'n korrelbak.