Suiwelvrye melkvervangers in jou supermark
Of jy nou 'n suiwelallergie of laktose-onverdraagsaamheid in jou gesin het, of as jy net 'n rukkie melk gee as deel van 'n eliminasie dieet, kan jy self die rye suiwelvrye melkvervangers in die kruideniersware ondersoek winkel. Daar is heelwat opsies beskikbaar, en die meeste het effens verskillende eienskappe vir drink en kook.
Hier is 'n cheat sheet vir jou opsies. Probeer 'n verskeidenheid om uit te vind watter smaak jou die beste pas; die meeste is baie onderskeidend.
Bokmelk en ander herkouermelk
Bokke, skape en ander herkouermelk bevat soortgelyke proteïene aan koeimelk en kan 'n hoë mate van kruis-reaktiwiteit hê. Dit beteken dat as jy allergies is vir koei se melk, sal jy waarskynlik ook op ander herkouermelk reageer.
As jy dit oorweeg om bokmelk te probeer drink (sê, drink dit self of gee dit aan 'n kleuter), raadpleeg eers 'n allergene.
Hierdie melk bevat laktose en is nie geskik as jy laktose-onverdraagsaam is sonder om vooraf 'n oor-die-toonbank-laktase aanvulling te gebruik nie.
Sojamelk
Die mees beskikbaar suiwelvrye melkalternatief is sojamelk. Jy kan dit op die kruidenierswinkelrak of in die verkoelde afdeling vind. Dit is ook een van die meer koste-effektiewe melk alternatiewe.
Sojamelk is hoog in proteïen, wat dit aantreklik maak vir kook en bak. Soja self het 'n kenmerkende smaak, so maak seker jy hou daarvan voordat jy dit by 'n sous of jou gunsteling graan voeg.
Moutmelk
Amandelmelk is een van die mees algemene neutermelk. Soos sojamelk is nootmelk hoog in proteïene en is dit nuttig vir bak. U mag hul smaak versmelt met gebak, koffie of vrugtegraan beter as sojamelk, hoewel persoonlike smaak wissel.
Neute is hoog in "goeie vette" en Vitamien E. Een nadeel aan beide soja en moer melk is dat albei algemene allergene is.
Rysmelk
In teenstelling met soja- en nootmelk is rysmelk nie veral allergies nie, wat dit 'n aantreklike keuse maak vir gesinne wat betrokke is by die vermy van allergene by jong kinders.
Rysmelk, veral vanieljegeur, is baie soet. Die tekstuur is die mees waterige van alle melk alternatiewe, en nie besonder nuttig vir kook nie.
Ryp melk bevat nie 'n goeie voedingsvervanging vir melk nie, tensy dit sterk versterk word. Drink dit as 'n drank of gooi dit op graan.
Hemp Melk
'N Nuwer melkalternatief is hennepmelk. Die proteïenvlak en tekstuur val tussen dié van rys en sojamelk.
Hemp melk is meer waterig as gereelde melk, maar het genoeg proteïen vir gebruik in sommige kooktoepassings, insluitend souse wat nie op groot hoeveelhede proteïen staatmaak nie.
Hawer Melk
Soos hennepmelk, het havermelk 'n matige hoeveelheid proteïen, wat dit nuttiger maak as rysmelk vir kook. Dit is egter nog nie 'n ware invalvervanging vir koei se melk in die bak nie.
Dis taamlik sag, vleisproe en 'n natuurlike wedstryd vir warm graan of ander ontbytkosse.
Hawermelk kan nie geskik wees vir hartsiekte pasiënte wat sensitief is vir avenin, 'n proteïen wat in hawer voorkom.