Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 123
Vet - 4g
Carbs - 24g
Proteïen - 1g
Totale tyd 15 min
Prep 10 min , kook 5 min
Porsies 6
Vrugte vir nagereg? Boooring! Maar nie met hierdie resep vir gegrilde soet en pittige ananas nie . Stroop met 'n bietjie gekruide suiker en druiwe met ryk kokosmelk, dit het die perfekte kombinasie van geure en teksture.
bestanddele
- 1 pynappel, geskil, gekerf en gesny
- 2 teelepels rou suiker
- 1/8 teelepel cayenne
- 1/8 teelepel sout
- 4 eetlepels kokosmelk
- 3 kalkwiggies
- 1 eetlepel geroosterde klappervlokkies, opsioneel, vir garnering
Voorbereiding
- Oliegrate van 'n rooster. Stel tot medium-hoë hitte. As dit warm is, plaas pynappelskywe op die rooster en kook 2 tot 3 minute per kant tot dit liggies verkleur is. Verwyder pynappel na 'n bedieningsplaat.
- In 'n klein bak meng suiker, cayenne en sout saam. Sprinkel oor die pynappel. Droog met klappermelk. Spritz Met Lime Sap. Sprinkel kokosvlokkies as dit gebruik word. Bedien warm of by kamertemperatuur.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Gegrilde vrugte is 'n openbaring!
Poppende vrugte op 'n warm rooster karameliseer die oppervlak liggies, bring dit natuurlik soet, en gee dit 'n wenk van rokerige geur. As jou vrugte nie heeltemal ryp is nie, is dit 'n goeie manier om meer smaak en soetheid uit te bring. Probeer hierdie metode met waatlemoen, kantaloep, perskes, mango's of piesangs.
Is jou bloedsuiker meer sensitief vir vrugte? Vir sommige met diabetes, is die vesel in vrugte genoeg om 'n piek in bloedsuiker van die natuurlike suikers te voorkom. Maar ander, veral dié met meer gevorderde diabetes, kan meer sensitief wees. As dit so is, geniet 'n kleiner hoeveelheid oor gewone yoghurt. Die proteïen en vet in die jogurt sal help om bloedsuiker stabiel te hou. Of jy kan jou gunsteling nie-kalorie-versoeter ruil of die suiker heeltemal uitlaat.
As jy bekommerd is oor die speserye, gebruik 'n kleiner hoeveelheid cayenne of skakel oor na minder pittige, gebreekte rooipepervlokkies. Of jy kan kaneel gebruik, wat nie pittig is nie, maar voeg nog 'n laag unieke geur.
As 'n bonus help dit ook om bloedsuiker te verlaag.
Kook- en bedieningswenke
Om seker te maak dat u vrugte nie brand nie, maak seker dat u rooster lekker en skoon is. Oorblywende stukkies gekookte kos op die roosters kan 'n bitter, onaangename geur by hierdie skottel voeg.
Hierdie resep is ideaal vir piekniek of buitelugvermaak.
As dit nodig is om tyd te bespaar, rooster die vrugte vooraf en koel tot dit gereed is om te gebruik. Dan top met die pittige suiker, klappermelk, en kalk onmiddellik voor dit bedien word.
Om hierdie gereg meer dekadent te maak, bo-op met donker sjokolade-skyfies, gekapte geroosterde cashewnoten en gesnipperde klapper.