Assam tee is swart tee uit die Assam-streek van Indië. Hierdie tee is wyd beskikbaar en gewild vir sy ryk smaak en energieverbeterende eienskappe.
Wat is Assam Tee?
Assam tee is 'n swart tee gemaak van die blare van die Camellia sinensis plant. Swart tee word swaarder geoksideer as ander soorte tee, soos groen tee of wit tee. Oksidasie is 'n chemiese proses wat donkerder blare en 'n meer intense geur skep.
Assam tee is bekend vir sy volmaakte moute geur, diep aroma, ryk kleur en lewendige smaak.
Assam tee kry sy naam uit die Assam-streek in Indië, waar dit gegroei word. Assam lê langs die Brahmaputra-rivier, 'n gebied genaamd die Brahmaputra-vallei in Noordoos-Indië, grens aan Bangladesj en Myanmar. Assam is die grootste tee groeiende streek in die wêreld. Die tee hier word op seevlak gegroei, in 'n warm, nat klimaat. Die weerstoestande en terrein dra by tot die afsonderlike sout van Assam-tee.
Assam tee is ook bekend as Assam swart tee, ontbyt tee, Engelse ontbyt tee of Ierse ontbyt tee. Die ontbyttee wat jy by jou plaaslike tee-winkel of by die kruidenierswinkel kan sien, kan suiwer Assam-tee of 'n mengsel van verskillende teeblare insluitend Assam wees.
Jy kan Assam-tee in teesakkies of as los tee koop. Baie teel produsente beveel aan dat jy soek vir tippie Assam tee of tee blare wat goue wenke het - 'n teken van hoë gehalte.
Hoe om Assam Tee te berei
As jy suiwer swart Assam-tee verkies, sal jy dit wil voorberei net soos jy enige tradisionele tee sou voorberei. Gebruik gefilterde water indien moontlik en 'n temperatuur beheerde teepot om waterhitte te reguleer.
5 stappe om Assam Tee te berei
- Plaas 'n Assam-teesakkie of 'n teeinfuser wat ongeveer een eetlepel los teeblare in 'n teacup bevat. Jy kan ook los tee blare onderaan 'n koppie plaas.
- Hitte water tot 90-95º Celsius of 194-205º Fahrenheit. As jy nie 'n teehouer met 'n temperatuur beheers het nie, bring water tot kookpunt en laat dit vir 'n rukkie sit om die temperatuur net effens te verminder.
- Giet agt onse water oor die teesakkie, infuser of teeblare.
- Laat tee blare steil vir so lank as wat verlang word. Sommige drinkers verkies 'n ligter tee, dus is 'n twee-minuut-steil voldoende. 'N 3-5 minute steil sal 'n sterker donkerder koppie tee brou, hoewel stamp te lank bitterheid kan voordoen.
- Verwyder die teesakkie of infuser of los los blare uit die beker voordat dit gedrink word.
Tee-kundiges sê dikwels dat Assam-tee die beste bedien word sonder melk of versoeters. Baie ontbytteleviefhebbers voeg egter nog by. Om Assam-melktee te maak, voeg net 'n eetlepel of twee volmelk by en suiker met rietsuiker volgens jou smaakvoorkeur.
Bevat Assam Tee Koffie?
Assam tee-soos alle soorte swart tee-bevat kafeïen. Swart tee is geneig om hoër in kafeïen te wees as ander soorte tee soos groen tee of wit tee. 'N Koppie Assam-tee het egter steeds minder kafeïen as 'n standaard koppie swart koffie.
Oor die algemeen sal 'n koppie Assam-tee ongeveer 50-90 milligram kafeïen per koppie bevat.
As 'n basis vir vergelyking, bevat 'n koppie swart koffie ongeveer 100-150 milligram per koppie. Die brewing metode en die sterkte van die tee of koffie sal egter beïnvloed hoeveel kafeïen jy verteer. 'N Sterker (donkerder) brou gee meer kafeïen.
Assam Tea Health Benefits
Een van die mees waarskynlike Assam tee voordele wat jy sal ervaar, is 'n hupstoot in energie en 'n toename in geestelike waarskuwing van die kafeïen. Baie tee drinkers geniet veral hierdie voordele in die oggend.
Daar is ander geadverteerde voordele van Assam-tee, maar wetenskaplikes kon nie met sekerheid bevestig dat jy hierdie voordele kry wanneer jy dit drink nie.
Byvoorbeeld, die gebruik van tee is gekoppel aan 'n verminderde risiko van kanker. Deurlopende navorsing ondersoek die verhouding. Die Nasionale Kankerinstituut en baie ander gesondheidsorganisasies onderhou egter steeds dat selfs al is daar 'n moontlikheid dat tee kankerpreventie-eienskappe bied, navorsing nog steeds onvoldoende is.
Daarbenewens bevat swart tee polyfenole, insluitende katekiene, flavonoïede en tanniene. Polifenole is plantgebaseerde chemikalieë wat gesondheidsvoordele kan bied. Navorsers het verbruik van flavonoïede gekoppel aan belangrike gesondheidsuitkomste, maar wetenskaplikes beveel aan dat meer navorsing nodig is om te sê of swart tee jou gesondheid aansienlik kan verbeter.
Die meeste kenners beveel aan dat as jy volle voordele van swart tee se gesondheidsvoordele wil gebruik, gebruik los blare (eerder as 'n teesakkie) en voeg nie melk of suiker by nie.
Assam Tea Side Effects
Om enige drank met kafeïen te gebruik, kan newe-effekte by sommige mense veroorsaak. Dit kan insluit verhoogde hartklop (tagikardie), hartkloppings, rusteloosheid, senuweeagtigheid, probleme met slaap, of hoofpyn. Party mense mag selfs naarheid, braking, diarree, diuresis (of gereelde urinering) ervaar. Volgens die Nasionale Instituut van Gesondheid is daar egter weinig bewyse van gesondheidsrisiko's vir volwassenes wat matige hoeveelhede kafeïen gebruik of ongeveer 300 tot 400 mg per dag.
> Bron:
> Tee en Kankerver voorkoming. Nasionale Kanker Instituut. Nasionale Instituut van Gesondheid.