Broccoli Slaai Met Turkye Spek Recept

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 120

Vet - 5g

Carbs - 13g

Proteïen - 9g

Totale tyd 22 min
Prep 20 min , kook 2 min
Porsies 10 (ongeveer 2/3 koppie elk)

Hierdie Broccoli Slaai Kalkoen Spek Recept is in teenstelling met die meeste tradisionele Broccoli slaai resepte met sy natuurlike bestanddele. Dit hou dieselfde sout-soet kombinasie van die klassieke koue broccolisalade, maar bring meer smaak met meer suurlemoensap as gewoonlik en die gebruik van korente in plaas van rosyne. Die sonneblomsaad voeg broodnodige crunch toe. Aangesien die boompies baie kleiner is, kry jy dieselfde klein stampies soetheid met minder suiker.

bestanddele

• 3/4 koppie nie-vet-gewone Griekse jogurt
• 1 1/2 eetlepels suurlemoensap (4 1/2 teelepels, of smaak)
• 2 eetlepels datum plak
• 1/4 koppie fyngekap
• ui
• 2 eetlepels gedroogde aalbessies wat in klein stukkies gesny is
• 2 groot stingels van
• Broccoli (gekap tot ongeveer 5 koppies florette en geskilde stam)
• 1/4 pond kalkoen spek
• 1/4 koppie
• sonneblomsaad (nie gesout nie)

Voorbereiding

1. Kook die kalkoenspek tot vars, dreineer die druppels en blaas die spek van oortollige vet. Knip die kalkoen spek in half-duim tot duim-grootte stukkies.
2. Meng al die bestanddele in 'n groot bak en voeg sout en peper by die smaak. Nadat dit goed gekombineer is, voeg fyngekapte ui en die gedroogde koring by.
3. Blancheer die groot stingels broccoli (gekap tot ongeveer 5 koppies florets en geskil stam) deur dit te kook of om dit vir 1 tot 2 minute te spoel. Dit moet nog crunchy wees, net nie so hard soos wanneer dit rou is nie. Verkoel dit vinnig in yswater, of deur dit onder koue kraanwater te laat loop.

1. Voeg die blanco broccoli, 1/2 pond spek, by die bakkie, tot spits, gedreineer en gekap, en 1/4 koppie ongesoute sonneblomsaad. Meng goed om seker te maak alles is bedek met die kleed.
2. As jy wil, red 'n bietjie van die sonneblomsaad en spek om oor die bokant te sprinkel.

Meer oor gedroogde korrels

Droëbessies is eintlik donkerrooi, swart Korintiese saadlose druiwe gedroog om 'n swart, klein vrugte te produseer. Die naam "koring" kom van die antieke Griekse stad van "Korinthe".