Kalorieë in Kokosolie en Sy Gesondheidsvoordele
Een van die min plantbronne van versadigde vet, klapperolie is solied by kamertemperatuur. Die olie word van die "vleis" van die klappervrug gedruk en is ryk aan lauriensuur (wat voorstanders sê het antibakteriese, antivirale en antioksidante eienskappe).
| Kokosolie Voeding Feite | |
|---|---|
| Bediening Grootte 1 teelepel (5 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 40 | |
| Kalorieë van vet 40 | |
| Totale Vet 4.5g | 7% |
| Versadigde Vet 4.2g | 21% |
| Veelversadigde Vette 0g | |
| Enkelversadigde Vet 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Kalium 0,09mg | 0% |
| Koolhidrate 0g | 0% |
| Dieetvesel 0g | 0% |
| Suikers 0g | |
| Proteïen 0g | |
| Vitamien A 0% Vitamien C 0% | |
| Kalsium 0% · Yster 0% | |
| > * Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Gesondheidsvoordele van Kokosolie
Die soetgeurige tropiese olie word gesê dat dit voordele soos gewigsverlies, beter diabetesbeheer en 'n sterker immuunstelsel bied. Tot op datum is wetenskaplike ondersteuning vir die gesondheidsvoordele van klapperolie by mense beperk.
Baie van die beweerde voordele dui daarop dat dit 'n bron van mediumketting trigliseriede (MCT's) is, 'n tipe vet wat meer doeltreffend geabsorbeer en gemetaboliseer word as ander vette. Daar is 'n debat oor of lauriensuur, die primêre vetsuur in klapperolie, meer soos 'n langkettingvetsuur as 'n mediumkettingvetsuur in die liggaam dien.
Voorstanders beweer dat klapperolie jou vlakke van HDL ("goeie") cholesterol kan verhoog, waardeur dit 'n beter opsie vir jou hart is as die versadigde vette in kaas, botter en rooivleis. ('N Groot studie stel egter voor dat hoër HDL-cholesterol nie so voordelig vir jou hartgesondheid kan wees nie.)
Sommige navorsing dui daarop dat klapperolie jou LDL ("slegte") cholesterol kan verhoog. 'N 2016 resensie gepubliseer in Voeding Resensies gevind dat klapper olie verhoog LDL cholesterol minder as botter, maar aansienlik meer as onversadigde plant olies.
Alhoewel daar bewyse is van groot bevolkingsstudies wat toon dat klapperverbruik nie negatiewe gevolge vir hartgesondheid het nie, het baie van hierdie studies betrekking gehad op bevolkings wat die hele voedsel of minimaal verwerkte klapperprodukte (soos klappervleis of klapperroom) verbruik het en eet 'n tradisionele dieet, laag in verwerkte kosse.
Daar is baie debat in die voedingsgemeenskap oor versadigde vet en hoeveel dit bydra tot hartsiektes. Kokosolie word steeds deur baie beskou as 'n olie wat beperk moet word weens die versadigde vetinhoud. Byvoorbeeld, die American Heart Association beveel aan dat gesonde volwassenes hul versadigde vetinname beperk tot minder as 7 persent van hul totale daaglikse kalorieë (en volwassenes wat voordeel sou trek uit die verlaging van hul LDL-cholesterol verminder hul versadigde vet tot nie meer as 5 tot 6 persent van hul totale daaglikse kalorieë).
Algemene vrae oor Kokosolie
1) Kan dit help met gewigsverlies?
Alhoewel kokosolie soms gesê word om te help met gewigsverlies, het dit 120 kalorieë per eetlepel, wat vergelykbaar is met olyfolie en ander olies. Alhoewel dit nie beteken dat jy dit nie moet gebruik nie, gaan dit waarskynlik nie veel doen om jou te help om gewig te verloor nie.
2) Is dit 'n goeie kookolie?
Geraffineerde klapperolie kan teen 'n medium hoë hitte gebruik word. Dit word dikwels gebruik vir bak. Ongeraffineerde, of maagdige, klapperolie moet slegs teen lae temperature gebruik word of glad nie verhit word nie.
As jy op soek is na 'n olie wat by hoë hitte gebruik kan word vir braai en sautéing, kyk vir mono-onversadigde vetryke olies soos amandelolie, avokado-olie of grapsaadolie.
3) Hoeveel kalorieë is in klapperolie?
Een teelepel kokosolie het 40 kalorieë en een eetlepel kokosolie het 120 kalorieë.
4) Kan ek allergieë vir klapperolie hê?
Die Food and Drug Administration (FDA) klassifiseer kokosolie as 'n boommoer vir voedseletikettering. Alhoewel dit tegnies 'n soort vrugte is wat 'n drupe genoem word (soos amandels, okkerneute, pistache en pekanneute), eerder as 'n ware boommoer, kan sommige mense nog steeds allergieë vir klapper hê.
'N Kokosolieproduk kies
Kokosolie kan gekoop word by die meeste natuurlike voedsel winkels en by baie kruidenierswinkels. As jy 'n klapperolie kies, bly weg van gehidrogeneerde olie of olie wat met hitte, oplosmiddels of bleikmiddel behandel is.
Keuse vir "maagd" klapperolie beteken dat die klapperolie uit vars klappervleis by lae temperature onttrek word sonder om verfyn, gebleik of ontsmet te word. Daarbenewens het maagdelike klapperolie 'n ryker geur as geraffineerde klapperolie.
Benewens 100 persent klapperolie, maak sommige maatskappye 'n produk van die hele klapper, nie net die olie nie, dus het dit ook proteïen en vesel. Dit word genoem klapperbotter of klapper manna en word gebruik in smoothies, skud, nageregte, dressings en souse.
Gesonde maniere om Kokosolie te gebruik
Kokosolie kan as 'n alternatief vir botter gebruik word, of in gematigde resepte wat die unieke, subtiele soetgeur van die olie aanvul:
- Voeg kokosolie by jou koffie
- Gebruik klapperolie op jou springmielies in plaas van botter
- Probeer bak met klapperolie
- Soteer uie en knoffel
- Geroosterde groente in klapperolie
- Voeg gemaalde klapper of klapper manna by 'n smoothie
Kokosolie het ook vel en hare gebruik. Dit word soms plaaslik gebruik om droë vel of as masseerolie te bevogtig.
Kokosolie Resepte
Hier is 'n paar lekker resepte wat kokosolie gebruik:
Wortel-Kokosoep Met Harissa En Crispy Prei
Maple, Pecan, en Sour Cherry Granola
Spinazie-Broccoli Soep Met Knoffel En Kilantro
'N Woord Van
Oor die voordele van klapperolie het ons al oor die afgelope paar jaar gehoor. Al met al het kokosolie 'n tropiese, natuurlik soet geur wat dit 'n goeie toevoeging tot jou spens kan maak. Maar onthou, dit is kalorie-ryk (soos ander olies, dit bevat ongeveer 120 kalorieë per eetlepel), so dit moet gebruik word om verskeidenheid te voeg aan die olies wat jy gebruik, soos olyfolie, eerder as om ekstra olie by jou dieet te voeg.
> Bronne:
> Cox C, Sutherland W, Mann J, De Jong S, Chisholm A, Skeaff M. Effekte van dieetkososolie, botter en saffloerolie op plasma lipiede, lipoproteïene en lathosterolvlakke. Eur J Clin Nutr. 1998 Sep; 52 (9): 650-4.
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Kokosolieverbruik en kardiovaskulêre risikofaktore by mense. Nutr Ds. 2016 Apr; 74 (4): 267-80.
> Nevin KG, Rajamohan T. Voordelige effekte van maagde klapperolie op lipiedparameters en in vitro LDL oksidasie. Clin Biochem. 2004 Sep; 37 (9): 830-5.
> Vijayakumar M, Vasudevan DM, Sundaram KR, et al. 'N Gekontroleerde studie van klapperolie versus sonneblomolie op kardiovaskulêre risikofaktore by pasiënte met 'n stabiele koronêre hartsiekte. Indiese Hart J. 2016 Jul-Aug; 68 (4): 498-506.
> Disclaimer: Die inligting op hierdie webwerf is slegs bedoel vir opvoedkundige doeleindes en is nie 'n plaasvervanger vir advies, diagnose of behandeling deur 'n gelisensieerde geneesheer nie. Dit is nie bedoel om alle moontlike voorsorgmaatreëls, geneesmiddelinteraksies, omstandighede of nadelige effekte te dek nie. Jy moet onmiddellike mediese sorg vir enige gesondheidskwessies soek en raadpleeg jou dokter voordat jy alternatiewe medisyne gebruik of 'n verandering in jou behandeling maak.