Kalorieë In Uie En Hul Gesondheidsvoordele
Lede van die leliefamilie, uie, is 'n sterk gegeurde, hoogs aromatiese, nie-styselrige groente wat in bykans elke kultuur gebruik word as 'n groente of vir geurmiddels. Volgens die Nasionale Ui Vereniging is uie die derde mees verbruikte vars groente in die Verenigde State en is die hele jaar beskikbaar.
Uie wissel in grootte van minder as een duim in deursnee tot meer as 4,5 duim, en die bolle kan geel, rooi of wit van kleur wees.
Daar is baie soorte uie wat gebruik kan word in die kombuis. Alhoewel dit dalk nie jou eerste keuse is nie, kan sommige ook rou geëet word.
Variëteite wissel van die gewilde Spaanse, Vidalia, geel, wit, rooi ui, cippolini, en pêrel, en daar is rasse soos scallions, salotte en preie. Hul smaak wissel ook en kan sag, soet of pittig wees.
Uie is baie laag in kalorieë en koolhidrate, wat is 'n bonus omdat 'n bietjie uie 'n lang pad gaan.
| Uie Voeding Feite | |
|---|---|
| Bediening Grootte 1 sny rou, medium (1/8 "dik) (14 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 6 | |
| Kalorieë van vet 0 | |
| Totale Vet 0g | 0% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0g | |
| Enkelversadigde Vet 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Kalium 20.44mg | 1% |
| Koolhidrate 1.3g | 0% |
| Dieet Vesel 0.3g | 1% |
| Suikers 0.6g | |
| Proteïen 0.2g | |
| Vitamien A 0% Vitamien C 2% | |
| Kalsium 0% · Yster 0% | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Een medium sny rou ui bevat slegs 6 kalorieë en 1,3 gram koolhidraat, waardeur dit 'n baie lae-kalorie- en amper koolhidraatvrye koskeuse is.
Soos met enige kos, sal die gedeelte die kalorie- en koolhidraatinhoud beïnvloed. Byvoorbeeld, as jy 'n groter gedeelte uie verbruik, sê ons 1/2 koppie rou, jy sal nog baie min kalorieë verbruik, ongeveer 21 kalorieë en 5 gram koolhidrate. Dit maak uie 'n goeie bestanddeel vir kookkuns, wat smaak en volume by maaltye voeg.
Gesondheidsvoordele van Uie
Uie bevat vitamien C en is 'n baie goeie bron van chroom. Vitamien C is belangrik in selherstel, insluitend wondgenesing. Dit is ook belangrik om immuniteit te verhoog en anti-aging eienskappe te hê. Chroom is belangrik en speel 'n rol in insulienwerking. Insulien is die hormoon wat help om bloedsuiker te reguleer deur die liggaam in staat te stel om glukose te gebruik vir energie en berging.
Uie is ook hoog in quercetin , 'n flavonoïed wat antioxidant eienskappe het. Diernavorsing en navorsing wat selkulture gebruik, het bevind dat quercetin kan help om sekere kankers te beskerm teen kankerselle. Veral, hierdie tipe studies kan moontlike nuttige effekte voorstel, maar hulle bied nie bewys dat sulke effekte by mense bereik kan word nie. Voorlopige studies dui ook daarop dat quercetin kan help om die risiko van hartsiektes te verminder.
Sommige studies het bevind dat die verbruik van uie kan help om die voorkoms van sekere siektes, soos maagsere, te verminder deur vrye radikale te verwyder en die groei van die ulkervormende mikro-organisme, Heliobacter pylori, te voorkom. Die mite om 'n uie in 'n kamer te sit om die koue of griep te voorkom, is egter nie waar nie.
Algemene vrae oor uie
Hoekom laat ui uie huil?
Uie kan die oë irriteer as gevolg van swaelsuur, wat tydens die snyproses geproduseer en vrygestel word. As jy 'n ui sny, breek jy selle af en laat die inhoud daarvan los. Ensieme wat apart gehou word meng met die sulfensuurs om propanetiol S-oksied te produseer, 'n swaelverbindings wat opwaarts na jou oë wikkel, wat hulle laat brand en skeur. Om irritasie te verminder, probeer om die bril te dra of die ui te verkoel voordat u dit sny.
Sal uie eet, maak my ruik?
Uie bevat swaelhoudende verbindings wat in die bloedstroom geabsorbeer kan word wanneer dit ingeneem word en kan ontsnap uit ons porieë wanneer dit sweet. Daarom kan sommige mense ruik soos uie nadat hulle geëet het.
Uie kan soms jou asem ruik, veral rou uie. Om ontslae te raak van ui asem, probeer om pietersielie te eet.
Hoeveel kalorieë het uie ringe?
Die voedingsprofiel van uie ringe sal wissel afhangende van die grootte van die uie ring en die hoeveelheid bedien. Om 'n basislyn te gee, is 'n klein portie uie ringe van 'n kitskosrestaurant ongeveer: 320 kalorieë, 16 gram vet, 41 gram koolhidraat, 840 mg natrium en 3 gram proteïen.
Pluk en stoor uie
Kies uie wat geen snye, kneusplekke of letsels het nie. By die aankoop van gesoute uie, kies een met 'n buitelaag wat nie uitgedroog word nie. As jy vars, voorgesnyde uie aankoop, moet jy dit gebruik voor die vervaldatum.
Uie kan geruime tyd gestoor word indien dit onder goeie omstandighede gehou word. Stoor droëbol uie in 'n koel, droë, donker plek met baie lugbeweging. Moet dit nie in plastiek stoor nie, aangesien die gebrek aan ventilasie hul stoorlengte sal verminder.
Kook net uie toe as u die rakleeftyd van soet of sagte uievariëteite probeer verleng. Plaas hulle in 'n lae humiditeits omgewing omdat dit droog gehou moet word.
As u u uie sny en nie beplan om dit alles te gebruik nie, moet dit tot sewe dae in 'n verseëlde houer gestoor word. Voorgesnyde uie moet in die yskas gehou word en voor die vervaldatum gebruik word.
Voedsel soos skallions en preie moet in die yskas gestoor word.
Gesonde maniere om uie te berei
Daar is soveel maniere om uie te gebruik. Gebruik uie om geur sous, stews, chili of sop te maak. Top heelgraan toebroodjies, wrap of hamburgers met 'n ui of ui, of roer, geroosterde of gesoute uie, en sit dit in u slaaie, bykosse of eiers.
Doel om te voorkom dat uu uie braai of ui-ringe gebruik, blom uie, ens. Aangesien hierdie soorte kos hoog is in kalorieë, natrium en ongesonde vet.
Resepte Met Uie
Kook 'n paar uie op as 'n byvoeging tot u etes of eet dit rou. Probeer dit vir ontbyt, middagete, snack of aandete.
- Groenboontjie Ovenschotel Met Ui Topping
- Hoe Gesonder "Gebraaide" Uieringe Maak
- Gebruik Ui as 'n Laag-Cal Burger Topper
- Flavorful Cincinnati Chili
- Crockpot Ropa Vieja (Bees, Peppers, En Uie)
> Bronne:
> Galeone C, Pelucchi C, Levi F, Negri E, Franceschi S, Talamini R, Giacosa A, La Vecchia C. Ui en knoffelgebruik en menslike kanker. Is J Clin Nutr. 2006 Nov; 84 (5): 1027-32.
> Amerikaanse Kankervereniging. Quercetin.
> Nasionale Ui Vereniging. Hoe om uie te kies, sny, berei en stoor.