Suikermielies, glo dit of nie, is eintlik 'n hele graan. Dit is 'n soort gras wat dikwels as 'n styselgroente verwys word as gevolg van die koolhidraatinhoud. Jy sal dikwels hoor dat die hele mielie 'n groente genoem word, terwyl grondgraan na verwys word as 'n graan.
Suikermielies dui op somer, wat die hoogseisoen is, meestal gedien as 'n stapelvoedsel by barbecues en buite kookouts.
Alhoewel koring koolhidrate bevat, is dit goed vir jou. Trouens, koring is ryk aan vitamien C, magnesium, B-vitamiene en karotenoïede, soos luteïen en zeaxantien. Mielie bevat baie klein vet, minder as 1 gram per porsie (sonder toppe), en is 'n goeie bron van vesel, wat ongeveer 3 gram per halwe beker klok.
Sweet Corn Nutrition Facts | |
|---|---|
| Diensgrootte 1 klein oor, opbrengs (5-1 / 2 "tot 6-1 / 2" lank) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 85 | |
| Kalorieë van vet 9 | |
| Totale Vet 1g | 2% |
| Versadigde Vet 0.2g | 1% |
| Veelversadigde Vette 0.5g | |
| Mono-onversadigde Vette 0.3g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Kalium 163.24mg | 5% |
| Koolhidrate 18.67g | 6% |
| Dieet Vesel 2.1g | 9% |
| Suikers 4.04g | |
| Proteïen 3,03g | |
| Vitamien A 4% Vitamien C 8% | |
| Kalsium 0% · Yster 2% | |
| * Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Jy kan koring in jou maaltydplan pas deur jou gedeelte te kyk. Een klein maaskaas bevat ongeveer 85 kalorieë en 19 gram koolhidraat, terwyl een groot maas oorskot die hoeveelheid koolhidrate en kalorieë kan verdubbel.
Daarom, as jy eet, eet die hele koring by 'n klein tot mediumgrootte oor. As jy koringpitte eet, beoog om jou gedeelte te hou tot ongeveer 'n halwe koppie bediening. As jy nie enige ander stysel by jou maaltyd eet nie, eet een koppie in plaas daarvan.
Gesondheidsvoordele
Mielie is 'n goeie bron van vesel, wat sowat 3 gram in 'n halwe koppie bediening bevat.
Diets hoog in vesel kan help om cholesterol te verlaag en bloedsuiker en gewigsbeheer te reguleer.
Daarbenewens is koring 'n goeie bron van vitamien C, magnesium, B-vitamiene, en karotenoïede luteïen en zeaxantien. Vitamien C is belangrik in selherstel, die bevordering van immuniteit en anti-aging eienskappe, terwyl B-vitamiene belangrik is in energie metabolisme. Magnesium is belangrik vir senuweegeleiding en spierkontraksie. Karotenoïede, luteïen en zeaxantien het getoon dat hulle anti-oksidatiewe eienskappe het en belangrik is in ooggesondheid.
Algemene vrae
Moet ek bekommerd wees oor hoë fruktose mieliesiroop?
Hoë fruktose mieliesirup is afgelei van koringstroop, wat gemaak word om graanpitte te onttrek en met 'n ensiem te behandel om 'n dik, viskeuse siroop te maak. Hoë fruktose mieliesiroop verskil van mieliesiroop deurdat sommige van die glukose daarin omskep word na fruktose ensiem, wat dit soeter maak, terwyl koringstroop 100 persent glukose is.
'N Sekere mieliesiroop het 'n hoë fructose mieliesiroop wat bygevoeg word, maar dit sal op die bestanddeellys gelys word. Beide soorte stroop hou produkte vetter en voller langer. Daarbenewens is beide soorte produkte verfynde suikers wat spaarsamig gebruik moet word, aangesien te veel suiker aan 'n verskeidenheid mediese toestande gekoppel is, insluitend vetsug, pre-diabetes, metaboliese sindroom, tipe 2-diabetes, hartsiektes en kanker.
Die rede waarom hoë fruktose mieliesiroop so 'n slegte wrap kry, is dat dit bestaan uit fruktose, 'n monosakkariede, wat soeter is as glukose en anders gemetaboliseer word. Fruktose word deur die lewer gemetaboliseer. Wanneer die lewer oorlaai word, word dit fruktose in vet. Sommige van die vet kan in die lewer vasgevang word, wat bydra tot vetterige lewer. Oortollige hoeveelhede hoë fruktose mieliesiroop is gekoppel aan insulienweerstand, metaboliese sindroom, vetsug en tipe 2-diabetes, om 'n paar te noem.
Terwyl hoë fruktose mieliesiroop nie die beste versoeter is nie, is dit belangrik om daarop te let dat alle suikers, sukrose, heuning, agave, maple siroop, ens. By klein hoeveelhede verteer moet word.
Of jy nou belangstel om gewig te verloor, siekte te voorkom of net goed te voel, om alle soorte toegevoegde suikers te beperk, is belangrik.
Is die meeste van ons koring nie geneties gemodifiseerd nie?
Volgens die Nie-GMO-projek, "is daar 142 verskillende gebeurtenisse (tipes) van geneties gemanipuleerde koring, die meeste van enige plantsoorte." Die meeste van hierdie koring word gebruik om die diere wat ons eet, te voed. Vars koring word nie gewoonlik geneties gemodifiseerde nie, maar as jy onseker is en net nie-GMO-koring wil eet, koop dan organiese. Organiese, bevrore koring sal op die etiket lys dat dit nie-GMO is.
Mag ek koring rou eet?
Absoluut! Dit is eintlik knapperig en soet. Al wat jy hoef te doen, is om die pitte van die kop af te sny en in slaaie of ander gunstelinggeregte te gebruik.
Wat is glaskopmielies?
Glasgemaalmielies is 'n veelkleurige koring wat in 2012 'n internetverskynsel geword het. Soos die reënboog se kleure, kom hierdie koring in alle skakerings.
Die koring is oorspronklik gekweek deur 'n boer met die naam Carle Barnes wat half-Cherokee is. In sy ontdekkings het Barnes voorouers van koring wat in die 1800's vir die stamme verlore geraak het, versamel. Hy het saad van mense regoor die land uitgeruil, wat saad van buitengewoon kleurvolle cobs herplant het. Die resultaat? Reënboogkleurige variëteite, wat wissel van rooi en purper tot groen en blou.
Barnes het uiteindelik sy sade met 'n ander boer met die naam van Schoen gedeel. Schoen plant die kleurvolle sade langs gereelde variëteite wat selfs meer lewendige kleure geskep het. Die naam 'glass gem' is gegee aan 'n spesifieke patroon koring wat blou-groen en pienk-pers in kleur is.
As gevolg van uitbreiding, kan glas juweliersware nou aanlyn gekoop word op die Native Seed / SEARCH webwerf vir $ 7,95 per pakkie sade. As jy Google die termyn kan jy ook ander saadverspreiders vind - jy kan selfs op Amazon koop.
Elke pakkie het ongeveer 50 sade wat ongeveer 100 tot 150 koring per pakkie lewer. Plant en oes jou eie juweliersware van gemaalde juweliersware is deel van die pret omdat die kleurvariëteite dikwels 'n verrassing is!
In teenstelling met koring op die kolf, word gemaalde mielies, anders bekend as flintmielies, nie van die kolf geëet nie. Dit word meestal gemaal en gebruik vir tortillas of as springmielies. As dit egter as laasgenoemde gebruik word, sal dit nie uit die reënboog gekleur word nie. Glas gemaalde koring kan ook vir versiering gebruik word. Dit is pragtig as 'n middelpunt of deel van 'n cornucopia-instelling vir Thanksgiving. Variasie in voedingsinhoud is minimaal.
Pluk en stoor koring
Koring op die kolf is beskikbaar vars of bevrore en ingemaakte koringpitte is in blik of bevrore beskikbaar.
Kies vars koring met ferm, klein pitte. Slaan dit oor met die vorm of bederf by die punt van die kop of bruin soorte.
As dit moontlik is, is dit die beste om koring dadelik te eet, maar as jy dit moet stoor, doen dit dan in die yskas. Jy kan dit ook vries, selfs op die kop.
Gesonde maniere om mais te berei
Gegeurde mielies, wat beteken dat die velle en velle verwyder is, kan gerooster, gekook, gesmoor of gestoom word. As jy verkies, laat die skuimies vir rooster of rooster. Gegratineerde koring is 'n perfek soet, knapperige en bevredigende bykos.
Mielie is natuurlik soet en het nie veel geur nodig om goed te proe nie. Om oortollige kalorieë, natrium en vet te vermy, hou jou koring eenvoudig of voeg 'n bietjie geur by dit in kruie en speserye te dip. Moenie jou koring met romerige souse en sout toemaak nie, want 1 teelepel sout bevat ongeveer 2400mg of ongeveer die hoeveelheid sout wat jy nodig het vir 'n hele dag.
Vermy te veel botter . Een eetlepel botter kos jou 'n ekstra honderd kalorieë en 11,5 gram vet, en sowat 7 gram versadigde vet. As jy op soek is na 'n ander geur, saai die maïs met 'n smeer olyfolie of rol in 'n verskeidenheid kruie en speserye, gedroog of vars, wat ton geur sonder natrium, vet en koolhidrate voeg. Sommige goeie mense om te probeer sluit in chili poeier, jalapeno, koriander, basiliekruid, knoffel, tiemie, paprika.
Jy kan ook kreatief wees deur koring te gebruik as 'n aanvulling op jou etes. Strooi koring in 'n maaltydgrootte slaai om soetgeur by te voeg of gebruik mielies in sop, dips of graankosse. Onthou altyd om koring in jou maaltydplan as 'n koolhidraatbron te tel.
resepte
Van vegetariese geregte tot vleis en visgeregte, mielies is 'n stapelvoedsel, veelsydige bestanddeel.
- Pinto Bean, Corn, and Avocado Salad
- Gevulde Pepers Met Mielies, Swartbone, En Peperbaadjie
- Heuning Lime Tilapia en Corn Foil Pack
> Bronne:
> Labensky, SR, Hause, AM. Op Kook: 'n Handboek van Kulinêre Grondslae. 3de uitgawe. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 631-632,931.
> Spector, Dina. Besigheids Insider. Hierdie veelkleurige koring is eintlik en daar is 'n fantastiese storie daar agter.
> Geen GMO-projek. Koring. http://www.nongmoproject.org/high-risk/corn/