Die alkaliese dieet is 'n eetplan wat dikwels gebruik word om gesondheid te verbeter. Met die klem op vars groente en vrugte, is dit gegrond op die idee dat na alle kosse verteer en geabsorbeer word, bereik hulle die niere as suurvormende of basisvormende verbindings.
Wetenskaplikes het verskillende tegnieke gebruik om voedsel te analiseer en die suur- of basisvrag van elke kos op die liggaam te bepaal.
Navorsers Remer en Manz het 'n maat ontwikkel wat die potensiële renale suurlading (PRAL) genoem word. Voedsel soos kaas, vleis, vis, skulpvis en korrels produseer suur nadat dit verteer is.
Soos die kaarte hieronder aandui, is sommige kosse meer suur- of basisproducerend as ander. Spinazie is byvoorbeeld meer basisvormend as waatlemoen, terwyl cheddar meer suurvormend is as eierwitte.
Voorstanders van die alkaliese dieet suggereer dat 'n dieet hoog in suurproducerende voedsel die normale pH van die bloed ontwrig en op sy beurt die verlies van noodsaaklike minerale (soos kalsium) veroorsaak, aangesien die liggaam poog om ewewig te herstel. Hierdie wanbalans word gesê dat die vatbaarheid vir siekte verhoog word.
Hoekom volg mense 'n Alkaline Dieet?
Nie net gedink om gesondheid te verbeter, word die alkaliese dieet gesê spiermassa te behou, die veroudering proses te vertraag en te beskerm teen 'n verskeidenheid van gesondheidsprobleme, wat wissel van hoofpyne en verkoue tot diabetes, kardiovaskulêre siekte, nierstene en osteoporose.
Voorstanders beweer ook dat die alkaliese dieet energievlakke kan verhoog en help met gewigsverlies.
Alkaline Dieet Kos om te eet
Die volgende kosse word algemeen aanbeveel as deel van die alkaliese dieet. Die tafel is aangepas uit die Remer- en Manz-studie. Kosse wat 'n negatiewe waarde het, het 'n basis-effek:
| KOS | Potensiële niervoorsuurbelasting (PRAL) mEq / 100g |
|---|---|
| vrugte | |
| appels | -2,2 |
| appelkose | -4,8 |
| Swartbessies | -6,5 |
| Suurlemoensap | -2,5 |
| lemoene | -2,7 |
| perskes | -2,4 |
| pere | -2,9 |
| rosyne | -21 |
| aarbeie | -2,2 |
| waatlemoen | -1,9 |
| groente | |
| aspersies | -0,4 |
| broccoli | -1,2 |
| wortels | -4,9 |
| Seldery | -5,2 |
| komkommer | -0,8 |
| Groenbone | -3,1 |
| blaarslaai | -2,5 |
| aartappels | -4,0 |
| spinasie | -14,0 |
| tamaties | -3,1 |
| Drank | |
| koffie | -1,4 |
| rooiwyn | -2,4 |
| witwyn | -1,2 |
| Appelsap, onversoete | -2,2 |
| Sinaasappelsap, onversoete | -2,9 |
| Suurlemoensap, onversoet | -2,5 |
| Smaakmiddels en lekkergoed | |
| heuning | -0,3 |
Voedsel wat suur is, soos suurlemoensap, kan steeds basisvorming vorm.
Lys van voedsel met 'n suur-effek
Voorstanders van die alkaliese dieet stel tipies voor dat die volgende kosse vermy word, wat 'n positiewe waarde en 'n suur-effek het. Die tafel is aangepas uit die Remer- en Manz-studie.
| KOS | Potensiële niersuur Load mEq / 100g |
|---|---|
| vleis | |
| Bees | 7.8 |
| hoender | 8.7 |
| vark | 7.9 |
| salami | 11.6 |
| Turkye | 9.9 |
| Vis en Seekos | |
| kabeljou | 7.1 |
| forel | 10.8 |
| Melk, Suiwel, En Eiers | |
| Cheddarkaas, verminderde vet | 26.4 |
| Kaaskaas, plain | 8.7 |
| eiers | 8.2 |
| Eier wit | 1.1 |
| Roomys, vanielje | 0.6 |
| Melk, geheel | 0.7 |
| Yoghurt, plain | 1.5 |
| Bone en peulgewasse | |
| lensies | 3.5 |
| Graanprodukte | |
| Brood, volgraan | 1.8 |
| Brood, wit | 3.7 |
| Rys, bruin | 12.5 |
| spaghetti | 6.5 |
| Wit meel | 8.2 |
| neute | |
| grondboontjies | 8.3 |
| okkerneute | 6.8 |
Navorsing oor die Alkaline Dieet
Tot dusver is daar min wetenskaplike ondersteuning vir eise dat die alkaliese dieet gewigsverlies kan bevorder en siektes kan beveg.
Sommige navorsing het egter getoon dat die dieet sekere gesondheidsvoordele kan bied.
1) Spiermassa
'N Studie wat in 2008 in die Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding gepubliseer is, het byvoorbeeld gevind dat die alkaliese dieet kan help om spiermassa te behou soos jy ouderdom ('n belangrike faktor in die voorkoming van val en frakture). In 'n drie jaar lange kliniese proef wat 384 mans en vroue (65 en ouderdomme) gehad het, het die studie se outeurs bepaal dat 'n hoë inname van kaliumryke kosse (soos die vrugte en groente aanbeveel as die basis van die alkaliese dieet) Kan ouer volwassenes help om spiermassa te behou, aangesien hulle ouer word.
In 'n meer onlangse studie (gepubliseer in Osteoporose International in 2013), het navorsers data van 2,689 vroue tussen 18 en 79 jaar ontleed en 'n "klein maar betekenisvolle" assosiasie gevind tussen die nakoming van die alkaliese dieet en instandhouding van spiermassa.
2) Diabetes
Daar is ook 'n paar bewyse dat 'n alkaliese dieet kan beskerm teen diabetes. In 'n studie wat in 2014 in die Duitse tydskrif Diabetologia gepubliseer is, is byvoorbeeld 66.485 vroue vir 14 jaar gevolg. Gedurende daardie tyd het 1.372 nuwe gevalle van diabetes voorgekom. In hul analise van die deelnemers se voedselinname het navorsers bepaal dat diegene met die suurvormende dieet 'n aansienlik groter risiko gehad het om diabetes te ontwikkel.
Die studie se outeurs stel voor dat 'n hoë inname van suurvormende kosse gekoppel kan word aan insulienweerstand, 'n probleem wat nou verband hou met diabetes.
3) Chroniese Niersiekte
'N hoër dieet suur vrag word gesê metaboliese acidose te verhoog en die risiko van nier siekte vordering verhoog. Vir 'n studie wat in 2015 in die Amerikaanse Joernaal van Nefrologie gepubliseer is, het navorsers 15.055 mense sonder niersiekte oor 21 jaar gevolg (wat deel was van die Atherosclerosis Risk in Communities studie) en gevind dat na aanpassing vir ander faktore (soos risikofaktore, kalorie-inname , en demografie), is 'n hoër dieet suurvrag geassosieer met 'n hoër risiko om chroniese niersiekte te ontwikkel.
Van die individuele dieetkomponente het 'n hoër magnesiuminname en groentebronne van proteïen die sterkste beskermende assosiasie met chroniese niersiekte gehad.
4) Kardiovaskulêre siekte
'N hoë suurvrag dieet word geassosieer met hoër sterftesyfer, volgens 'n studie gepubliseer in die Journal of Nutrition in 2016. Vir die studie gebruik navorsers data van die Sweedse Mammografie Cohort en die Cohort en Swedish Men, wat 36.740 vroue en 44,957 mans aan die begin van 'n opvolgperiode van 15 jaar. In beide mans en vroue was daar hoër sterftesyfer in diegene wat 'n hoë dieet- of alkaliese vragdieet verbruik het in vergelyking met diegene wat 'n gebalanseerde suur-basis verbruik het.
'N Studie gepubliseer in Kardiovaskulêre Diabetologie in 2016 het bevind dat mense met die hoogste PRAL het 'n beduidende toename in aterosklerotiese kardiovaskulêre siekte en geneig om te behoort tot die hoë risiko groep in vergelyking met diegene met die laagste PRAL tellings.
5) Fraktuur Risiko
Alhoewel sommige navorsing daarop dui dat 'n alkaliese dieet die breukrisiko kan verminder, het 'n 2015-studie wat in Osteoporosis International gepubliseer is, 861 70-jarige mans en vroue gevolg en gevind dat die dieet suurvrag geen beduidende assosiasies met botmineraaldigtheid gehad het nie of met die diagnose van osteoporose .
veiligheid
As u 'n gesondheidstoestand het (soos niersiekte of kanker), moet u asseblief u verskaffer raadpleeg voordat u dieet verander. Daarbenewens moet mense met medisyne wat die liggaam se vlakke van kalsium, kalium of ander minerale beïnvloed, met hul dokter kyk voordat hulle die alkaliese dieet probeer.
Om die alkaliese koslyste te streng te oorweeg, sonder om ander faktore te oorweeg (soos proteïen of algehele kalorie-inname) kan lei tot gesondheidsprobleme soos proteïen- of nutriënttekort of oormatige gewigsverlies.
Daar is sommige produkte bemark as "alkaliese water" of alkaliese vormende produkte. Die veiligheid van sulke produkte is nie bekend nie.
Moet jy die Alkaline Dieet probeer?
Alhoewel 'n alkaliese dieet nie in plaas van standaardbehandeling vir enige gesondheidstoestand gebruik mag word nie, kan die aanneming van 'n plantgebaseerde dieet wat ryk is aan vrugte en groente, u help om algehele welstand te verkry en teen sekere siektes te beskerm.
Daar is baie kosse op die suurvormende lys (soos korrels, bone, neute) wat positiewe eienskappe het en daar is kosse op die basisvormende lys (soos koffie en wyn) wat net in moderering verteer moet word. Dink eerder aan die suur- en basisvormende kosse op 'n kontinuum en streef na 'n gebalanseerde dieet as om koslys te sien as "kos om te eet" en "voedsel te vermy" lyste.
Bronne:
> Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L. Alkaline-dieet bevorder lae weefselmassa by ouer volwassenes. Is J Clin Nutr. 2008 Maart; 87 (3): 662-5.
> Fagherazzi G, Vilier A, Bonnet F, et al. Dieet suur vrag en risiko van tipe 2 diabetes: die E3N-EPIC kohort studie. Diabetologia. 2014 Februarie; 57 (2): 313-20.
> Han E, Kim G, Hong N, et al. Vereniging tussen dieet suurvrag en die risiko van kardiovaskulêre siekte: landwye opnames (KNHANES 2008-2011). Cardiovasc Diabetol. 2016 aug 26; 15 (1): 122.
> Jia T, Byberg L, Lindholm B, et al. Dieet suurvrag, nierfunksie, osteoporose en risiko van frakture by bejaarde mans en vroue. Osteoporos Int. 2015 Februarie; 26 (2): 563-70.
> Rebholz CM, Coresh J, Grams ME, et al. Dieet suurbelasting en -geval Chroniese niersiekte: Resultate van die ARIC-studie. Is J Nephrol. 2015; 42 (6): 427-35.
> Remer T, Manz F. Potensiële nierversuur van voedsel en die invloed daarvan op urien pH. J is dieet Assoc. 1995 Jul; 95 (7): 791-7.
> Welch AA, MacGregor AJ, Skinner J, Spector TD, Moayyeri A, Cassidy A. 'n Hoër alkaliese dieetlading word geassosieer met groter indekse van skeletspiermassa by vroue. Osteoporos Int. 2013 Junie; 24 (6): 1899-908.
> Xu H, Åkesson A, Orsini N, Håkansson N, Wolk A, Carrero JJ. Beskeie U-vormige assosiasie tussen dieet suurbelasting en die risiko van alle oorsaak en kardiovaskulêre mortaliteit in volwassenes. J Nutr. 2016 aug; 146 (8): 1580-5.
Disclaimer: Die inligting op hierdie webwerf is slegs bedoel vir opvoedkundige doeleindes en is nie 'n plaasvervanger vir advies, diagnose of behandeling deur 'n gelisensieerde geneesheer nie. Dit is nie bedoel om alle moontlike voorsorgmaatreëls, geneesmiddelinteraksies, omstandighede of nadelige effekte te dek nie. Jy moet onmiddellike mediese sorg vir enige gesondheidskwessies soek en raadpleeg jou dokter voordat jy alternatiewe medisyne gebruik of 'n verandering in jou behandeling maak.