Die Nordiese dieet word gelaai met heelgraan, bessies, vrugte, groente, vis en lae-vet suiwelprodukte. Dit is ook laag in toegevoegde suikers en verwerkte kosse. Oor die algemeen is dit 'n baie gesonde manier om te eet.
Sommige navorsers meen die Nordiese dieet is gelykstaande aan die goed bestudeerde Mediterreense dieet . Albei funksies anti-inflammatoriese kosse wat hoog is in omega-3 vette uit vis, en albei sluit baie vrugte en groente in.
Die Nordiese dieet het ook baie bessies, wat kalorieë laag is, en ryk aan vitamiene en minerale. Hulle bevat ook voordelige fitochemikalieë, meestal in die kleurvolle blou en rooi pigmente.
Die Nordiese dieet is nie moeilik om te volg nie, solank jy die ekstra suiker kan gee en op vetterige rooivleis kan sny. Dink meer aan die lyne van vars, vars kosse en baie minder swaar verwerkte kosse (wat in elk geval 'n goeie idee is).
Hier is ons oorsig van die Nordiese Dieet.
Volgraan
Ten minste 25 persent van die kalorieë van die Nordiese dieet kom uit heelgraanprodukte soos rog, gars, en hawer. Die dieet sluit ook bruin rys, volgraan pasta, en baie volgraanbrood in. Graan word ook op die Nordiese dieet toegelaat, solank dit nie meer suiker of heuning bygevoeg het nie.
Vrugte, Groente en Bessies
Die Nordiese dieet bevat elke dag minstens een koppie vrugte en een koppie groente. Dit is veral ryk aan bessies - meer as twee koppies per dag bloubessies, aarbeie, frambose, of die tradisionele lingonbessies.
vette
Die Nordiese dieet is redelik laag in vet, maar sluit ook koolzaadolie in (ons gebruik Canola-olie in Noord-Amerika), plus transvette-vry margarien wat met sojaboonolie gemaak is. Ongesoute neute en sade word ook verbruik.
Suiwelprodukte
Lae-vet melk, jogurt en kaas word in die dieet ingesluit, maar versoete melkdrankies en soet yoghurtprodukte is nie op die spyskaart nie.
Eet ten minste twee porsies per dag.
vis
Eet vetterige oseaivisse soos salm, haring of tuna, twee keer per week (of meer), plus een maaltyd wat met laevet vis gemaak word, eet.
vleis
Pluimvee en wildvleis word toegelaat, solank as wat jy vleis eet wat laag in vet is. Kies hoender, kalkoen, en maer snye van lam en wildsvleis.
Drank
Geen soet drankies. Een porsie vrugte of bessiesap is goed. Plak met water, koffie, tee en lae-vet melk.
Skandinawiese Resepte
Jy hoef nie jou kombuis met Skandinawiese kos te slaan om 'n Nordiese styl dieet te geniet nie. Hou net die vrugte en groente wat jy al lief het, en voeg baie bessies, vis en volgraan by. Skakel oor na Canola-olie en lae-vet suiwelprodukte en jy is almal gereed.
Bronne
Akesson A, Andersen LF, Kristjánsdóttir AG, Roos E, Trolle E, Voutilainen E, Wirfält E. "Gesondheidseffekte geassosieer met kosse wat kenmerkend is van die Nordiese dieet: 'n sistematiese literatuuroorsig." Voedsel Nutr Res. 2013 Oktober 9; 57. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.
Brader L, Uusitupa M, Dragsted LU, Hermansen K. "Effekte van 'n Isocaloriese Gesonde Nordiese Dieet op Ambulante Bloeddruk in Metaboliese Sindroom: 'n Randomized SYSDIET Substudie." Eur J Clin Nutr. 2013 Oct 16. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.