Fytochemikalieë is natuurlik voorkomende chemikalieë wat deur plante geproduseer word. Sommige fitochemikalieë gee plante hul mooi kleure, soos die bloubloubessies en die rooi in frambose en ander fitochemikalieë gee plante hul kenmerkende aromas. Hierdie fitochemikalieë help die plante deur insekte en ander wesens te lok om die plante te bestuif of die sade te versprei.
Fitokemikalieë is biologies aktief en kan jou gesondheid beïnvloed wanneer jy die plante eet wat die verbindings bevat. Navorsing studies dui daarop dat dit moontlik is dat verskeie fitochemikalieë kan help beskerm teen kanker of moontlik die groei van kanker vertraag, inflammasie verminder en hormone help reguleer.
Die meeste studies is voorlopige navorsing gedoen op laboratoriumdiere of op selle en weefsels. Vir navorsers om te weet of die fitochemikalieë werklike gesondheidsvoordele het, moet hulle by mense getoets word. Dit neem jare om daardie soort inligting te kry en soms meet die fitochemikalieë nie op nie.
Fytochemikalieë word dikwels uit plante onttrek, verwerk en verkoop as dieetaanvullings. Hulle word algemeen as veilig beskou, maar daar is nie veel regulasies oor hul dosisse of selfs doeltreffendheid nie. Daarom is dit belangrik om met jou gesondheidsorgverskaffer te praat voordat jy hierdie aanvullings neem, veral as jy gesondheidstoestande het.
Fytochemikalieë in jou dieet
Daar is baie verskillende fitochemikalieë in al die plantkosse wat jy eet en sommige bronne beskou hulle as voedingstowwe. In teenstelling met vitamiene en minerale word dit egter nie as noodsaaklike voedingstowwe beskou nie en is daar nie 'n gevestigde Dieetverwysingsinname nie.
Vrugte, groente, neute, sade, volgraan, en peulplante is die beste bronne van fitochemikalieë.
Alhoewel daar 'n redelike hoeveelheid bewyse is dat 'n dieet wat ryk is aan plantgebaseerde kosse eet, voordelig is vir jou gesondheid, het navorsing nie verduidelik hoeveel van die voordeel spesifiek aan die fito-chemikalieë verskuldig is nie. Die voordeel kan wees as gevolg van die voedingstowwe of die vesel. Dit is ook moontlik dat mense wat meer plantgebaseerde kosse eet, geneig is om meer aktief te wees en meer geneig om 'n gesonde gewig te handhaaf.
tipes
Daar is verskeie groepe fitochemikalieë gebaseer op hul chemie. Van die bekendste fitochemikalieë sluit karotenoïede in, wat alfa-karoteen, beta-karoteen, luteïen , lycopeen en zeaxantien insluit . Al hierdie fitochemikalieë kan omgeskakel word na vitamien A in jou liggaam, maar vir die grootste deel kom plantaardige vitamien A af van die beta-karoteen.
- Nog 'n klas van fitochemikalieë is die flavonoïedefamilie. Flavonoïede sluit in:
- 'N Nthosianidiene , wat in rooi, blou en pers pigmente van bessies en druiwe voorkom.
- Flavanols , wat in tee, sjokolade, bessies, druiwe en appels gevind word.
- Flavanones , wat in sitrusvrugte voorkom.
- Flavonols wat in baie vrugte en groente gevind word.
- Flavone wat in seldery en warm paprika gevind word.
- Isoflavone wat in soja en peule gevind word.
Ander fitochemikalieë sluit in verbindings waarvan jy dalk gelees het, soos:
- Resveratrol wat in druiwe en grondboontjies aangetref word.
- Lignans gevind in sade en volgraan.
- Fytosterole wat gebruik word om hoë cholesterol te verlaag.
- Indool-3-karboninol wat in kruisagtige groente aangetref word.
- Curcumin, wat in borrie aangetref word.
- Kloorofil, wat gevind word in enigiets wat groen is.
Vesel kan ook geklassifiseer word as 'n fitochemiese omdat dit slegs in plante aangetref word, maar soms word dit as 'n koolhidraat geklassifiseer. Daar is 'n aantal dieetvesels, insluitend sellulose, beta-glukan, hemisellulose, pektien, gom, inulien, oligofruktose en weerstandbiedende stysel.
Eet 'n dieet hoog in vesel sal help om jou cholesterolvlakke in tjek te hou en die spysverteringstelselfunksie te verbeter.
Eet 'n maaltyd wat hoog is in vesel, kan die bloedsuikerspykers vertraag wat kan voorkom as jy 'n groot hoeveelheid suiker of stysel eet.
Bronne:
Oregon State University Linus Pauling Instituut Micronutrient Inligtingsentrum. "Vesel."
Oregon State University Linus Pauling Instituut Micronutrient Inligtingsentrum. "Flavonoïede."
Oregon State University Linus Pauling Instituut Micronutrient Inligtingsentrum. "Fytochemikalieë."
> Williamson G, Holst B. "Dieetverwysingsinname (DRI) waarde vir dieet polifenole: gaan ons in die regte rigting?" Br J Nutr. 2008 Junie; 99 Suppl > 3: S55-8. >