1 - Wat is lycopeen en waarom het ek dit nodig?
Lycopene is 'n plantpigment wat kosse soos tamaties, pomelos en waatlemoen hul rooi en pienk kleure gee. Dis so cool. Maar wat is selfs beter, is dat lycopeen 'n antioksidante verbinding is wat vryradikale skade aan die selle in jou liggaam kan beveg en moontlik help om jou risiko vir sekere siektes te verminder.
Lykopeen is deel van die karotenoïedfamilie, wat 'n groep verbindings met betrekking tot vitamien A is. Ander belangrike karotenoïede sluit alfa-karoteen, beta-karoteen , beta-kriptoksantien, luteïen, zeaxantien en lycopeen in.
Verskeie studies het voorgestel dat 'n dieet wat ryk is aan lycopeenbevattende voedsel, geassosieer word met 'n verminderde risiko van kanker, kardiovaskulêre siekte en ouderdomverwante oogversteurings soos makulêre degenerasie. Maar ek wil dit duidelik maak. Ek dink dit is belangrik om te weet dat hierdie studies gebaseer is op waarneming en nie kliniese proewe nie. Dit is dus moontlik dat iets anders as die lycopeen is as gevolg van die voordele. Voedsel wat hoog is in lycopeen, is ook geneig om hoog in vitamien C, folaat en kalium te wees.
Dit is ook hoekom ek dink dit is belangrik om jou lycopeen uit kosse, eerder as pille, te kry. Sure, jy kan baie lycopeen van aanvullings kry, maar dan wil jy al die bykomende voedingstowwe misloop.
Blaai deur die skyfievertoning om vyf lekker maniere te sien om elke dag baie lycopeen uit jou dieet te kry.
2 - Spaghetti Sous
Varsvoedsel is oor die algemeen beter vir jou gesondheid. Maar as dit kom by lycopeen, is jy beter af met verwerkte voedsel - dit word eintlik beter geabsorbeer van gekookte of verwerkte tamaties.
Spaghetti-sous (of enige rooi sous gemaak van tamaties) is ryk aan lycopeen en ander vitamiene en minerale. Probeer om jou spaghetti-sous te maak of na handelsmerke wat lae in natrium is, te maak en met gesonde bestanddele, soos Eden Organic Spaghetti-sous, gemaak. Maak dit 'n gesonde maaltyd deur op 'n volgraan pasta te bedien met 'n tuisslaai aan die kant.
3 - Tamatiesap
Om tamatiesap as 'n drank te drink, is nog 'n lekker manier om lycopeen te kry. Een koppie tamatiesap het lycopeen, is laag in kalorieë en het ook baie vitamien A en vitamien C. Soek na handelsmerke soos RW Knudsen Baie Veggie Juice - dit is organies en laer in natrium as ander kruidenierswinkels. Voeg 'n streep of twee rooipepersous by vir 'n bietjie ekstra sang.
4 - 'n Groot Sny Watermeloen
Vat 'n waatlemoen en sny dit in verskeie stukkies. Jy kry 'n bietjie lycopeen in elke hap. Waatlemoen is ook 'n heerlike bron van kalium, vitamien C, en vitamien A. Plus dit is lae kalorieë. Waatlemoen kan alleen of vir 'n wonderlike slaai bedien word.
5 - Salsa
Die gebruik van salsa as 'n dip of 'n bolaag is nog 'n goeie manier om baie lycopeen te kry. Skep jou eie salsa of koop 'n gesonde salsa, soos siré, soos Muir Glen Organic Salsa. Dis so 'n veelsydige kos - salsa is natuurlik met gebakte tortilla-skyfies, maar dit smaak ook lekker met eiers , of bo-op aartappels.
6 - Pienk Grapefruit of Pienk Pomelo Sap
Pienk pomelo's het nie soveel lycopeen as die ander kosse in hierdie skyfievertoning nie, maar dit is steeds 'n goeie bron. Pienk pomelo's is ook laag in kalorieë en is 'n lekker bron van vitamiene A en C. Jy kan ook pienk pomelo-sap geniet om 'n paar lycopeen in jou dieet te kry, pas net op vir enige suiker.
Bronne:
Amerikaanse Kankervereniging. "Lycopene." http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
Natuurlike medisyne. "Lycopene." https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
Verenigde State se Departement van Landbou Landbounavorsingsdiens, Nasionale Voedingsstofdatabasis vir Standaardverwysingsverslag 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search