Gebakte Salm Met Amandelvlas Saadkrummels

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 293

Vet - 15g

Carbs - 7g

Proteïen - 33g

Totale tyd 40 min
Prep 15 min , kook 25 min
Porsies 5 (5 gram elk)

Hierdie resep kombineer die geknutte neute en vlasaad met die tekstuur van sagte salm vir 'n hoofgereg met baie anti-inflammatoriese omega-3-vetsure . Die bolletjies van die skelvissoene is 'n bron van FODMAPs, dus gebruik slegs die skulpgroentes in hierdie resep, hou dit IBS-vriendelik.

bestanddele

• 1/4 koppie geroosterde heel amandels
• 2 eetlepels vlasblare
• 1/4 koppie lae-FODMAP-broodkrummels (sien hieronder)
• 1/8 teelepel sout
• 1/4 afgeronde teelepel gedroogde tiemeblare
• 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
• 1/4 koppie fyn gemaalde skulpies, slegs groen dele
• 1 teelepel suurlemoenskil
• 1 1/2 pond salmfilet
• 1 teelepel knoffel-ingevulde olyfolie

Voorbereiding

1. Voorverhit die oond tot 425F. Skep 'n bakplaat (met sye) met foelie.
2. In 'n blender of voedselverwerker, verwerk amandels en vlasaad totdat 'n eenvormige, sanderige tekstuur bereik word. Oordrag na 'n klein bak en roer die broodkrummels, sout, tiemie, peper, skiljoene en suurlemoenskil.
3. Plaas visvelvelkant op die bakplaat. Borsel vis met knoffel-ingevulde olie en strooi liggies met sout en peper. Smeer die krumme eweredig oor die vis, druk om te hou.

1. Bak vis tot dit flits maklik en krummels is goudbruin, 18 tot 25 minute.

Bestanddele Variasies en Vervangings

Vir 'n ekstra knapperige bolaag, bedek krummels met bakspuit of 'n mis olie. Hou oliebespuiting 10 sentimeter bo die krummels. Spuit eweredig met 'n bewegende beweging tot krummels nat lyk, dan bak.

Om hierdie resep glutenvry te maak, gebruik glutenvrye broodkrummels.

Kook- en bedieningswenke

Om tuisgemaakte lae-FODMAP-broodkrummels te maak, gebruik enige lae-FODMAP-brood, soos wit, volkoring, of spelt suurdeegbrood, of lae-FODMAP-glutenvrye brood. Vier 1 ounie broodskywe maak 2/3 koppie broodkrummels, meer as genoeg vir hierdie resep. Hier is hoe om dit te maak:

1. Voorverhit die oond tot 325F.
2. Sny brood in 1/2-duim stukke. Bak in 'n enkele laag tot medium goudbruin en droog, 15 tot 20 minute, draai een keer tydens die bak.
3. Polsbrood in 'n voedselverwerker of blender tot krummels is die gewenste tekstuur. As die krummels nog sag is, stuur dit weer na die oond en bak tot dit heeltemal droog is, 5 tot 10 minute.

1. Geen voedselverwerker of blender nie? Voeg die verkoelde, geroosterde brood by 'n ritssak en maak toe, en laat 'n klein opening oop. Kruip met 'n rolpen of panbodem.

Roostermutte verhoog hul soet, vrot smaak. As jy nie voorafgeroosterde neute kan koop nie, kan jy dit self maak. Oondroosterboontjies op 350F in 'n enkele laag tot ligte goue bruin, 10 tot 12 minute vir hele neute.

Roer halfpad deur rooster. Notte bly bruin, selfs nadat dit uit die oond verwyder is en vinnig kan brand, dus kyk hulle nou. Om moere in 'n blender te sny, laat die lemme in die leë blender draai en neutjies deur die boonste middel van die deksel 'n paar op 'n slag insleep.

Sitrusskil (suurlemoensap, lemmetjie of oranje) pak 'n smaakpons in lae-FODMAP resepte. 'N Moderne, staal, fyn raspraster is 'n lae-FODMAP-kombuis wat noodsaaklik is. Die skerp tande sit vinnig 'n hele vrug en maak dit moontlik om die wit pith te vermy. Die rooster kan ook gebruik word vir harde kaas of sjokolade en maak 'n bietjie 'n bietjie lank.