Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 212
Vet - 12g
Carbs - 22g
Proteïen - 8g
Totale tyd 75 min
Prep 60 min , kook 15 min
Porsies 2 (2 steaks + 1/2 koppiesous)
Een van die komponente van 'n hartgesonde dieetpatroon wat laer bloeddruk help, hou minder vleis in beslag. Pluimvee en vis is beter as rooivleis en verwerkte vleis, maar groente is selfs beter.
Een van die beste maniere om groente goed te laat voel, is om hulle in "steaks" te sny, sodat jy steeds voel dat jy 'n voorgeregte gedeelte eet, in plaas van net 'n klomp sygeregte. Die ander manier is om ton geur by te voeg sodat jy tevrede voel.
Om die blomkool in te steek in plaas van om dit te bak of te saad, voeg 'n lekker smaak in, maar die regte punch kom uit die vet Romesco-sous. Rooster die peperpeper, tamatie, knoffel en amandels bring natuurlike soetigheid wat pragtig met die rokerige paprika pare uit. Dit pak so 'n groot smaak wat jy nooit sal raai nie, daar is geen sout in nie.
bestanddele
- 2 eetlepels rou amandels
- 2 knoffelhuisies
- 1/2 groot rooi peperpeper
- 1 Roma tamatie
- 1 teelepel olyfolie
- 1 teelepel wit balsamiese asyn
- 2 teelepels gerookte paprika
- 1/8 teelepel cayennepeper
- 1 klein kop blomkool
- 2 teelepels olyfolie
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/2 teelepel swartpeper
- F resh pietersielie, gekap vir garnering
Voorbereiding
- Om die romesco-sous te maak, verhit oond tot 400F. Lyn 'n bakplaat met foelie. Plaas pepers, tamaties, knoffel en amandels op die bakplaat en rooster vir 10 tot 15 minute, of totdat amandels gerooster word.
- Verwyder amandels, roteer pepers en tamaties, en roer knoffel. Keer terug na die oond en rooster nog 10 minute, of totdat knoffel en tamaties sag is.
- Verwyder knoffel en tamaties en hou roosterbroodjies, af en toe roteer totdat die vel blare is.
- Verwyder pepers en plaas dit in 'n bak met tamaties. Bedek en laat sit vir 10 minute.
- Skil liggies skuins weg van pepers en tamaties. Gooi velle en pepersaad en stingel weg.
- Plaas al die bestanddele vir die sous in 'n hoë-aangedrewe blender of voedselverwerker en meng tot glad.
- Knip blomkool vertikaal in 1-duim steaks. Vryf met olyfolie en strooi knoffelpoeier en peper.
- Verhit 'n rooster of roosterpan tot medium hitte. Bak blomkoolkoekies vir 4-5 minute per kant. Jy wil hê hulle moet aan die buitekant effens verkool word, maar nie aan die binnekant van die vel nie.
- Skep ongeveer 1/4 koppie Romesco oor elke blomkoolbiefstuk en strooi pietersielie.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Maak seker dat gerookte paprika gekoop word, want gereelde paprika het nie dieselfde effek nie - jou sous sal net sag wees sonder dit.
Kook- en bedieningswenke
Om te verseker dat jy 'n volledige proteïenprofiel in hierdie ete kry, koppel die blomkoolstakkies met quinoa of swartbone en miskien 'n groen veggie.
Maak die resep vir die sous dubbel of verdriedubbel om in jou yskas te hou om lekker, lekker of lekker te eet oor hoender, vis of eiers.
Elke porsie moet twee stappies bedek wees met sowat 1/2 koppie sous.