Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 228
Vet - 10g
Carbs - 7g
Proteïen - 27g
Totale tyd 40 min
Prep 15 min , kook 25 min
Porsies 2 (2 spiesies elk)
Wanneer mense dink dat hulle gesond is, eet hulle dikwels blitsgeregte hoender op 'n bed droë blaarslaai. Terwyl gewone ou gegrilde hoender daagliks vervelig is, moet dit nie 'n gesonde ete wees nie.
Hierdie gegrilde hoender resep is vol lekker smaak, danksy die chimichurri-sous, 'n groen kruie met kruie, olie en asyn. Dit is oorspronklik uit Latyns-Amerika en bedien langs gegrilde steak of hoender. Chimichurri is 'n goeie manier om gesonde maaltye te spit sonder om te veel natrium te voeg. In hierdie resep het ek die sout verlaat, maar jy sal dit nooit met soveel geur van vars kruie, speserye, asyn en knoffel mis nie.
Gegratineerde hoenderstappe is lekker om op die rooster te maak wanneer die weer lekker is, maar jy kan dit ook op 'n braaipan maak. Ek is mal oor die gebruik van kersietamaties, maar voeg enige soort groente by wat jy byderhand het. Hierdie gereg maak 'n goeie hoë-proteïen, lae-carb gereg, wat maklik en lekker is om te maak! Bedien dit met 'n groen slaai en bruin rys of swartbone om die ete af te rond.
bestanddele
- 1/4 koppie vars pietersielieblare
- 1/4 koppie vars korianderblare
- 1 eetlepel oregano blare (of gedroogde oregano)
- 2 knoffelhuisies
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepels rooiwynasyn
- 1 eetlepels water
- ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/2 tl gemaalde rooi pepervlokkies
- sap van 1/2 kalk
- 1 beenlose, hoenderlose hoenderborsie (8 oz)
- 1/2 pint kersietamaties
- olyfolie bespuiting
Voorbereiding
- Maak die chimichurri-sous. In 'n blender of voedselverwerker, kombineer bestanddele vir chimichurri-sous (alles behalwe die hoender- en kersietamaties) en meng tot glad.
- Sny hoenderborsies in 1-duimblokkies. Plaas in 'n ritssak met die helfte van die chimichurri-sous. Laat 20 tot 30 minute in die yskas marineer. As jy houtspaaie gebruik, gebruik hierdie tyd om spykers in water te spoel.
- Doen hoender op metaal of houtspiesjies, wissel tussen hoenderblokkies en tamaties.
- Verhit 'n rooster of roosterpan tot medium-hoë hitte. Spuit met olie en roosterbroodjies 2 tot 3 minute per kant. Verminder hitte tot lae of skuif spiere na bo-rak van die rooster tot kookpunt, sowat 10 tot 15 minute. Die hoender moet 'n interne temperatuur van 165F bereik.
- Sit spiesies saam met die oorblywende chimichurri-sous.
Bestanddele Variasies en Vervangings
As jy nie rooiwynasyn het nie, sal byna enige asyn dit doen. Wit balsamiese of appelasyn werk mooi, of in 'n knippie, voeg net ekstra lemmetjiesap by.
Probeer om ander groente, soos sampioene, paprika, of courgette, by jou spies te voeg vir ekstra geur en in vesel te pak .
Verstel die gebreekte rooi peper na jou verlangde speserye.
Kook- en bedieningswenke
Terwyl die hoender marineer, stoom 'n paar bruin rys of quinoa of verhit 'n blikkie lae-natrium swartbone. Hierdie spiesjies sny ook mooi saam met 'n groen slaai.
Gooi die hoender en tamaties versigtig uit wanneer dit bedien word om die tamaties te vermors.