Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 187
Vet - 7g
Carbs - 3g
Proteïen - 28g
Totale tyd 30 min
Prep 15 min , kook 15 min
Porsies 4 (4 gram elk)
Verbruik van meer seekos is 'n slim manier om jou dieet te verbeter. Die American Heart Association beveel aan om ten minste 2 porsies vis per week te eet om genoeg hartgesonde omega-3-vetsure te kry . Salm is 'n goeie bron van hierdie gesonde vette , en is maklik om by die huis voor te berei.
Hierdie heerlike salmkebabs word gemarineer in 'n eenvoudige mengsel van knoffel, dille en suurlemoensap en dan gegrild vir 'n vinnige en maklike aandete wat jy op weekdae kan maak. 'N lemonie Griekse jogurtdop-sous met dille smaak lekker met die salmkebabs, en kan vinnig geroer word terwyl die salm kook. Bedien hierdie salmkebabs met 'n groen slaai of geroosterde groente vir 'n vars en lekker ete.
bestanddele
- 1 pond vars salm
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepels vars gekapte dille
- 1 suurlemoensap, gejaag
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/2 teelepel vars gekraakte swartpeper
- 1/2 koppie nonfat plain Griekse jogurt
- 1/2 groot suurlemoensap, gejaag
- 1 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel vars dille, gekap
Voorbereiding
Verwyder vel van salm met 'n skerp mes (of vra die slagter by die kruidenierswinkel om dit vir jou te doen) en sny die salm in een-duimblokkies en plaas dit in 'n klein, nie-reaktiewe houer. Roer saam knoffel, dille, suurlemoensap, olyfolie en peper. Gooi oor die salm en marineer terwyl rooster verhit.
As jy houtspaaie gebruik, week dit in water. Verhit rooster of roosterpan tot hoë hitte.
Gordel salm op spiese. Lig olielrooster uit en plaas die salmkebabs op die rooster. Kook kebabs 3 tot 4 minute per kant, roterende sodat alle kante kontak met rooster kry.
Terwyl die salm kook, klits die jogurt-sous-bestanddele saam.
Verwyder salmkebabs uit die rooster en dien met joghurtsaus.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Jy kan hierdie resep met hoender of lam maak as jy wil. Hulle sal nie die omega-3-vetsure wat salm bied nie, maar jy sal steeds 'n proteïenryke ete hê.
Jy kan vars dille vir droog vervang, met die helfte van die hoeveelheid waarvoor jy wil.
Kook- en bedieningswenke
Vel sal makliker wees om te verwyder as vis gevries word. Spoel net 'n dun, skerp mes tussen vel en vleis.
Bedien met 'n groen slaai of geroosterde groente en gekookte quinoa vir 'n gesonde, gebalanseerde ete.