Gehele Graan Mini Gingerbread Muffins

Voeding Hoogtepunte (per porsie)

Kalorieë - 66

Vet - 2g

Carbs - 11g

Proteïen - 1g

Totale tyd 20 min
Prep 10 min , kook 10 min
Porsies 36 (1 mini muffin elk)

Muffins hoef nie met vet en suiker gelaai te word nie, soos die reuse wat jy van die koffiewinkel kry, om heerlik te wees! Hierdie volgraanbiefstukmuffins word gemaak met volkoringmeel, Griekse jogurt, en warm speserye vir 'n meer voedsame, lekker ontbytbespreking of snack.

Aangesien hulle mini is, kry jy perfek gepaste muffins wat jy kan pak om saam met 'n koppie koffie by die huis te gaan of te geniet.

bestanddele

• 1/4 koppie canola olie
• 1/4 koppie nonfat plain Griekse jogurt
• 3/4 koppie bruinsuiker
• 2 groot eiers
• 1/2 koppie melasse
• 2 eetlepels vars gerasperde gemmer of gemmerpasta
• 2 koppies wit volkoringmeel
• 1 teelepel bakpoeier
• 1/2 teelepel koeksoda
• 1 teelepel gemmer
• 1/2 teelepel gemaalde kaneel
• 1/4 teelepel gemaalde naeltjies
• 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
• Gepoederde suiker, vir stowwe

Voorbereiding

1. Verhit oond tot 375F. Lyn 'n mini muffinblik met papierbande of spuitgat.
2. Klits in 'n groot bak olie, yoghurt en bruinsuiker saam. Klits eiers, melasse en vars gemmer in.
3. Klits in 'n ander bak saam meel, bakpoeier, koeksoda, gemmer, kaneel, naeltjies en neutmuskaat. Voeg by nat bestanddele en roer tot net gekombineer. Wees versigtig om nie te roer nie.
4. Sop die beslag in 'n mini muffinblik, en vul elke koppie 3/4 van die pad vol.

1. Bak 10 minute, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van 'n muffin geplaas word, kom skoon uit.
2. Verwyder uit die oond en afkoel effens voordat dit met poeier suiker gestoof word. Verwyder na 'n koelrak om heeltemal af te koel.

Kook- en bedieningswenke

As jy roer, wees versigtig om nie te meng of oorbake te maak nie. Albei sal droë, digte muffins lewer.

Om gereelde grootte muffins te maak, verhoog die bak tyd tot 12 tot 14 minute.

Pair met eiers of jogurt vir bygevoegde proteïene, en voeg 'n kant van vrugte by vir 'n gebalanseerde ontbyt. As dit jou snack gaan wees, voeg 'n handvol neute vir proteïen by.