Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 82
Vet - 1g
Carbs - 16g
Proteïen - 5g
Totale tyd 45 min
Prep 5 min , kook 40 min
Porsies 4 (1 1/2 koppies elk)
Die meeste ingemaakte sop-selfs die verlaagde-natrium-weergawes-is baie hoog in natrium. Om jou eie te maak is 'n goeie oplossing. Tuisgemaakte sop is 'n goeie manier om vars groente te gebruik en voeg 'n porsie bloudrukvriendelike kos by jou maaltyd by.
Tamaties is natuurlik hoog in die antioksidante lycopeen , wat 'n karotenoïed is wat kanker help om kanker en kardiovaskulêre siekte te voorkom. Met vars somer tamaties en basiliekruid maak hierdie gesonde tamatie basiliesoep ekstra geurig sonder die gebruik van sout. Geroosterde rooipepers voeg 'n lekker subtiele soet, en melk 'n bietjie dosis proteïen. Voeg 'n knippie varsgemaalde swartpeper by en dien met 'n vars groen slaai vir 'n ligte en gesonde middagete.
bestanddele
- 6 groot tamaties
- 1 groot rooi peperpeper
- 4 knoffelhuisies
- 3/4 koppie afgeroomde melk (of melk van keuse)
- 1 teelepel vars gekraakte swartpeper
- 1/4 koppie vars basiliekruidblare
Voorbereiding
Verhit oond tot 400F. Lyn 'n bakplaat met perkament.
Sny peperpeper in die helfte en verwyder sade en stingels.
Plaas tamaties, rooipeper en knoffel op die bakplaat en braai 10 minute.
Verwyder knoffel en peper en tamaties. Keer nog 20 minute terug na oond.
Verwyder uit die oond en laat groente afkoel. Skil velle van peper en tamaties.
Voeg al die bestanddele by 'n hoë-aangedrewe blender en meng tot glad. Hitte sop na verlangde temperatuur in 'n kastrol oor lae hitte.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Gebruik ½ eetlepel gedroogde basiliekruid in die plek van vars basiliekruid as jy nie vars is nie.
Kook- en bedieningswenke
Bedien met 'n slaai of 'n halwe toebroodjie vir 'n gebalanseerde middagete. Herverhit oorblyfsels op die stoof oor lae hitte. Jy kan dit ook koud as 'n verfrissende ete geniet.