Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 319
Vet - 20g
Carbs - 19g
Proteïen - 19g
Totale tyd 20 min
Prep 10 min , kook 10 min
Porsies 1
Die beste deel van die somer is al die lekker vars groente beskikbaar by u plaaslike kruidenierswinkel of die boer se mark. Groente is 'n belangrike deel van 'n gesonde dieet vir bloeddruk en voorkoming van siektes as gevolg van hul veselinhoud, vitamiene, kalium, magnesium en antioksidante.
Een van die maklikste maniere om groente by jou oggendmaaltyd by te voeg, is met 'n omelet. Jy kan 'n mens binne 20 minute optel, of selfs vinniger as jy die vorige nag jou groente kap. Hierdie Kalifornië somer groente omelet bevat vars somermielies, courgette en tamaties, saam met lekker koriander en ui. Romerige avokado en 'n tikkie kaas maak dit oorblyfsel sonder om jou traag te maak. Die kombinasie van eiers, vars groente en avokado gee jou baie proteïen, gesonde vet en vesel. Alles wat jy nodig het in 'n ontbyt!
bestanddele
- Olyfolie bespuiting
- 1/4 koppie courgette, gekap
- 2 eetlepels ui, blokkies
- 1/4 koppie kersietamaties, kwart
- ½ maal koring, pitte verwyder en kolf weggegooi
- 2 eetlepels cilantro, gekap
- 2 groot eiers
- 1 eetlepel water
- Knyp swartpeper
- 2 eetlepels Monterrey Jackkaas
- 1/4 klein avokado, gesny
Voorbereiding
- Spuit 'n klein nonstick-pannetjie met olyfolie en hitte op lae.
Voeg courgette en ui by en kook, roer, tot uie sag is.
Meng tamaties, mieliepitte en koriander in 'n klein bak. Sodra courgettemengsel gekook is, verwyder dit uit die pan in die bak met die mieliemengsel.
Vee die stoof skoon en spuit weer met olie. Plaas terug op lae hitte.
In 'n ander klein bak, klits eiers, water en peper saam. Gooi eiermengsel in die stoofpot en laat kook totdat eiers amper vasgestel is. Jy mag die koekie bedek om vinniger te kook as jou brander kook.
Strooi koringmengsel op een helfte van die eiers. Top met kaas en vou eiers in die helfte oor die groente en kaas. Gaan voort met kook tot eiers volledig is.
Skuif omelet van die pan versigtig op 'n bord en bo-op met gesnyde avokado.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Verwyder of vervang groente om by jou voorkeur te pas.
Vir laer vet of laer cholesterol, gebruik eierwitte of eiervervangers.
Kook- en bedieningswenke
Om te verhoed dat dit brand, hou hitte op die laag en bedek deeg terwyl die eiers kook.
Bedien met volgraangoste en vrugte om die ete af te rond.