Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 199
Vet - 5g
Carbs - 26g
Proteïen - 14g
Totale tyd 25 min
Prep 20 min , kook 5 min
Porsies 4 (2 rolle elk)
Om jou eie middagete vir werk of skool te pak, is 'n goeie manier om gesonde eetgewoontes op te bou. Maaltye van restaurante en dryfkruis word dikwels gelaai met vet en natrium wat 'n tol kan neem as jy hulle daagliks eet. En as jy al jou middagete pak, is jy op die regte pad as jy beter eet, maar jy kan sukkel om idees te kry vir wat om te eet. U kan soveel keer net dieselfde toebroodjie of slaai eet voordat u verveeld raak!
Hierdie Thai-geïnspireerde lentebroodjies is 'n verfrissende verandering vanaf jou normale middagete roetine, veral vir warmer weer. Hulle is vol smaak van vars groente, kruie en 'n pittige soet grondboontjiebotter-sous. Die groente verskaf 'n lekker crunch en vitamiene, minerale en vesel wat saamwerk om jou bloeddruk te verlaag.
Lean rok steak voeg yster , bevredigende proteïen, en meer geur. Die grondboontjiesous maak 'n goeie lae-natrium byvoeging wat ook as slaaisous of sous vir volkoren-noedels gebruik kan word.
bestanddele
- 6 ose rokbiefstuk
- 1 eetlepel lae-natrium sojasous
- 1 kalk, gejaag
- ½ teelepel knoffel poeier
- 8 velle ryspapier
- 8 blare van sagte blaarslaai, soos botter of worsie
- 1 groot wortel
- 1/2 rooi peperpeper
- 1/2 komkommer
- 2 stingel groen ui
- 1/2 klein bos aspersies
- Varsmunt, koriander en / of basiliekruid
- 1/2 eetlepel vars gemmer, gerasper
- 1 eetlepel grondboontjiebotter
- 1 eetlepel rys asyn
- 2 eetlepels water
- 1/2 teelepel sriracha
- 2 teelepel limoen sap
Voorbereiding
Plaas die rokbroodjie op 'n bord en strooi dit met sojasous, lemmetjiesap en knoffelpoeier.
Verhit 'n rooster of roosterpan tot hoë hitte en sout steak 1 tot 2 minute per kant. Laat rus 10 tot 15 minute en sny dan dun teen die graan.
Blanch aspersies deur water in 'n pit te verhit tot 'n sagte kook. Voeg sowat 1 minuut in asperd toe en verwyder dan uit die hitte en strooi asperges dadelik in 'n bak yswater om die kook te stop.
Intussen het julienne (baie dun snye) wortels, peper, komkommer en groen ui.
Doop ryspapier in 'n vlak pan warm (nie kook) water tot sag, sowat 1 minuut.
Verwyder op gladde werkoppervlak en versprei plat. Sit 'n stukkie blaarslaai oor die ryspapier en voeg steakstrokies, groente en kruie by soos in reguit lyn in die middel van die blaarslaai.
Rol die lente rol soos 'n burrito. Vou oor een lang rand, vou dan twee kort rande in en rol dan op.
Hou onder klam papierhanddoeke totdat dit gereed is om te bedien of te berg in 'n lugdigte houer in die yskas toegedraai in klam papierhanddoeke.
- Om die dipsous te maak, klits al die bestanddele saam. Bedien met lente rolle.
Bestanddele Variasies en Vervangings
Gebruik enige vars groente wat jy wil hê.
U kan hierdie rolle aanpas om u smaak te pas. Los die biefstuk vir vegetariërs uit, of ruil jou gunsteling proteïen, soos garnale of hoender.
Enige groente, en selfs sommige vrugte, soos mango, gaan lekker saam met die steak. Jy kan ook spinasie of ander groente in die plek van die boterslaai gebruik indien nodig.
As jy allergies is vir grondboontjies, kan jy amandelbotter vir die sous gebruik.
Vir glutenvrye, gebruik lae-natrium tamari in plaas van sojasous.
Kook- en bedieningswenke
Om jou weekdae makliker te maak, berei hierdie lente rolle op 'n Saterdag of Sondag voor en deel dit in houers vir vinnige gryp-en-gaan-middagetes.
Om die wrap uit te droog, draai dit in 'n klam papierhanddoek voor dit in die yskas gestoor word.
Moenie geïntimideer word as jy nooit lenterolletjies gemaak het nie. Hulle is eintlik baie eenvoudig. Vul hulle en rol soos jy 'n burrito sou wou hê. Die nat ryspapier is taai en sal die lenterol oprol. Met die oefening kan jy hulle so vinnig maak as wat jy 'n toebroodjie kon maak!