Kalorieë in Soet Aartappels en Hul Gesondheidsvoordele
Alhoewel lekker aartappels ook by die knolfamilie behoort, is hulle anders as wit aartappels, beide voeding en voorkoms. In vergelyking met wit aartappels rang soetaartappels laer op die glukemiese indeksgrafiek, wat beteken dat hulle geneig is om bloedsuiker op 'n stadiger tempo te verhoog. Hulle bevat ook minder kalorieë en koolhidrate en bevat meer vitamien A en vesel as wit aartappels.
Soet aartappels is baie vol nutriënte, verpak in verskeie vitamiene en minerale. Hulle is ook ryk aan koolhidrate. As jy dus jou koolhidraat inname wil monitor, is dit 'n goeie idee om die koolhidrate in soet aartappels akkuraat te kan tel.
| Zoete Aartappelvoeding Feite | |
|---|---|
| Bediening Grootte 1 medium (2 "dia, 5" lank, rou) (130 g) | |
| Per bediening | % Daaglikse waarde* |
| Kalorieë 112 | |
| Kalorieë van vet 2 | |
| Totale Vet 0.1g | 0% |
| Versadigde Vet 0g | 0% |
| Veelversadigde Vette 0g | |
| Enkelversadigde Vet 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natrium 72mg | 2% |
| Kalium 438mg | 9% |
| Koolhidrate 26.2g | 10% |
| Dieet Vesel 3.9g | 15% |
| Suikers 5,4g | |
| Protein 2g | |
| Vitamien A 270% Vitamien C 25% | |
| Kalsium 2% · Yster 4% | |
* Gebaseer op 'n 2000-kalorie dieet | |
Een medium soet aartappel bevat ongeveer 112 kalorieë en 26 gram koolhidraat (gelykstaande aan byna twee snye brood). Soet aartappels is ook ryk aan vesel, wat ongeveer 15 persent in een mediumgroot rek. Een porsie bevat byna drie keer die daaglikse aanbevole inname vir vitamien A, wat ongeveer 18,443 IE in een mediumgrootte aartappel rek.
Gesondheidsvoordele van Soet Aartappels
Soet aartappels is 'n uitstekende bron van die plantvorm van vitamien A. Vitamien A is 'n noodsaaklike vetoplosbare vitamien wat noodsaaklik is vir die handhawing van ooggesondheid en is noodsaaklik vir immuunfunksie. Vitamien A is ook belangrik in selontwikkeling.
Soet aartappels is ook 'n goeie bron van karotenoïede, luteïen en beta karoteen, sowel as vitamien C, waarvan die antioksidante beïnvloed kan help om ons selle te beskerm teen skade.
Daarbenewens is luteïen en beta karoteen belangrik vir ooggesondheid. Soet aartappels is 'n goeie bron van mangaan, sowel as vitamien B6 en kalium, en 'n goeie bron van koper en vesel. Die phytonutriënte in patats het ook gevind dat hulle anti-inflammatoriese eienskappe het.
Algemene vrae oor Sweet Aartappels
Hoeveel kalorieë is in patats?
Zoete aartappelbraadvleis bevat ongeveer dieselfde hoeveelheid kalorieë as witbotter-friet. Die verskil is dat soete aartappels meer vitamien A bevat as wit aartappels en hulle het 'n laer glukemiese indeks, wat beteken dat hulle waarskynlik bloedsuikers teen 'n stadiger tempo sal verhoog. Een drie-aas bedien lekker aartappels bevat ongeveer 160 kalorieë, 8 g vet en 23 gram koolhidraat. Hou in gedagte dat 'n kantorde van patatgerries in 'n restaurant ongeveer 350-450 kalorieë, 20 gram vet en 50 gram koolhidraat lewer.
Hoeveel kalorieë is in 'n yam?
Een koppie rou yams bevat ongeveer 158 kalorieë, terwyl een koppie rou soet aartappels ongeveer 114 kalorieë bevat. Daarom bevat yams sowat 44 kalorieë as lekker aartappels vir 'n gelyke gedeelte.
Pluk en stoor Soet Aartappels
Soet aartappels is soeter as yams, maar hulle kan wisselvallig gebruik word.
Hulle kom in twee variëteite: een met 'n droë mielie-tekstuur (bekend as die bonaito), wit of Kubaanse soet aartappel, en 'n ander wat donkerder oranje en vleis het, en is hoër in suiker. Hierdie tipe staan bekend as 'n rooi soet aartappel. Beide variëteite het dik velle wat wissel in kleur, van ligbruin tot bruinrooi.
Kies aartappels wat swaar en stewig is met skoon vel en paar oë. Vermy aartappels wat spruite, sagte kolle, krake of snyrande het.
Jy kan ook vakuumverpakte patats koop, wat gewoonlik in 'n gekruide of suikeragtige sous voorkom. In die mate wat beskikbaar is, kies die onversoete variëteit omdat dit minder suiker en koolhidraat bevat.
Laastens, koop bevrore patats as jy dit nie dadelik gebruik nie. Stoom of smeer dit eenvoudig vir 'n gerieflike en nutriënt-digte bykie. Tipies kan bevrore kosse vir ongeveer 'n jaar in die vrieskas hou. Gaan die beste koopdatum vir meer inligting.
Moenie rou soet aartappels in die yskas berg nie. Hou dit in 'n donker plek tussen 50-65 grade Fahrenheit. Die meeste aartappels duur ongeveer 'n maand op hierdie manier, sommige langer. Moet nie aartappels was nie totdat hulle gereed is om gebruik te word.
Gesonde maniere om soete aartappels te berei
Voeg patats by jou maaltydplan vir 'n vitamien- en veselryke, glutenvrye natuurlike bron van koolhidrate. Soet aartappels kan gekook, gebak, geroosterd, geroosterd, geslaan, puree word, en, minder ideaal, gebraai. Hulle kan as 'n bykos dien of in slaaie, chili, proteïenverpakte muffins en brood gegooi word. Maak hulle pittig of effens soet deur kaneel en neutmuskaat te gebruik om hulle te smaak.
Om tyd te bespaar, kan jy jou soet aartappels in die mikrogolf maklik bak. Die vel sal nie so skerp wees nie, maar sal nog lekker wees.
As jy jou lekker aartappels mash of slaai, slaan bestanddele soos swaar room, lemoensap, en voeg 'n paar roosmaryn en Parmesan in plaas van 'n hartige vlam.
Maak 'n fyngekapte "patat-franse braai" in die oond deur dit met hoë kruie met vars kruie en speserye te bak.
Resepte Met Soet Aartappels
Probeer lekker aartappels vir ontbyt, middagete of aandete. Hulle is 'n maklike, goedkoop en veelsydige bestanddeel wat in 'n gesonde maaltydplan opgeneem kan word.
- Zoete Aardappel Falafel
- Zoete Aartappelroosterbrood Met Gember-Heuning Amandelbotter
- Kale en Lentil Gevulde Soetaart
- Soet Aartappel en Rooikoolslaap
'N Woord Van
Soet aartappels is 'n voedsame en lekker kos keuse wat die hele jaar lank maklik voorberei en beskikbaar is. As jy op soek is na 'n natuurlike bron van gehalte koolhidraat wat glutenvry en vol kos is, kook dan met patats. Bak, rooster, mash, gebraai of kook, maar onthou, soos met alle kosse, om jou gedeeltes te beheer.
> Bronne:
> Failla ML, Thakkar SK en Kim JY. In vitro bio toeganklikheid van beta-karoteen in oranje fleshed patats (Ipomoea batatas, Lam.). J Agric Food Chem . 2009 25 November, 57 (22): 10922-7. 2009.
> Harvard Gesondheid Publikasies. Glykemiese indeks en glukemiese vrag van 100+ kosse.
> Linus Pauling Instituut. Mikronutriënte vir Gesondheid. Http: //lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Labensky, SR, Hause, AM. Op Kookkuns: 'n Handboek van Kulinêre Grondslae. 3de uitgawe. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 687-689.
> USDA Nasionale Voedingsdatabasis vir Standaardverwysing 28.