Salades verteenwoordig 'n kleurvolle, gesonde stapelvoedsel op die glutenvrye dieet, maar jy het natuurlik 'n glutenvrye slaaisous nodig om boontoe te gaan. Ja, jy kan kies om jou slaai met gewone olyfolie en asyn te dra, maar daar is niks verkeerd om iets ryker en (miskien) romer te hê nie. Maar watter van die talle kruidenierswinkelopsies is veilig?
Om dit te help, het ons hierdie lys van slaaisous-handelsmerke saamgestel (sodat u foute kan vermy), kompleet met wat die vervaardigers moet sê oor hul produkte se glutenvrye status.
Hou in gedagte dat hierdie lys slegs van toepassing is op die Verenigde State-bestanddele en vervaardiging (soms dramaties) verskil van land tot land, dus as jy êrens anders woon, moet jy die maatskappy bel.
Ons het ook inligting oor die asynbron vir elke vervaardiger (meer asyn hieronder) ingesluit.
Hier is die lys van kommersiële slaaisous, saam met hul glutenvrye status:
Annie's Naturals
Sommige, maar nie alle Annie's slaaisouse word beskou as "natuurlik glutenvry", wat beteken dat hulle geen glutenbestanddele bevat nie, maar nie vir gluten getoets word nie. As jy gemaklik is om geen gluten bestanddele te eet nie, moet jy seker maak dat bestanddele seker is dat jou spesifieke keuse veilig is. Byvoorbeeld, Annie se gewilde Goddess Dressing bevat koringgebaseerde sojasous. Annie se berig dat dit asyn gebruik word wat verkry is uit koring of koring.
Brianna's Salade Dressings
Upscale dressing vervaardiger Brianna's maak 15 verskillende slaaisouse, waarvan 12 as gluten vry beskou word (tot minder as 20 dele per miljoen, die wettige standaard, minder gluten is altyd beter).
Steek weg van Chipotle Cheddar, Lewendige Suurlemoen Tarragon, en Saus Gember Mandaryns). 'N Paar van Brianna se dressings sluit in wit asyn, wat die maatskappy sê kan gemaak word uit glutenkorrels.
Cardini se
Cardini's is een van verskeie slaaisousmerke wat eintlik deur Marzetti's gemaak is. Alle Cardini's dressings behalwe die geroosterde Asiatiese sesam word as gluten vry beskou (tot minder as 20 dele per miljoen.
Baie bevat gedistilleerde asyn wat van glutenkorrels verkry kan word. Kontroleer dus bestanddele noukeurig as dit 'n probleem vir jou is.
Girard se
Dit is nog 'n Marzetti se sustermerk. Girard's maak 'n dosyn of so 'n premie slaaisous, waarvan die meeste as glutenvry beskou word (weer tot minder as 20 dele per miljoen). Die enigste twee wat nie glutenvry is nie, is die Sondroogde Tomato en Artisjok, en die Chinese Kersiesalade-geure. Baie van Girard se dressings bevat gedistilleerde asyn wat afgelei kan word uit glutenkorrels.
Versteekte Vallei
Die meeste produkte van Hidden Valley bevat nie gluten nie, die maatskappy verslae. As 'n produk getoets is en glutenvry is (tot minder as 20 dele per miljoen), sal die etiket 'n geel en groen "glutenvrye" sirkel bevat. Die maatskappy dring daarop aan dat kopers altyd die etiket moet nagaan, aangesien bestanddele kan verander, en Hidden Valley sal altyd enige koring-, gars- of rogbestanddele aandui. 'N Verbruikersdiensteverskaffer by Hidden Valley het vir my gesê die maatskappy openbaar nie die bron van sy gedistilleerde asyn nie.
Ken's Steakhouse
Ken se Foods se glutenverklaring bevat 'n lys van 'n paar dosyn slaaisouse wat "nie gluten in hul resepte teenwoordig het nie." Ken's toets egter nie vir gluten nie, en hierdie produkte met geen glutenbestanddele kan steeds onderhewig wees aan gluten-kruisbesmetting.
Kraft
Kraft Foods maak 'n groot verskeidenheid slaaisous. Kraft toets nie die slaaisous vir gluten nie, en noem dit glutenvry, maar die maatskappy sal enige glutenbestanddele duidelik op sy etikette bekend maak. Daar word gesê dat Kraft-slaaisouskos met geen glutenbestanddele gelys kan word nie, is onderhewig aan gluten-kruisbesmetting in die vervaardiging.
Maple Grove Farms
Baie van hierdie spesialiteitsmaatskappy se slaaisouse word as gluten vry beskou (tot minder as 20 ppm), soek die woorde "glutenvry" net onder die lys van bestanddele. Nie alle slaaisouse is veilig nie. Sesam Ginger, byvoorbeeld, bevat koring-gebaseerde sojasous.
Baie van Maple Grove Farms se produkte bevat slegs sout of balsamiese asyn, nie gedistilleerde asyn nie. Kyk weer na die etiket.
Marie se
Marie's-gevind in die produseer-afdeling met ander verkoelde slaaisouse - maak 'n verskeidenheid "klassieke," lite en yoghurt-gebaseerde dressings. Marie se dressings bevat "geen koring gluten bestanddele," volgens 'n kliëntediens verteenwoordiger. Sy het egter gesê hulle mag steeds gluten van gars en / of rog bevat. Niemand is glutenvry, en bevat asyn wat uit glutenkorrels verkry kan word. Let daarop dat die Sesame Ginger-geur, wat voorheen koringgebaseerde sojasous bevat, nie meer daardie koringgebaseerde bestanddeel bevat nie.
Marzetti se
Hierdie handelsmerk (sustermerk aan Cardini's, Girard's en Pfeiffer) bevat beide verkoelde en raapstabiele slaaisouse in 'n wye verskeidenheid geure. Die meeste (maar nie almal nie) is glutenvry tot minder as 20 ppm vlakke. Kyk duskeurig na jou etiket voordat jy koop. Glutenbestanddele sal bekend gemaak word. Marzetti se gebruike gedistilleerde asyn wat gemaak kan word uit glutenkorrels in baie van sy slaaisous.
Newman's Own
Slegs twee van Newman se eie slaaisouse bevat gluten, volgens die maatskappy se gereelde vrae: onthou van Family Recept Italian Dressing en Sesame Ginger Dressing. Die meeste bevat gedistilleerde asyn wat afgelei kan word uit glutenkorrels.
Organicville
Organicville, wat 'n verskeidenheid slaaisouse het, is gesertifiseer deur die Gluten-vrye Sertifiseringsorganisasie (GFCO) wat glutenvrij is. Dit toets onder 10 dele per miljoen. As jy van Asiatiese geure hou, is die maatskappy se Miso Ginger Organic Vinaigrette veilig, en Organicville bied ook veganiese en suiwelvrye opsies. Korporatiewe stigter Rachel Kruse vertel my dat die asyn wat gebruik word organies is, kom van koring of koring, nie koring of ander glutenkorrels nie.
Pfeiffer
Al Pfeiffer se 14 slaaisouse word as glutenvry-gelys. Soos met die ander Marzetti se susterkenmerke, sal dit minder as 20 dpm wees. Die meerderheid van Pfeiffer se slaaisouse gebruik gedistilleerde asyn wat afgelei kan word uit glutenkorrels.
Wens-Bone
Wish-Bone, een van die beste produsente van slaaisous in die VSA, is in besit van 'n reuse-voedselkonglomeraat Unilever Inc. Unilever het nie 'n glutenvrye lys nie , en toets ook nie vir gluten nie, maar die maatskappy sal enige gluten- bevat bestanddele op sy etikette. Wensbeenslaaiers (en ander Unilever-produkte) kan onderhewig wees aan gluten-kruisbesmetting in die vervaardiging.
Caveats: Asyn, Kaas, en Olie
As jy besonder sensitief is om gluten te spoor, sal jy dalk wil hou met 'n handelsmerk wat gesertifiseerde glutenvry is , aangesien dit minder onderhewig is aan gluten-kruisbesmetting .
Daarbenewens reageer sommige mense met coeliakie en gluten sensitiwiteit nie-celiaciaal op asyn wat gebaseer is op glutenkorrels. Dit is belangrik om te weet watter vinegars glutenvry is .
Daar is ook 'n mate van kontroversie oor of bloukaas of Roquefort-kaas veilig op die glutenvrye dieet kan gebruik word al dan nie. Ek vermy hierdie tipe kaas, maar ander rapporteer dat hulle dit sonder probleme kan eet, so jy sal jou eie gedagtes moet opstel. Leer watter kaas glutenvry is .
Laastens bevat baie van hierdie slaaisoussoene soja (gewoonlik in die vorm van sojaboonolie). Aangesien soja 'n probleem is vir baie mense wat nie gluten het nie, moet jy etikette sorgvuldig lees, en moontlik met meer opwindende handelsmerke (wat minder sojabronige bestanddele gebruik) kan hou. Leer watter sojaprodukte glutenvry is .
Hoe oor die maak van my eie slaaisous?
Dit is maklik om jou eie slaaisous te maak, en dit kan jou beste opsie verteenwoordig as jy 'n spesifieke smaak wil hê, maar moet sommige van die bestanddele in kommersiële verbande vermy. Hier is 'n steekproef van glutenvrye resepte:
- Glutenvrye Caesarsalade
- Bloukaas slaaisous (lae-karbonaat)
Een laaste voorbehoud: as die resep vir mayonnaise roep, onthou net om 'n veilige opsie uit my glutenvrye mayonnaise-lys te gebruik .