Vryradikale is onstabiele molekules wat die selle in jou liggaam kan beskadig. Hulle vorm wanneer atome of molekules elektrone verkry of verloor. Hulle kom dikwels voor as gevolg van normale metaboliese prosesse. Byvoorbeeld, wanneer jou liggaam suurstof gebruik, skep dit vrye radikale as 'n neweproduk en die skade wat veroorsaak word deur daardie vrye radikale word 'oksidatiewe stres' genoem.
Maar jou metabolisme is nie die enigste skuldige nie. U kan ook blootgestel word aan vrye radikale wat uit verskeie omgewingsbronne kom, soos straling, dwelms, plaagdoders, oplosmiddels, sigaretrook en ander besoedelstowwe.
Hoekom is gratis radikale so sleg?
As jy jonk en gesond is, doen jou liggaam 'n redelike goeie werk om hierdie vrye radikale te hanteer, en jy sien nie eens iets nie. Maar as jy nie reg eet, rook of blootgestel is aan baie omgewingsbronne van vrye radikale nie, gaan jou risiko vir sellulêre en orgaanskade op. O, en veroudering neem ook sy tol op jou vry radikale verdedigingstelsel.
Vrye radikale beskadig selle oor tyd, so uiteindelik sal enige organ waaraan die selle behoort, uiteindelik nie so goed funksioneer nie. Byvoorbeeld, 'n bindweefsel genoem kollageen word swakker met vryradikale blootstelling, en as gevolg hiervan kry jou vel meer plooie. Ook die mure van jou are kan beskadig raak, en cholesterolplakkings opbou, wat bloedvloei na jou hart, brein en ander organe kan verminder, of bloedklonte kan veroorsaak.
As gevolg van die potensiële skade word oormatige vryradikale blootstelling geassosieer met 'n verhoogde risiko vir baie chroniese siektes, soos hartsiektes en sommige vorme van kanker. Dit is duidelik dat dit 'n uitstekende idee is om oormatige hoeveelhede vrye radikale te vermy.
Dit dek die chemie en gesondheid, so wat moet voeding daarmee doen?
Eet gesonde kosse, veral kleurvolle vrugte, en groente kan help om sommige van die vrye radikale skade te bestry.
Voedingstowwe soos vitamien C, beta-karoteen, selenium en vitamien E kan help om die skade wat deur vrye radikale veroorsaak word, te voorkom of te verminder, sodat hulle anti-oksidante genoem word. Hierdie voedingstowwe word in 'n verskeidenheid kosse aangetref, maar hulle is die beste in plantbronne. Dit kan dus een rede wees waarom 'n dieet ryk aan vrugte en groente eet, so belangrik is vir jou gesondheid.
Inderdaad, studies toon dat die eet van 'n dieet hoog in antioksidante geassosieer word met 'n beter gesondheid. Natuurlik is daar ander redes waarom mense wat 'n hoë inname van antioksidante het, dalk beter gesondheid kan hê. Byvoorbeeld, individue wat gesond eet, is ook geneig om meer fisies aktief te wees en meer geneig om 'n behoorlike kalorie-inname te handhaaf.
Kan dieetaanvullings vrye radikale stry?
Daar is soveel dieetaanvullings wat aanspraak maak op antioksidante omdat hulle gemaak is van voedingstowwe of plant ekstrakte wat antioksidante aktiwiteit in 'n laboratorium getoon het. Maar hoewel kos wat ryk is aan antioksidante, voordelig blyk te wees, blyk dit dat antioxidantaanvullings nie dieselfde voordele bied nie, behalwe in seldsame gevalle. Soos die kombinasie van luteïen, zeaxantien en ander voedingstowwe wat die progressie van makulêre degenerasie vertraag, wat die grootste oorsaak van blindheid by bejaardes is.
Alhoewel anti-oksidantaanvullings oor die algemeen as veilig beskou word, dui sommige navorsingstudies aan dat die neem van sekere antioxidantaanvullings meer skade kan doen as goed, dit is nie wat jy wil hê as jy gesond wil raak of bly nie. Dus, eerder as om geld te spandeer op duur dieetaanvullings, is jy waarskynlik beter af om meer vrugte, groente en ander gesonde kosse te koop.
> Bronne:
> Broadhead GK, Grigg JR, Chang AA, McCluskey P. "Dieet Modifikasie en Aanvulling vir die Behandeling van Ouderdomsverwante Macular Degeneration." Nutr Ds. 2015 Jul; 73 (7): 448-62.
> Harvard TH Chan Skool vir Openbare Gesondheid, Die Voedingsbron. "Antioksidante: Beyond the Hype."
> Lobo, V. et al. "Gratis radikale, antioksidante en funksionele voedsel: Impak op menslike gesondheid." Farmakognosie Resensies 4.8 (2010): 118-126.
> Nasionale Kanker Instituut. "Antioksidante en Kankerver voorkoming."