Voeding Hoogtepunte (per porsie)
Kalorieë - 53
Vet - 4g
Carbs - 4g
Proteïen - 2g
Totale tyd 12 min
Prep 2 min , kook 10 min
Porsies 8
Rooster en rooster is nie net 'n gesonde manier om groente voor te berei nie, maar hierdie kooktegnieke bring ook meer interessante en komplekse geure in sonder enige bykomende vet of kalorieë. Oondrooster en rooster aspersies bring 'n lekkerny en soet in die groente, asook 'n bietjie skerp en aantreklike char. As 'n bykomende bonus neem oondrooster en braai nie baie voorbereiding nie, dus dit is ideaal om 'n gesonde, vinnige groente op die tafel te kry.
bestanddele
- 2 pond aspersies
- 2 eetlepels olyfolie
- Sout, peper en kruie van keuse
- Opsioneel: 'n paar druppels vars suurlemoensap
Voorbereiding
In die oond
- Verhit oond tot 425 F.
- As die aspersiespies dun is, sny die punte af en gooi dit weg. As spiese dik is, sny die heel einde af en sny dit moeilik met 'n groentepeler.
- Plaas aspersies op 'n koekie of bakpan.
- Sprinkel die olie oor die aspersies en strooi sout, peper en kruie van keuse na smaak. As dit gebruik word, druk oor suurlemoensap. Gebruik jou hande om seker te maak dat die aspersies eweredig bedek is.
- Bak 5 tot 10 minute, tot sag en begin char.
Op die Grill
- Verhit rooster tot medium.
- As die aspersiespies dun is, sny die punte af en gooi dit weg. As spiese dik is, sny die heel einde af en sny dit moeilik met 'n groentepeler.
- Plaas die aspersies in 'n langwerpige gereg.
- Sprinkel die olie oor die aspersies en strooi sout, peper en kruie van keuse na smaak. As dit gebruik word, druk oor suurlemoensap. Gebruik jou hande om seker te maak dat die aspersies eweredig bedek is.
- Verwyder die spiese uit die skottel en plaas dit direk op die verhitbraai, draai net een keer tydens die kook, sowat 5 minute, kyk noukeurig, sodat die aspersies nie brand nie.
Gesondheidsvoordele van Asperge
Asperge is 'n uitstekende bron van vitamien K, 'n baie goeie bron van vitamien A, folaat, tiamien en yster, en 'n goeie bron van vitamien C. Aspersie is 'n goeie bron van baie fiksievoedingstowwe , insluitend antioksidante wat ons selle kan help beskerm teen skade.
Hulle is ook 'n bron van inulien, wat gesonde bakterieë in ons derm ondersteun. Asperge word ook gesê dat dit 'n natuurlike diuretika is as gevolg van 'n kombinasie van minerale en 'n aminosuur wat asparagine genoem word.
Ander Aspersies Variëteite
Behalwe die gemeenskaplike groen verskeidenheid, is daar twee ander soorte aspersies beskikbaar.
Alle rasse en kleure van aspersies kan in resepte verwissel word.
- Witte Aspersies: Witte Aspersies is dieselfde as groen Aspersies, behalwe dat hulle van lig ontneem word deur vuiligheid rondom die ontluikende stingel te maak. Die plant kan nie chlorofil produseer sonder lig nie, dus is daar geen groen kleur aan die stingels nie. Wit aspersies word beskou as effens milder in geur en 'n bietjie sagter as groen aspersies.
- Violet of Pers Asparagus: Hierdie verskeidenheid staan bekend as Viola en hulle is 'n ander baster van groen en wit aspersies. Hul geur herinner aan artisjokke en hulle kry hul kleur van antosianiene, net soos druiwe en rooikool. Hulle word groen op kook en kook vinniger as konvensionele spiese. Hulle is ook duurder.